(R) - (+) - El código de Gamma-Dodecalactone natural es 2305-05-7.
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Nombre del producto: |
(R) - (+) - Gamma-Decalactona natural |
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Sinónimos: |
gamma-Decalactona ~ 4-Decanolida ~ Ácido 4-hidroxidocanoico gamma lactona; Ácido decanoico, gamma-lactona; Decanolactona; Decanólido-1,4; gamma-Hexilbutirolactona; gamma-n-Decalactona; gamma-n-Hexil-gamma-butirolactona; -Hexilbutirolactona |
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CAS: |
706-14-9 |
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MF: |
C10H18O2 |
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MW: |
170.25 |
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EINECS: |
211-892-8 |
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Categorías de Producto: |
Cosméticos; aditivos alimentarios; sabores de lactona |
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Archivo Mol: |
706-14-9.mol |
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Punto de ebullición |
281 ° C |
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densidad |
0,953 g / ml a 20 ° C (encendido) |
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FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTONA |
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índice de refracción |
n20 / D 1,449 |
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Fp |
> 230 ° F |
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formulario |
ordenado |
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Gravedad específica |
0.950.948 |
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actividad óptica |
[Î ±] 24 / D + 34 °, ordenado |
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Número del JECFA |
231 |
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BRN |
117547 |
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InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
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Referencia CASDataBase |
706-14-9 (Referencia de la base de datos CAS) |
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Química NIST Referencia |
2 (3H) -furanona, 5-hexildihidro- (706-14-9) |
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Sistema de registro de sustancias EPAS |
.gamma.-Decalactona (706-14-9) |
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Códigos de peligro |
Xi |
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Declaraciones de riesgo |
36/37/38 |
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Declaraciones de seguridad |
26-37 / 39-36 |
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WGK Alemania |
3 |
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RTECS |
LU4600000 |
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HazardNote |
Irritante |
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TSCA |
sí |
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Código hs |
29322090 |
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Proveedor |
Idioma |
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5-hexildihidro-2 (3H) -furanona |
inglés |
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SigmaAldrich |
inglés |
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ACROS |
inglés |
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ESPARTO |
inglés |
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Propiedades químicas |
La γ-decalactona tiene un olor agradable, afrutado, parecido al melocotón. |
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Propiedades químicas |
líquido transparente incoloro a amarillo pálido |
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Propiedades químicas |
La gamma-Decalactona está presente en una amplia variedad de alimentos y es un líquido casi incoloro con un olor intensamente afrutado que recuerda a los melocotones. Se utiliza en perfumería para olores florales intensos y afrutados y en composiciones aromáticas, particularmente sabores de melocotón. |
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Ocurrencia |
Reportado encontrado en aroma de melocotón, albaricoque y fresa. También se informa en mantequilla, leche, cerveza, ron, vino tinto y blanco, mango, arándano, ciruelas, ciruelas pasas, guayaba, melocotón, frutos de fresa y quesos. |
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Preparación |
La β-decalactona natural se produce biotecnológicamente a partir de ácido ricinoleico, que se degrada por oxidación β a ácido 4-hidroxidocanoico, que lactoniza a pH más bajo para producir β-decalactona |
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Valores umbral de aroma |
Detección: 1 a 11 ppb |
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Valores umbral de sabor |
Características gustativas a 10 ppm: cremoso, graso, aceitoso, dulce mantecoso, coco, afrutado y melocotón. |
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Referencia (s) de síntesis |
Cartas de química, 10, p. 415, 1981 |
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Síntesis química |
Calentando ácido γ-bromocaprico en una solución de carbonato de sodio; por calentamiento prolongado de ácido 9-decen-1-oico con 80% de H2SO2 a 90 ° C |
