El aceite derivado de la corteza de canela es un ingrediente raro y caro. La corteza de canela pertenece a canela zeylanicum, que incluye más de 250 árboles y arbustos de hoja perenne aromáticos que se encuentran en Asia y Australia. Debido a sus múltiples usos en diferentes industrias, el aceite de corteza de canela está siendo muy importado por muchos países. El aceite de corteza de canela tiene un aroma delicado y un sabor picante y dulce. El aceite de corteza se usa para dar sabor a la pasta de dientes para ocultar el sabor desagradable del pirofosfato, un compuesto que detiene la calcificación de la placa. La corteza de canela se usa en Ayurveda desde hace mucho tiempo. Tiene propiedades antiflatulantes, antidiarreicas y antieméticas. El aceite de corteza de canela también ha funcionado eficazmente para reducir el colesterol, matar bacterias, curar heridas, controlar el azúcar en la sangre y controlar las infecciones estomacales. El aceite de corteza de canela tiene no menos de 90 compuestos identificados y más de 50 minutos de compuestos no identificados. Por su sabor y olor a miel se agrega en carnes y comidas rápidas junto con encurtidos, confitería, bebidas tipo cola y productos horneados. El aceite de corteza de canela también se usa en perfumes y jabones. Hay muchos otros usos terapéuticos del aceite de canela, según algunos estudios, puede ayudar potencialmente a combatir enfermedades que causan virus como el herpes y el SIDA. En varios estudios también se ha demostrado que exhibe propiedades para combatir el cáncer. El aceite de canela combate las infecciones por hongos y puede revertir los síntomas de la enfermedad de Parkinson.
Aceite de corteza de canela: origen Srilanka, ingrediente principal: eugenol
