Descripción del Producto

Información básica de 2-metilbutirato de etilo natural

Nombre del producto: 2-metilbutirato de etilo natural
Sinónimos:	Éster 4-metoxi-benzoicacimetílico; benzoico éster metílico del ácido p-metoxibenzoico; éster metílico del ácido 4-metoxibenzoico; éster metílico del ácido p-metoxibenzoico; éster metílico del ácido p-metoxibenzoico; éster metílico del ácido p-metoxibenzoico; éster metílico del ácido 4-metoxibenzoico; P-METOXIBENZOATO DE METILO
TAS:	121-98-2
MF:	C9H10O3
MM:	166.17
EINECS:	204-513-2
Categorías de productos:	Ésteres aromáticos
Archivo Mol:	121-98-2.mol

Propiedades químicas naturales del 2-metilbutirato de etilo

Punto de fusión	48-52 °C(iluminado)
Punto de ebullición	244-245 °C(iluminado)
densidad	1.1708 (aproximado estimación)
FEMA	2679 \| ANISATO DE METILO
índice de refracción	1,5224 (estimación)
fp	>230 °F
color	Platos de alcohol. Escamas de EtOH o Et2O
Solubilidad en agua	643,1 mg/L(20 ºC)
Número del JECFA	884
BRN	2208571
Referencia de la base de datos CAS	121-98-2 (Referencia de la base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	Ácido benzoico, 4-metoxi-, metilo éster (121-98-2)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Ácido benzoico, 4-metoxi-, metilo éster (121-98-2)

Información de seguridad del 2-metilbutirato de etilo natural

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	36/37/38
Declaraciones de seguridad	22-24/25
WGK Alemania	2
RTECS	BZ4925000
TSCA	Sí
Código HS	29189900
Toxicidad	LD50 orl-rata: >5 g/kg FCTXAV 14.481,76

Uso natural de 2-metilbutirato de etilo

Propiedades químicas	El 2-metilbutirato de etilo natural tiene una Olor herbáceo, anisado y sabor dulce parecido al melón.
Propiedades químicas	El 2-metilbutirato de etilo natural tiene un olor herbáceo parecido al anís y un sabor dulce similar al del melón.
Propiedades químicas	cristalino blanco masa
Definición	ChEBI: un benzoato éster obtenido por la condensación formal del grupo bombona de Ácido 4-metoxibenzoico con metanol.
Preparación	Por esterificación de ácido anísico con metanol o de anisato de sodio, sulfato de dimetilo y pequeños cantidades de metanol.
Valores umbrales de aroma	Aromas características al 10,0%: dulce, cremoso, anisado avainillado, ligeramente picante, leñoso y en polvo similar a la heliotropina.
Valores umbrales gustativos	gusto características a 10 ppm: picante, dulce, anisado con un toque amaderado de vainilla, matices de regaliz y salicilato de metilo y con un persistente dulce cumarina regusto a vainilla.
Perfil de seguridad	Baja toxicidad por ingestión y contacto con la piel. Un irritante de la piel. Cuando se calienta hasta su descomposición Emite humo acre y vapores irritantes.
Métodos de purificación	Destilar el éster y/o cristalizarlo en EtOH. [Beilstein 10 H 159, 10 III 297, 10 IV 360.]

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