Descripción del Producto

Ácido 3-metilvalérico natural Información básica

Nombre del producto:	naturales Ácido 3-metilvalérico
TAS:	105-43-1
MF:	C6H12O2
MM:	116.16
EINECS:	203-297-7
Categorías de productos:	Bloques de construcción orgánicos; Bloques de construcción; C6; Compuestos carbonílicos; Ácidos carboxílicos; Síntesis química
Archivo Mol:	105-43-1.mol

Propiedades químicas del ácido 3-metilvalérico natural

Punto de fusión	-41ºC
Punto de ebullición	196-198 °C(iluminado)
densidad	0,93 g/mL a 25 °C(iluminado)
FEMA	3437 \| ÁCIDO 3-METILPENTANOICO
índice de refracción	n20/D 1.416(iluminado.)
fp	185 °F
temperatura de almacenamiento	Conservar por debajo de +30°C.
pka	pK1: 4,766 (25°C)
Peso específico	0.930
Solubilidad en agua	insoluble
Número del JECFA	262
BRN	1720696
InChiKey	IGIDLTISMCAULB-UHFFFAOYSA-N
Referencia de la base de datos CAS	105-43-1 (Referencia de la base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	Ácido pentanoico, 3-metil-(105-43-1)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Ácido pentanoico, 3-metil- (105-43-1)

Información de seguridad del ácido 3-metilvalérico natural

Códigos de peligro	C
Declaraciones de riesgo	34
Declaraciones de seguridad	26-36/37/39-45
RIDADR	ONU 3265 8/PG 2
WGK Alemania	3
F	13
Nota de peligro	Corrosivo
TSCA	T
Clase de peligro	8
Grupo de embalaje	II
Código HS	29159080

Uso natural del ácido 3-metilvalérico

Descripción	naturales El ácido 3-metilvalérico tiene un olor agrio, herbáceo y ligeramente verde.
Propiedades químicas	claro incoloro a líquido ligeramente amarillo
Aparición	Reportado encontrado en el aceite de hojas de tabaco (forma D), patata asada, parmesano, queso provolone y queso romano, queso de cabra y oveja, grasa de cordero, ron, cacao, té negro y chempedak (polifema de Arthocarpus).
Preparación	Desde el éster dietílico del ácido sec-butil-malónico.
Valores umbrales de aroma	Detección: 46 a 280 ppb
Valores umbrales gustativos	Gusto características a 30 ppm: ácido, queso, fresco con notas afrutadas

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