Decalactona gamma D-（+） natural1

Nombre del producto:

Decalactona gamma D-（+） natural1

TAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MM:

170.25

EINECS:

211-892-8

Categorías de productos:

Sabores de lactona; Cosméticos; Aditivo alimentario.

Archivo Mol:

706-14-9.mol

Punto de ebullición 

281°C

densidad 

0,953 g/mL a 20 °C(encendido)

FEMA 

2360 | GAMMA-DECALACTONA

índice de refracción 

n20/D 1.449

fp 

>230 °F

forma 

limpio

Peso específico

0.950.948

actividad óptica

[α]24/D +34°, puro

Número del JECFA

231

BRN 

117547

InChiKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

Referencia de la base de datos CAS

706-14-9 (Referencia de la base de datos CAS)

Referencia de química del NIST

2(3H)-furanona, 5-hexildihidro-(706-14-9)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

.gamma.-Decalactona (706-14-9)

Códigos de peligro 

Xi

Declaraciones de riesgo 

36/37/38

Declaraciones de seguridad 

26-37/39-36

WGK Alemania 

3

RTECS 

LU4600000

Nota de peligro 

Irritante

TSCA 

Sí

Código HS 

29322090

Propiedades químicas

La γ-Decalactona tiene una Olor agradable, afrutado, parecido al melocotón.

Propiedades químicas

claro incoloro a líquido amarillo pálido

Propiedades químicas

gamma-Decalactona es presente en una amplia variedad de alimentos y es un líquido casi incoloro con una Olor intensamente frutal, que recuerda al melocotón. Se utiliza en perfumería para olores florales intensos y afrutados y en composiciones aromáticas, particularmente melocotón sabores.

Aparición

Reportado encontrado en Aroma a melocotón, albaricoque y fresa. También se encuentra en mantequilla, leche, cerveza, ron, vino tinto y blanco, mango, arándano, ciruelas, ciruelas pasas, guayaba, melocotón, fruta de fresa y quesos.

Valores umbrales de aroma

Detección: 1 a 11 ppb

Valores umbrales gustativos

gusto características a 10 ppm: cremoso, graso, aceitoso, dulce mantecoso, coco, afrutado y parecido al melocotón.