Descripción del Producto

2,5-Dimetilpirazina Información básica

Nombre del producto:	2,5-dimetilpirazina
Sinónimos:	tomfor;2,5-Dimetilpirazina 98+%;2,5-Dimetilpirazina;2,5-Dimetilpirazina (contiene 2,6-isómero);2,5-DIMETIL PIRAZINA, NATURAL;2,5-Dimetilpirazina,99%;2,5-Dimetilpirazina, grado de investigación;2,5-Dimetilpirazina >=99,0%
TAS:	123-32-0
MF:	C6H8N2
MM:	108.14
EINECS:	204-618-3
Categorías de productos:	Pirazina;Compuestos heterocíclicos;Acipimox;Mono y polialquilpirazinas;sabor de pirazina;Componentes de construcción;Bloques de construcción heterocíclicos;Listados alfabéticos;C-D;Sabores y fragancias;Compuestos de pirazina;Piracinas
Archivo Mol:	123-32-0.mol

Propiedades químicas de la 2,5-dimetilpirazina

Punto de fusión	15ºC
Punto de ebullición	155 °C(encendido)
densidad	0,99 g/mL a 25 °C(lit.)
FEMA	3272 \| 2,5-DIMETILPIRAZINA
índice de refracción	n20/D 1.502(iluminado)
fp	147 °F
temperatura de almacenamiento	Conservar por debajo de +30°C.
forma	Líquido
pka	2,21 ± 0,10 (previsto)
Peso específico	0.990
color	Claro incoloro a amarillo pálido
PH	7 (H2O)
Sensible	Higroscópico
Número del JECFA	766
BRN	107052
Referencia de la base de datos CAS	123-32-0 (Referencia de la base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	Pirazina, 2,5-dimetil-(123-32-0)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Información de seguridad sobre 2,5-dimetilpirazina

Códigos de peligro	Xn,Xi
Declaraciones de riesgo	22-36/37/38-R22
Declaraciones de seguridad	26-36
RIDADR	1993 / Pigiii
WGK Alemania	3
RTECS	Q2800000
Nota de peligro	Irritante
TSCA	Sí
Código HS	29339990

Uso y síntesis de 2,5-dimetilpirazina

Propiedades químicas	Líquido transparente de incoloro a amarillo pálido.
Propiedades químicas	La 2,5-dimetilpirazina tiene un olor característico a tierra, parecido al de la patata.
Usos	La 2,5-dimetilpirazina se utiliza para mezclar sabores de alimentos, nueces y bebidas.
Preparación	Por la interacción de acroleína y amoníaco cuando se calienta en glicerol en presencia de sales de amonio; por autocondensación de aminoacetona, seguida de oxidación con cloruro de mercurio.
Valores umbrales de aroma	Detección: 80 ppb a 1,8 ppm
Valores umbrales gustativos	Características gustativas a 7,5 ppm: moho, patata, cacao y nuez con un matiz graso y oleoso.
Perfil de seguridad	Moderadamente tóxico por ingestión y vía intraperitoneal. Se informaron datos de mutación. Cuando se calienta hasta su descomposición, emite humos tóxicos de NOx.
Métodos de purificación	Se purifica mediante su picrato (m 150o) que se descompone con una base (por ejemplo, KOH) y se destila. [Wiggins y Wise J Chem Soc 4780 1956]. [Beilstein 23/5 V 403.]

Productos de preparación y materias primas de 2,5-dimetilpirazina

Materias primas	acroleína
Productos de preparación	trans-2,5-Dimetilpiperazina --> 2,6-Dimetilpirazina

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