D-（ + ï¼ ‰ natural Gamma Decalactona1

Nombre del producto:

D-（ + ï¼ ‰ natural Gamma Decalactona1

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Categorías de Producto:

sabores de lactona; cosméticos; aditivo alimentario

Archivo Mol:

706-14-9.mol

Punto de ebullición

281 ° C

densidad

0,953 g / ml a 20 ° C (encendido)

FEMA

2360 | GAMMA-DECALACTONE

índice de refracción

n20 / D 1.449

Fp

> 230 ° F

formar

ordenado

Gravedad específica

0.950.948

actividad óptica

[Î ±] 24 / D + 34 °, puro

Número del JECFA

231

BRN

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

Referencia de CAS DataBase

706-14-9 (referencia de base de datos CAS)

Referencia Química NIST

2 (3H) -furanona, 5-hexildihidro- (706-14-9)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

.gamma.-Decalactone (706-14-9)

Códigos de peligro

Xi

Declaraciones de riesgo

36/37/38

Declaraciones de seguridad

26-37 / 39-36

WGK Alemania

3

RTECS

LU4600000

Nota de peligro

Irritante

TSCA

si

Código hs

29322090

Propiedades químicas

La γ-decalactona tiene un olor agradable, afrutado, a melocotón.

Propiedades químicas

líquido incoloro transparente de color amarillo pálido

Propiedades químicas

La gamma-decalactona se presenta en una amplia variedad de alimentos y es un líquido casi incoloro con un olor intensamente afrutado, que recuerda a los duraznos. Se utiliza en perfumería para olores florales espesos y frutales y en composiciones aromáticas, particularmente sabores de durazno.

Ocurrencia

Reportado encontrado en aroma de durazno, albaricoque y fresa. También se informa en mantequilla, leche, cerveza, ron, vino tinto y blanco, mango, arándano, ciruelas, ciruelas pasas, guayaba, durazno, fruta de fresa y quesos.

Valores umbral de aroma

Detección: 1 a 11 ppb

Valores umbral de sabor

Características del sabor a 10 ppm: cremoso, graso, aceitoso, mantecoso dulce, coco, afrutado y melocotón.