Decalactona gamma natural estadounidense

US La gamma decalactona natural está presente en una amplia variedad de alimentos y es un líquido casi incoloro con un olor intensamente afrutado, que recuerda a los duraznos.

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Descripción del Producto

Información básica de la gamma decalactona natural de EE. UU.

Nombre del producto:	Decalactona gamma natural estadounidense
Sinónimos:	DECALACTONE (GAMMA); G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE; GAMMA - (+) - DECALACTONE; GAMMA-DECALACTONE; GAMMA-DECANOLACTONE; FEMA 2360
CAS:	706-14-9
MF:	C10H18O2
MW:	170.25
EINECS:	211-892-8
Categorías de Producto:	-; sabores de lactona; Cosméticos; Aditivo alimentario
Archivo Mol:	706-14-9.mol

Propiedades químicas naturales de la gamma decalactona de EE. UU.

Punto de ebullición	281 ° C
densidad	0,953 g / ml a 20 ° C (encendido)
FEMA	2360 \| GAMMA-DECALACTONE
índice de refracción	n20 / D 1.449
Fp	> 230 ° F
formar	ordenado
Gravedad específica	0.950.948
actividad óptica	[Î ±] 24 / D + 34 °, puro
Número del JECFA	231
BRN	117547
InChIKey	IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N
Referencia de CAS DataBase	706-14-9 (referencia de base de datos CAS)
Referencia Química NIST	2 (3H) -furanona, 5-hexildihidro- (706-14-9)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	.gamma.-Decalactone (706-14-9)

Información de seguridad de la gamma decalactona natural de EE. UU.

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	36/37/38
Declaraciones de seguridad	26-37 / 39-36
WGK Alemania	3
RTECS	LU4600000
Nota de peligro	Irritante
TSCA	si
Código hs	29322090

Información sobre MSDS de gamma decalactona natural de EE. UU.

Proveedor	Idioma
5-hexildihidro-2 (3H) -furanona	Inglés
SigmaAldrich	Inglés
ACROS	Inglés
ESPARTO	Inglés

Uso y síntesis de gamma decalactona natural en EE. UU.

Propiedades químicas	La γ-decalactona tiene un olor agradable, afrutado, parecido al melocotón.
Propiedades químicas	líquido incoloro claro a amarillo pálido
Propiedades químicas	US Natural Gamma Decalactone está presente en una amplia variedad de alimentos y es un líquido casi incoloro con un olor intensamente afrutado, que recuerda a los melocotones. Se utiliza en perfumería para los olores florales intensos y afrutados y en composiciones aromáticas, particularmente sabores de durazno.
Ocurrencia	Reportado encontrado en aroma de durazno, albaricoque y fresa. También se informa en mantequilla, leche, cerveza, ron, vino tinto y blanco, mango, arándano, ciruelas, ciruelas pasas, guayaba, melocotón, frutos de fresa y quesos.
Preparación	La gamma decalactona natural de EE. UU. Se produce biotecnológicamente a partir de ácido ricinoleico, que se degrada por oxidación β en ácido 4-hidroxidecanoico, que lactoniza a un pH más bajo para producir decalactona β.
Valores umbral de aroma	Detección: 1 a 11 ppb
Valores umbral de sabor	Características del sabor a 10 ppm: cremoso, graso, aceitoso, dulce mantecoso, coco, afrutado y melocotón.
Síntesis química	Calentando ácido γ-bromocaprico en una solución de carbonato de sodio; por calentamiento prolongado de ácido 9-decen-1-oico con H2SO2 al 80% a 90 ° C

Productos y materias primas de preparación natural de gamma decalactona de EE. UU.

Materias primas

Ácido malónico -> Aceite de ricino -> Ácido undecenoico -> Octanal -> Mezcla de ácidos 5- (6) -Decenoicos -> ÁCIDO 9-DECENOICO

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