Decalactona gamma natural estadounidense
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Decalactona gamma natural estadounidense

US La gamma decalactona natural está presente en una amplia variedad de alimentos y es un líquido casi incoloro con un olor intensamente afrutado, que recuerda a los duraznos.

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Descripción del Producto

Información básica de la gamma decalactona natural de EE. UU.


Nombre del producto:

Decalactona gamma natural estadounidense

Sinónimos:

DECALACTONE (GAMMA); G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; GAMMA-HYDROXYCAPRIC ACID LACTONE; GAMMA - (+) - DECALACTONE; GAMMA-DECALACTONE; GAMMA-DECANOLACTONE; FEMA 2360

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Categorías de Producto:

-; sabores de lactona; Cosméticos; Aditivo alimentario

Archivo Mol:

706-14-9.mol


Propiedades químicas naturales de la gamma decalactona de EE. UU.


Punto de ebullición

281 ° C

densidad

0,953 g / ml a 20 ° C (encendido)

FEMA

2360 | GAMMA-DECALACTONE

índice de refracción

n20 / D 1.449

Fp

> 230 ° F

formar

ordenado

Gravedad específica

0.950.948

actividad óptica

[Î ±] 24 / D + 34 °, puro

Número del JECFA

231

BRN

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

Referencia de CAS DataBase

706-14-9 (referencia de base de datos CAS)

Referencia Química NIST

2 (3H) -furanona, 5-hexildihidro- (706-14-9)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

.gamma.-Decalactone (706-14-9)


Información de seguridad de la gamma decalactona natural de EE. UU.


Códigos de peligro

Xi

Declaraciones de riesgo

36/37/38

Declaraciones de seguridad

26-37 / 39-36

WGK Alemania

3

RTECS

LU4600000

Nota de peligro

Irritante

TSCA

si

Código hs

29322090


Información sobre MSDS de gamma decalactona natural de EE. UU.


Proveedor

Idioma

5-hexildihidro-2 (3H) -furanona

Inglés

SigmaAldrich

Inglés

ACROS

Inglés

ESPARTO

Inglés


Uso y síntesis de gamma decalactona natural en EE. UU.


Propiedades químicas

La γ-decalactona tiene un olor agradable, afrutado, parecido al melocotón.

Propiedades químicas

líquido incoloro claro a amarillo pálido

Propiedades químicas

US Natural Gamma Decalactone está presente en una amplia variedad de alimentos y es un líquido casi incoloro con un olor intensamente afrutado, que recuerda a los melocotones. Se utiliza en perfumería para los olores florales intensos y afrutados y en composiciones aromáticas, particularmente sabores de durazno.

Ocurrencia

Reportado encontrado en aroma de durazno, albaricoque y fresa. También se informa en mantequilla, leche, cerveza, ron, vino tinto y blanco, mango, arándano, ciruelas, ciruelas pasas, guayaba, melocotón, frutos de fresa y quesos.

Preparación

La gamma decalactona natural de EE. UU. Se produce biotecnológicamente a partir de ácido ricinoleico, que se degrada por oxidación β en ácido 4-hidroxidecanoico, que lactoniza a un pH más bajo para producir decalactona β.

Valores umbral de aroma

Detección: 1 a 11 ppb

Valores umbral de sabor

Características del sabor a 10 ppm: cremoso, graso, aceitoso, dulce mantecoso, coco, afrutado y melocotón.

Síntesis química

Calentando ácido γ-bromocaprico en una solución de carbonato de sodio; por calentamiento prolongado de ácido 9-decen-1-oico con H2SO2 al 80% a 90 ° C


Productos y materias primas de preparación natural de gamma decalactona de EE. UU.


Materias primas

Ácido malónico -> Aceite de ricino -> Ácido undecenoico -> Octanal -> Mezcla de ácidos 5- (6) -Decenoicos -> ÁCIDO 9-DECENOICO


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