El código cas del piruvato de etilo natural es 617-35-6
|
Nombre del producto: |
etilo natural piruvato |
|
TAS: |
617-35-6 |
|
MF: |
C5H8O3 |
|
MM: |
116.12 |
|
EINECS: |
210-511-2 |
|
Archivo Mol: |
617-35-6.mol |
|
|
|
|
Punto de fusión |
-58ºC |
|
Punto de ebullición |
144 °C(iluminado) |
|
densidad |
1,045 g/mL a 25 °C(iluminado) |
|
FEMA |
2457 | PIRUVATO DE ETILO |
|
índice de refracción |
n20/D 1.404(iluminado) |
|
fp |
114°F |
|
temperatura de almacenamiento |
0-6°C |
|
solubilidad |
10g/l |
|
forma |
Líquido |
|
color |
Amarillo pálido claro |
|
Solubilidad en agua |
Miscible con agua, etanol y éter. |
|
Número del JECFA |
938 |
|
merck |
14,8021 |
|
BRN |
1071466 |
|
InChiKey |
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N |
|
Referencia de la base de datos CAS |
617-35-6 (Referencia de la base de datos CAS) |
|
Referencia de química del NIST |
Éster etílico del ácido propanoico, 2-oxo-(617-35-6) |
|
Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Éster etílico del ácido propanoico, 2-oxo- (617-35-6) |
|
Códigos de peligro |
Xi, F. |
|
Declaraciones de riesgo |
10 |
|
Declaraciones de seguridad |
16 |
|
RIDADR |
ONU 3272 3/PG 3 |
|
WGK Alemania |
3 |
|
Nota de peligro |
Inflamable/Irritante |
|
TSCA |
Sí |
|
Clase de peligro |
3 |
|
Grupo de embalaje |
III |
|
Código HS |
29183000 |
|
Toxicidad |
LD50 por vía oral en Conejo: > 2000 mg/kg DL50 cutánea Rata > 2000 mg/kg |
|
Propiedades químicas |
amarillo pálido claro liquido |
|
Propiedades químicas |
El piruvato de etilo tiene una Olor vegetal, caramelo. |
|
Aparición |
Reportado encontrado en Queso parmesano, coñac, vinos de uva, cacao y champiñones. |
|
Usos |
Piruvato de etilo (EP) ha demostrado efectos neuroprotectores contra la lesión cerebral aguda a través de su acción antiinflamatoria. |
|
Valores umbrales gustativos |
Gusto características a 60 ppm: dulce, parecido al ron con un matiz etéreo afrutado. |
