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Nombre del producto: |
2,5-dimetil pirazina |
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Sinónimos: |
tomfor; 2,5-Dimetilpirazina 98 +%; 2,5-Dimetilpirazina; 2,5-Dimetilpirazina (contiene isómero 2,6); 2,5-DIMETILPIRAZINA, NATURAL; 2,5-Dimetilpirazina, 99%; 2 , 5-dimetilpirazina, grado de investigación; 2,5-dimetil pirazina> = 99.0% |
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CAS: |
123-32-0 |
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MF: |
C6H8N2 |
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MW: |
108.14 |
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EINECS: |
204-618-3 |
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Categorías de Producto: |
Pirazina; Compuestos heterocíclicos; Acipimox; Mono- y polialquilpirazinas; Sabor pirazina; Bloques de construcción; Bloques de construcción heterocíclicos; Listados alfabéticos; C-D; Sabores y fragancias; Compuestos de pirazina; Pirazinas |
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Archivo Mol: |
123-32-0.mol |
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Punto de fusion |
15 ° C |
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Punto de ebullición |
155 ° C (encendido) |
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densidad |
0,99 g / ml a 25 ° C (encendido) |
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FEMA |
3272 | 2,5-DIMETILPIRAZINA |
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índice de refracción |
n20 / D 1.502 (encendido) |
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Fp |
147 ° F |
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temperatura de almacenamiento. |
Almacenar por debajo de + 30 ° C. |
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formar |
Líquido |
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pka |
2,21 ± 0,10 (previsto) |
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Gravedad específica |
0.990 |
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color |
Claro incoloro a amarillo pálido |
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PH |
7 (H2O) |
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Sensible |
Higroscópico |
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Número del JECFA |
766 |
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BRN |
107052 |
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Referencia de CAS DataBase |
123-32-0 (referencia de base de datos CAS) |
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Referencia Química NIST |
Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0) |
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Códigos de peligro |
Xn, Xi |
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Declaraciones de riesgo |
22-36 / 37/38-R22 |
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Declaraciones de seguridad |
26-36 |
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RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
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WGK Alemania |
3 |
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RTECS |
UQ2800000 |
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Nota de peligro |
Irritante |
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TSCA |
si |
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Código hs |
29339990 |
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Propiedades químicas |
líquido incoloro claro a amarillo pálido |
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Propiedades químicas |
La 2,5-dimetilpirazina tiene un olor característico a tierra, similar a la patata. |
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Usos |
La 2,5-dimetil pirazina se usa para mezclar sabores de alimentos, nueces y bebidas. |
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Preparación |
Por la interacción de acroleína y amoníaco cuando se calienta en glicerol en presencia de sales de amonio; por autocondención de aminoacetona, seguida de oxidación con cloruro de mercurio. |
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Valores umbral de aroma |
Detección: 80 ppb a 1.8 ppm |
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Valores umbral de sabor |
Características del sabor a 7,5 ppm: mohoso, papa, cacao y nuez con un matiz graso y aceitoso. |
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Perfil de seguridad |
Moderadamente tóxico por ingestión y vías intraperitoneales. Datos de mutación reportados. Cuando se calienta hasta descomposición, emite humos tóxicos de NOx |
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Métodos de purificación |
Se purifica a través de su picrato (m 150o) que se descompone con una base (e, g, KOH) y se destila. [Wiggins y Wise J Chem Soc 4780 1956]. [Beilstein 23/5 V 403.] |
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Materias primas |
Acroleína |
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Productos de preparación |
trans-2,5-Dimetilpiperazina -> 2,6-Dimetilpirazina |
