Butirato de fenetilo natural

Nombre del producto:

Butirato de fenetilo natural

Sinónimos:

Butanoato de 2-fenetilo;butanoato de 2-fenetilo;éster 2-feniletílico del ácido butanoico;éster fenetílico del ácido butírico;butirato de 2-feniletilo;éster 2-feniletílico del ácido butanoico;éster fenetílico del ácido butírico;butanoato de fenetilo

TAS:

103-52-6

MF:

C12H16O2

MM:

192.25

EINECS:

203-119-8

Categorías de productos:

O-PFabores y fragancias;Listados alfabéticos;Sabores y fragancias;Muestras preenvasadas

Archivo Mol:

103-52-6.mol

Punto de ebullición 

260 °C(encendido)

densidad 

0,994 g/mL a 25 °C(lit.)

FEMA 

2861 | BUTIRATO DE FENETILO

índice de refracción 

n20/D 1,49(iluminado)

fp 

>230 °F

Peso específico

0.994

Número del JECFA

991

Referencia de la base de datos CAS

103-52-6 (Referencia de la base de datos CAS)

Referencia de química del NIST

Butirato de 2-feniletilo (103-52-6)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

Ácido butanoico, éster 2-feniletílico (103-52-6)

WGK Alemania 

2

RTECS 

ET5956200

Propiedades químicas

El butirato de fenetilo tiene una fragancia parecida a la de las rosas y un sabor dulce que recuerda a la miel. No es tan estable como el isobutirato. También se informa que este compuesto tiene un aroma dulce y floral a fresa, uva.

Aparición

Se ha informado que se encuentra en maracuyá, uvas, fresa, aceite de menta, menta, cerveza, coñac, ron, jerez, vino blanco, jugo de maracuyá amarillo, brandy de manzana, papaya de montaña, lechuga de cordero, aceite de menta verde escocesa, queso camembert, queso azul, sidra, vino y mango.