Desde una perspectiva olfativa, el antranilato de metilo ofrece una impresión reconocible de uva Concord respaldada por facetas florales de flor de naranja, neroli, dulce, ligeramente almizclada y seca. Su carácter sensorial puede variar según la concentración y el contexto de la formulación, desde una clara nota de uva hasta una impresión más cálida y floral.
En aplicaciones de sabor, el antranilato de metilo se usa comúnmente en sistemas de sabor de uva, bayas, cereza, ciruela, arándano, cítricos y frutas mixtas. También se utiliza en caramelos, chicles, refrescos, bebidas de frutas, bebidas alcohólicas y otras formulaciones alimenticias dulces. El ingrediente puede ayudar a mejorar la identidad de la fruta, el dulzor y el reconocimiento aromático, particularmente en perfiles de sabor estilo uva.
En aplicaciones de fragancias, el antranilato de metilo es un modificador importante del neroli, la flor de naranjo, el jazmín, el nardo, la gardenia y otros acordes florales exóticos. Puede agregar calidez, dulzura, volumen y profundidad floral-frutal a una composición, al tiempo que respalda direcciones de fragancias afrutadas, florales blancas, orientales y golosas.
ODOWELLcontinúa enfocándose en ingredientes aromáticos con una identidad sensorial clara y un amplio valor de formulación. Con su perfil característico de uva, flor de naranjo y neroli, el antranilato de metilo es un ingrediente versátil para aplicaciones de sabor, fragancia, cuidado personal y cosmética.
