El código cas del ácido 3-metil butírico natural es 503-74-2
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Nombre del producto: |
Ácido 3-metilbutírico natural |
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CAS: |
503-74-2 |
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MF: |
C5H10O2 |
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MW: |
102.13 |
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EINECS: |
207-975-3 |
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Archivo Mol: |
503-74-2.mol |
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Punto de fusion |
-35 ° C |
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Punto de ebullición |
176 ° C |
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densidad |
0.926 |
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presión de vapor |
0,38 mm Hg (20 ° C) |
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FEMA |
3102 | ÁCIDO ISOVALÉRICO |
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índice de refracción |
n20 / D 1.403 (encendido) |
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Fp |
159 ° F |
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temperatura de almacenamiento. |
Almacenar por debajo de + 30 ° C. |
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solubilidad |
48g / l |
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pka |
4,77 (a 25â „ƒ) |
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formar |
Líquido |
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color |
Claro incoloro a ligeramente amarillo |
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Gravedad específica |
0.928 (20 / 20â „ƒ) |
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PH |
3,1 (10 g / l, H2O, 25â „ƒ) |
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límite explosivo |
1,5-6,8% (V) |
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Solubilidad del agua |
25 g / L (20 ºC) |
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Número del JECFA |
259 |
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Merck |
14,5231 |
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BRN |
1098522 |
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Referencia de CAS DataBase |
503-74-2 (Referencia de la base de datos CAS) |
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Referencia Química NIST |
Ácido butanoico, 3-metil- (503-74-2) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Isovalericacid (503-74-2) |
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Códigos de peligro |
CONNECTICUT |
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Declaraciones de riesgo |
34-24-22 |
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Declaraciones de seguridad |
26-36 / 37 / 39-45-38-28A |
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RIDADR |
ONU 3265 8 / PG 2 |
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WGK Alemania |
1 |
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RTECS |
NY1400000 |
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F |
13 |
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Temperatura de ignición espontánea |
824 ° F |
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TSCA |
si |
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Código hs |
2915 60 90 |
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Nivel de riesgo |
6.1 |
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Grupo de embalaje |
III |
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Datos de sustancias peligrosas |
503-74-2 (Datos de sustancias peligrosas) |
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Toxicidad |
LD50 i.v. en ratones: 1120 ± 30 mg / kg (O, Wretlind) |
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Descripción |
El ácido isovalérico tiene un olor desagradable característico. Es extremadamente penetrante y persistente con un sabor agrio. Puede sintetizarse por oxidación de alcohol isoamílico o aldehído isovalérico. |
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Propiedades químicas |
El ácido isovalérico tiene un olor desagradable, rancio y a queso característico. Es extremadamente penetrante y persistente con un sabor amargo. Puede consistir en uno o una mezcla de isómeros o ácido n-pentanoico y / o ácido 2 o 3-metilbutanoico. Consumo: Anual: 1850.00 lb |
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Propiedades químicas |
claro incoloro a líquido ligeramente amarillo |
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Ocurrencia |
De los tres isómeros posibles del ácido n-valérico, sólo el ácido isovalérico tiene una amplia aplicación en aromatizantes; reportado originalmente en grasa de foca y delfín, posteriormente aislado de valeriana. También se encontró en los essentialoils de ciprés, citronela, hojas de laurel, cajeput, Cymbopogon javanensis, lúpulo, pubescens de Persea, geranio, menta americana, hierbabuena, romero, hierba de limón, Eucalyptus goniocalyx y otras especies, tabaco, Monarda fistulos, Thymus mast, Thymus Artemisia frigida, y probablemente en lavanda; reportado entre los componentes del petitgrain lemon. También se informa que se encuentra en muchos alimentos, como manzana, grosellas, guayaba, uvas, papaya, durazno, piña, frambuesa, fresa, papa, pimiento, vinagre, panes, muchos quesos, pescado, pollo, cordero, aceite de lúpulo, cerveza, coñac, whiskys sidra, jerez, vides, ron, cacao, té, café, miel, soja, maracuyá, champiñones, mejorana, ciruela, brandy, carambola, trassi, arroz, jackfruit, sake, sukiyaki, trigo sarraceno, aceite de maíz, anacardo, malta, mosto, vainilla Bourbon, camarones, mejillones, chirimoya, uchuva y membrillo chino |
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Usos |
El ácido isovalérico se usa ampliamente como ingrediente aromatizante en bebidas no alcohólicas e infoods como helados, dulces, productos horneados y queso, como un ingrediente fragante en perfumes y como un intermediario químico en la fabricación de sedantes y otros productos farmacéuticos. También se utiliza como extractante de mercaptanos de hidrocarburos de petróleo, estabilizador de vinilo y como intermedio en la fabricación de plastificantes y lubricantes sintéticos. |
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Usos |
En sabores, perfumes, fabricación de sedantes. |
