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Nombre del producto: |
Hexaldehído natural |
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CAS: |
66-25-1 |
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MF: |
C6H12O |
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MW: |
100.16 |
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EINECS: |
200-624-5 |
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Categorías de Producto: |
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Archivo Mol: |
66-25-1.mol |
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Punto de fusion |
-56 ° C |
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Punto de ebullición |
130-131 ° C (encendido) |
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densidad |
0,816 g / ml a 20 ° C |
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densidad del vapor |
> 1 (vs aire) |
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presión de vapor |
10 mm Hg (20 ° C) |
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FEMA |
2557 | HEXANAL |
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índice de refracción |
n20 / D 1.4035 (encendido) |
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Fp |
90 ° F |
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temperatura de almacenamiento. |
2-8 ° C |
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solubilidad |
6 g / l |
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formar |
Líquido |
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color |
Claro incoloro a ligeramente amarillo |
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PH |
4-5 (4.8g / l, H2O, 20â „ƒ) |
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Olor |
Acre. |
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Umbral de olor |
0.00028ppm |
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Solubilidad del agua |
4.8 g / L (20 ºC) |
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Sensible |
Sensible al aire |
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Merck |
14,1760 |
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Número del JECFA |
92 |
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BRN |
506198 |
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Estabilidad: |
Estable. Inflamable. Incompatible con agentes oxidantes, bases fuertes, agentes reductores fuertes. |
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Referencia de CASDataBase |
66-25-1 (referencia de base de datos CAS) |
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NIST ChemistryReference |
Hexanal (66-25-1) |
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Sistema de registro de sustancias EPAS |
Hexaldehído (66-25-1) |
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Códigos de peligro |
Xi |
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Declaraciones de riesgo |
10-36-36 / 37/38 |
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Declaraciones de seguridad |
37 / 39-26-16-9 |
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RIDADR |
UN 1207 3 / PG 3 |
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WGK Alemania |
1 |
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RTECS |
MN7175000 |
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F |
13 |
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Temperatura de ignición espontánea |
220 ° C |
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Nota de peligro |
Irritante |
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TSCA |
si |
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Código hs |
2912 19 00 |
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Nivel de riesgo |
3 |
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Grupo de embalaje |
III |
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Datos de sustancias peligrosas |
66-25-1 (Datos de sustancias peligrosas) |
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Toxicidad |
DL50 por vía oral en ratas: 4,89 g / kg (Smyth) |
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Descripción |
El hexanal tiene un olor y sabor afrutado característico (en dilución). Puede prepararse a partir de la sal de calcio del ácido caproico y el ácido fórmico. |
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Propiedades químicas |
Hexanal tiene un olor y sabor afrutado característico graso, verde, herbáceo, potente y penetrante (al diluirlo). |
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Propiedades químicas |
Líquido incoloro; olor fuerte a aldehído. Inmiscible con agua. |
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Propiedades químicas |
El hexanal se produce, por ejemplo, en aromas de manzana y fresa, así como en aceite de naranja y limón. Es un líquido incoloro con un olor a grasa verde y, en baja concentración, recuerda a las frutas inmaduras. |
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Usos |
El hexanal ocurre naturalmente en muchos alimentos, como en la maduración de frutas, o debido a la adición como saborizante; tiene sabor a manzana. También se puede producir en los alimentos debido a la peroxidación de lípidos durante la cocción. Se utiliza principalmente como aromatizante de alimentos, en fragancias y en la fabricación de tintes, plastificantes, resinas sintéticas y pesticidas. Se libera al aire y al agua durante la producción o el uso para la fabricación de otros productos o durante el uso de estos mismos productos. Sufre oxidación y polimerización fácilmente. |
