Descripción del Producto

(R)-(+)-Gamma-Decalactona natural Información básica

Nombre del producto:	(R)-(+)-Gamma-Dodecalactona natural
Sinónimos:	gamma-Decalactona~4-Decanolida~ácido 4-hidroxidecanoico gamma lactona;Ácido decanoico, gamma-lactona;Decanolactona;Decanolida-1,4;gamma-Hexilbutirolactona;gamma-n-Decalactona;gamma-n-Hexil-gamma-butirolactona;-Hexilbutirolactona
TAS:	706-14-9
MF:	C10H18O2
MM:	170.25
EINECS:	211-892-8
Producto Categorías:	Cosméticos; aditivos alimentarios; sabores de lactona
Archivo Mol:	706-14-9.mol

(R)-(+)-Gamma-Decalactona Propiedades químicas naturales

hirviendo punto	281°C
densidad	0,953 g/mL a 20 °C(lit.)
FEMA	2360 \| GAMMA-DECALACTONA
refractivo índice	n20/D 1.449
fp	>230 °F
forma	limpio
Peso específico	0.950.948
óptico actividad	[α]24/D +34°, puro
Número del JECFA	231
BRN	117547
InChiKey	IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N
CAS Referencia de base de datos	706-14-9 (Referencia de la base de datos CAS)
Química del NIST Referencia	2(3H)-furanona, 5-hexildihidro-(706-14-9)
EPA Sistema de Registro de Sustancias	.gamma.-Decalactona (706-14-9)

(R)-(+)-Gamma-Decalactona natural Información de seguridad

Peligro Códigos	Xi
Riesgo Declaraciones	36/37/38
Seguridad Declaraciones	26-37/39-36
WGK Alemania	3
RTECS	LU4600000
Peligro Nota	Irritante
TSCA	Sí
SA Código	29322090

(R)-(+)-Gamma-Decalactona natural Información MSDS

Proveedor	Idioma
5-hexildihidro-2(3H)-furanona	Inglés
SigmaAldrich	Inglés
acros	Inglés
ESPARTO	Inglés

(R)-(+)-Gamma-Decalactona uso y síntesis naturales

químico Propiedades	La γ-Decalactona tiene un olor agradable, afrutado, parecido al del melocotón.
Propiedades químicas	Líquido transparente de incoloro a amarillo pálido.
químico Propiedades	La gamma-Decalactona está presente en una amplia variedad de alimentos y es casi un Líquido incoloro con olor intensamente afrutado, que recuerda al melocotón. es utilizado en perfumería para olores florales intensos y afrutados y en composiciones aromáticas, particularmente sabores de melocotón.
Aparición	Se reporta que se encuentra en aroma a durazno, albaricoque y fresa. También se encuentra en mantequilla, leche, cerveza, ron, vino tinto y blanco, mango, arándano, ciruelas, ciruelas pasas, guayaba, melocotón, fresa y quesos.
Preparación	La γ-decalactona natural se produce biotecnológicamente a partir de ácido ricinoleico, que se degrada por β-oxidación a ácido 4-hidroxidecanoico, que se lactoniza a un pH más bajo para producir γ-decalactona
Valores umbrales de aroma	Detección: 1 a 11 ppb
Umbral gustativo valores	Características gustativas a 10 ppm: cremoso, graso, aceitoso, mantecoso dulce, coco, afrutado y parecido al melocotón.
Referencias de síntesis	Cartas de química, 10, pág. 415, 1981 La Revista de Química Orgánica, 55, pág. 462, 1990 DOI: 10.1021/jo00289a016 Comunicaciones sintéticas, 18, pág. 2241, 1988
químico Síntesis	Calentando ácido γ-bromocáprico en una solución de carbonato de sodio; por calentamiento prolongado de ácido 9-decen-1-oico con 80% H2SO2 a 90°C

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