Perfumes naturalesse dividen en especias animales y especias vegetales: hay cuatro tipos de especias animales naturales: almizcle, civeta, castor y ámbar gris;
Sabor natural vegetales una mezcla orgánica extraída de flores, hojas, ramas, tallos y frutos de plantas aromáticas. Las fragancias sintéticas incluyen fragancias semisintéticas y fragancias totalmente sintéticas: las fragancias obtenidas por reacción química de un componente natural se denominan fragancias semisintéticas, y las fragancias sintetizadas con materias primas químicas básicas se denominan fragancias totalmente sintéticas. Según la clasificación de los grupos funcionales, las fragancias sintéticas se pueden dividir en fragancias de éter (éter de difenilo, anisol, etc.), fragancias de aldehído cetona (muscona, ciclopentanona, etc.), fragancias de lactona (acetato de isoamilo, butirato de amilo, etc.) , fragancias alcohólicas (alcohol graso, alcohol aromático, alcohol terpénico, etc.).
Los primeros sabores solo se pueden preparar
con químicos aromáticos. Después de la aparición de sabores sintéticos, los sabores casi pueden implementar todo tipo de sabores para satisfacer las necesidades de todos los ámbitos de la vida. Para los trabajadores de la industria y los consumidores, lo que más les preocupa es la estabilidad y la seguridad de las especias. Las especias naturales no son necesariamente seguras y las especias sintéticas no son necesariamente peligrosas. La estabilidad de sabor y fragancia se manifiesta principalmente en dos aspectos: primero, su estabilidad sobre el aroma o sabor; En segundo lugar, la estabilidad de las propiedades físicas y químicas del mismo o de los productos en proceso; La seguridad se refiere a si existe toxicidad oral, toxicidad cutánea, irritación de la piel y los ojos, alergia cutánea, intoxicación por fotosensibilidad y fotosensibilización de la piel.
En cuanto a las especias, las especias naturales son una mezcla compleja. Afectados por factores como el origen y el clima, no es fácil que sean estables en composición y aroma. A menudo contienen una variedad de compuestos. Los componentes del aroma son extremadamente complejos. Con el nivel actual de química y biotecnología, es difícil analizar y comprender de forma completa y precisa sus componentes aromáticos. El impacto en el cuerpo humano no es fácil de entender, y algunos de los riesgos son realmente desconocidos para nosotros; La composición de las especias sintéticas es clara, por lo que se pueden llevar a cabo experimentos biológicos relevantes para lograr un uso seguro y el aroma es estable. El aroma del producto agregado también puede ser estable, lo que nos brinda comodidad en el uso.
En cuanto a los solventes residuales, los sabores sintéticos son los mismos que los sabores naturales. Los sabores naturales también necesitan solventes en el proceso de extracción. En el proceso de síntesis de perfume sintético, el solvente se puede controlar dentro de un rango seguro por medio de la selección y eliminación del solvente.
La mayoría de las especias y fragancias naturales son más caras que las especias y fragancias sintéticas, pero esto no está directamente relacionado con la seguridad. Algunos sabores sintéticos son incluso más caros que las especias naturales. La gente piensa que lo natural es mejor, a veces porque el aroma natural hará que la gente sea más feliz. Algunos componentes traza en las especias naturales pueden traer diferencias sutiles al experimentador. No es natural ni bueno, pero el sintético no es bueno. Siempre que se utilice dentro del alcance de las leyes, reglamentos y normas, es seguro. Científicamente hablando,
químicos aromáticosTienen controlabilidad fuerte y más seguridad. En la etapa actual, son más adecuados para el público.
