Descripción del Producto

Ácido fumárico natural Información básica

Nombre del producto:	ácido fumárico natural
Sinónimos:	ÁCIDO TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOICO;TRANS-2-BUTENEDIOICO ÁCIDO;ÁCIDO TRANS-BUTENEDICORBOXÍLICO;ÁCIDO TRANS-BUTENEDIOICO;TRANS-1,2-ETILENDICARBOXÍLICO ÁCIDO;ÁCIDO TRANS-1,2-ETILENTRICARBOXÍLICO;RARECHEM AL BO 0142;ACIDUM FUMÁRICO
TAS:	110-17-8
MF:	C4H4O4
MM:	116.07
EINECS:	203-743-0
Producto Categorías:	Aditivo alimentario y acidulante;CONSTRUCCIÓN;reactivo;sustancia estándar;ADITIVOS ALIMENTARIOS;Componentes de construcción orgánicos;Allium cepa (cebolla);Investigación nutricional;Panax ginseng;Fitoquímicos por planta (Alimentos/especias/hierbas);QUÍMICOS INORGÁNICOS Y ORGÁNICOS;Sustratos;ADITIVOS para alimentos y piensos;Intermedios;C1 a C5;Compuestos carbonílicos;Ácidos carboxílicos;Listados alfabéticos;E-F;Sabores y fragancias;Productos complementarios y ReactivosInvestigación del cáncer;Agentes quimiopreventivos;Plataforma de insectos;Resistencia a múltiples fármacos;Inductores enzimáticos de fase II;Inductores enzimáticos de fase IICáncer Investigación; Medios sin suero; Aditivos alimentarios y aromatizantes; Componentes básicos; C1 a C5; Compuestos carbonílicos; Ácidos carboxílicos; Síntesis química; Alifáticos
Archivo Mol:	110-17-8.mol

Propiedades químicas naturales del ácido fumárico.

derritiéndose punto	298-300 °C (subl.)(iluminado)
hirviendo punto	137,07°C (estimación aproximada)
densidad	1.62
vapor presión	1,7 mmHg (165°C)
FEMA	2488 \| ÁCIDO FUMÁRICO
refractivo índice	1,5260 (estimación)
fp	230 ºC
almacenamiento temperatura	Conservar por debajo de +30°C.
solubilidad	Etanol al 95%: soluble0,46 g/10 ml, transparente, incoloro
forma	Polvo cristalino fino
pka	3,02, 4,38 (a 25 ℃)
color	Blanco
PH	2,1 (4,9 g/l, H2O, 20 ℃)
explosivo límite	40%
Solubilidad en agua	0,63 g/100 ml (25 ºC)
JECFA Número	618
merck	14,4287
BRN	605763
Estabilidad:	Estable a temperatura ambiente. Se descompone alrededor de 230 C. Incompatible con agentes oxidantes fuertes, bases, agentes reductores. Combustible.
InChiKey	VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N
Base de datos CAS Referencia	110-17-8 (Referencia de la base de datos CAS)
NIST Referencia de química	fumárico ácido(110-17-8)
Sustancia EPA Sistema de Registro	fumárico ácido (110-17-8)

Información de seguridad natural del ácido fumárico

Peligro Códigos	Xi
Riesgo Declaraciones	36
Seguridad Declaraciones	26
RIDADR	Y 9126
WGK Alemania	1
RTECS	LS9625000
Autoignición Temperatura	375ºC
TSCA	Sí
Código HS	29171900
Peligroso Datos de sustancias	110-17-8 (Datos de sustancias peligrosas)
Toxicidad	LD50 por vía oral en Conejo: 9300 mg/kg LD50 dérmica Conejo 20000 mg/kg

Información MSDS del ácido fumárico natural

Proveedor	Idioma
SigmaAldrich	Inglés
acros	Inglés
ESPARTO	Inglés

Uso y síntesis natural del ácido fumárico.

Descripción	El ácido fumárico es un tipo importante de materia prima química orgánica como así como el intermediario de productos químicos finos. Mientras tanto, también es un importante tipo de derivados del anhídrido maleico, siendo ampliamente utilizados en alimentos, Recubrimientos, resinas y plastificantes. En la industria alimentaria se utiliza el ácido fumárico. como agente amargo, se puede aplicar a refrescos, vino de estilo occidental, frío bebidas, concentrado de jugos de frutas, frutas enlatadas, encurtidos y helados. como un Sustancia ácida utilizada como agente de producción de gas sólido para bebidas, tiene Excelente durabilidad de las burbujas con delicada organización del producto. El ácido fumárico se utiliza como acidulante alimentario desde 1946. Como aditivo alimentario, se utiliza como regulador de la acidez y puede denominarse con el número E E297. Químicamente es un ácido dicarbónico insaturado y forma parte del cítrico. ciclo ácido. El ácido fumárico es un aditivo alimentario común incluido en muchos alimentos procesados para mantenerlos estables y agregar acidez. La sustancia tiene un sabor más ácido. que el ácido cítrico, otro aditivo alimentario común. El ácido fumárico se produce de forma natural. en fumaria, boletes, líquenes y musgo de Islandia. Como aditivo, El ácido fumárico se produce sintéticamente, principalmente a partir del ácido málico de las manzanas. El ácido fumárico como aditivo está regulado por el Codex Alimentarius General. Norma para Aditivos Alimentarios (GSFA), una colección de normas internacionales estándares reconocidos. La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. lo considera seguro.
Propiedades químicas	El ácido fumárico se presenta naturalmente en Corydalis, champiñones y frescos. carne de res. El producto precipitado del agua tiene forma de aguja monoclínica, Polvo cristalino o cristalino blanco prismático o con forma de hoja. es inodoro con un ácido especial y fuerte, que es aproximadamente 1,5 veces mayor que el del ácido cítrico. Tiene un punto de fusión de 287 ° C, el punto de ebullición de 290 ° C con sometimiento a sublimación a temperatura superior a 200 ° C. Al ser Si se calienta a 230 °C, perderá agua y se convertirá en anhídrido maleico. su La ebullición conjunta con agua puede producir ácido DL-málico. Es soluble en etanol, ligeramente soluble en agua y éter, pero insoluble en cloroformo. El pH El valor de la solución acuosa al 3% es de 2,0 a 2,5 con un fuerte tampón. rendimiento, para mantener el pH de la solución acuosa en torno a 3.0. Este producto no es tóxico; LD50 oral en rata: 8000 mg/kg.
químico Propiedades	El ácido fumárico es un polvo cristalino inodoro, de incoloro a blanco. Sabor afrutado-ácido.
Propiedades químicas	El ácido fumárico se presenta en forma de gránulos blancos, inodoros o casi inodoros, o como un polvo cristalino que es prácticamente no higroscópico.
químico Propiedades	Gránulos blancos e inodoros o polvo cristalino. Es soluble en alcohol, ligeramente soluble en agua y en éter, y muy ligeramente soluble en cloroformo. El ácido fumárico se utiliza como sustituto del ácido tartárico. Tiene un olor, Sabor ácido y agrio. Puede ser sintetizado por la acción de ciertos hongos (Rhizopus nigricans) sobre la glucosa; por oxidación de furfural con sodio clorato en presencia de pentóxido de vanadio.
Propiedades químicas	El ácido fumárico es inodoro y tiene un sabor agrio y ácido. El ácido fumárico es Se utiliza como sustituto del ácido tartárico.
Aparición	Reportado encontrado en varias plantas, Fumaria offcinalis L, Boletus scaber Cápsulas y pescado crudo magro
Usos	El ácido fumárico se usa para agregar fragancia a los productos y disminuir el producto. pH. También puede ayudar a mantener estable el pH. Generalmente se utiliza en limpiadores. El ácido fumárico se encuentra naturalmente en plantas, como el liquen y el Islandia. musgo y en animales. Por ejemplo, la piel produce ácido fumárico cuando expuesto a la luz. También puede fabricarse sintéticamente.

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