Descripción del Producto

Heptanoato de etilo natural Información básica

Descripción Referencias

Nombre del producto:	Heptanoato de etilo natural
TAS:	106-30-9
MF:	C9H18O2
MM:	158.24
EINECS:	203-382-9
Archivo Mol:	106-30-9.mol

Propiedades químicas del heptanoato de etilo natural

Punto de fusión	−66 °C(iluminado)
Punto de ebullición	188-189 °C(iluminado)
densidad	0,87 g/mL a 25 °C(lit.)
FEMA	2437 \| HEPTANOATO DE ETILO
índice de refracción	n20/D 1.412(iluminado.)
fp	151 °F
temperatura de almacenamiento	Conservar por debajo de +30°C.
forma	limpio
merck	14,3835
Número del JECFA	32
BRN	1752311
InChiKey	TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N
Referencia de la base de datos CAS	106-30-9 (Referencia de la base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	Éster etílico del ácido heptanoico(106-30-9)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Éster etílico del ácido heptanoico (106-30-9)

Información de seguridad sobre heptanoato de etilo natural

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	36/37/38-22
Declaraciones de seguridad	37/39-26-24/25
RIDADR	ONU 1993 / PGIII
WGK Alemania	1
RTECS	MJ2087000
TSCA	Sí
Código HS	29159080
Toxicidad	LD50 por vía oral en ratas: >34640 mg/kg (Jenner)

Uso de heptanoato de etilo natural

Descripción	El heptanoato de etilo tiene un olor afrutado que recuerda al coñac con el sabor correspondiente. También se informa con un olor a brandy. Se utiliza como ingrediente aromatizante en los alimentos.
Descripción	El heptanoato de etilo es el éster resultante de la condensación del ácido heptanoico y el etanol. Se utiliza en la industria de los aromas debido a su olor similar al de la uva.
Propiedades químicas	líquido claro e incoloro
Propiedades químicas	El heptanoato de etilo es un líquido incoloro con un olor afrutado que recuerda al coñac. Se encuentra en frutas y bebidas alcohólicas y se utiliza en composiciones aromáticas adecuadas.
Aparición	Se ha informado que se encuentra en manzana, cáscara de mandarina, uva, piña, fresa, guisantes, cerveza de lúpulo, albaricoque, Vitis labrusca, quesos, mantequilla, leche, cerveza, coñac, brandy, whisky, ron, vinos de uva, cacao, avellanas, oliva, maracuyá, ciruelas, aceite de maíz y nectarinas.
Usos	En la elaboración de licores. Desempeña un papel importante en la formulación de esencias de frambuesa, grosella, uva, cereza, albaricoque, grosella, bourbon y otras esencias artificiales.
Definición	ChEBI: Éster etílico de ácido graso del ácido heptanoico.
Valores umbrales de aroma	Detección: 2 ppb
Valores umbrales gustativos	Características gustativas a 10 ppm: afrutado y ceroso con un matiz de vino verde.
Perfil de seguridad	Baja toxicidad por ingestión y contacto con la piel. Líquido inflamable cuando se expone al calor, chispas o llamas. Cuando se calienta hasta su descomposición, emite humo acre y vapores irritantes.

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