El activo óptico de gamma nonalactona natural tiene un olor fuerte que recuerda al coco y un sabor graso y peculiar.
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Nombre del producto: |
Gamma natural nonalactona activa óptica |
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CAS: |
104-61-0 |
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MF: |
C9H16O2 |
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MW: |
156.22 |
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EINECS: |
203-219-1 |
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Archivo Mol: |
104-61-0.mol |
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Punto de ebullición |
121-122 ° C6 mm Hg (encendido) |
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densidad |
0,976 g / ml a 25 ° C (encendido) |
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FEMA |
2781 | GAMMA-NONALACTONA |
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índice de refracción |
n20 / D 1.447 (encendido) |
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Fp |
> 230 ° F |
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temperatura de almacenamiento. |
Almacenar por debajo de + 30 ° C. |
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formar |
ordenado |
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Solubilidad del agua |
9.22g / L (25 ºC) |
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Número del JECFA |
229 |
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Referencia de CAS DataBase |
104-61-0 (referencia de base de datos CAS) |
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Referencia Química NIST |
2 (3H) -Furanona, dihidro-5-pentil- (104-61-0) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Dihidro-5-pentil-2 (3H) -furanona (104-61-0) |
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Declaraciones de seguridad |
24 / 25-22 |
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WGK Alemania |
1 |
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RTECS |
LU3675000 |
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Código hs |
29322090 |
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Datos de sustancias peligrosas |
104-61-0 (Datos de sustancias peligrosas) |
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Descripción |
La gamma-nonalactona (5-pentiloxolan-2-ona) es un líquido aceitoso claro, incoloro a amarillo pálido. Se encuentra en el whisky bourbon, las bayas de grosella negra, el melón, la papaya, la piña, la zarzamora fresca, etc. 1,2 Tiene un olor cremoso y similar al del coco.3 Se utiliza como agente aromatizante en los alimentos para dar sabor al coco. También es un potencial atrayente de múltiples especies para las plagas del escarabajo de los granos. |
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Descripción |
La γ-nonalactona tiene un olor fuerte que recuerda al coco y un sabor graso y peculiar. |
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Propiedades químicas |
La γ-nonalactona tiene un olor fuerte que recuerda al coco y un sabor graso y peculiar. |
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Propiedades químicas |
La gamma-nonanolactona se encuentra en muchos alimentos y es un líquido de color amarillo pálido con aroma a coco. Tiene numerosas aplicaciones, de manera similar a las de la octalactona, en composiciones aromáticas y perfumería. |
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Ocurrencia |
Reportado encontrado en duraznos, albaricoques, apenas tostados, ron, tomate, grosellas, guayaba, pasas, papaya, durazno, piña, mora, mermelada de fresa, espárragos, trigo y pan crujiente, queso Camembert, mantequilla, leche, pollo, carne de res, cordero y grasa de cerdo, carne de res y cerdo cocida, cerveza, coñac, whiskies, jerez, vinos de uva, cacao, té verde, nuez, avena, soja, aguacate, maracuyá, ciruela, ciruela, frijoles, champiñones, carambola, fenogreco, mango, tamarindo , arroz, tuna, trigo sarraceno, regaliz, malta, mosto, chirimoya, vainilla Bourbon, camarones, nectarina, yerba mate y aceite de hierba dulce. |
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