Descripción del Producto

2,5-dimetil pirazina Información básica

Nombre del producto:	2,5-dimetil pirazina
Sinónimos:	tomfor; 2,5-Dimetilpirazina 98 +%; 2,5-Dimetilpirazina; 2,5-Dimetilpirazina (contiene isómero 2,6); 2,5-DIMETILPIRAZINA, NATURAL; 2,5-Dimetilpirazina, 99%; 2 , 5-dimetilpirazina, grado de investigación; 2,5-dimetil pirazina> = 99.0%
CAS:	123-32-0
MF:	C6H8N2
MW:	108.14
EINECS:	204-618-3
Categorías de Producto:	Pirazina; Compuestos heterocíclicos; Acipimox; Mono- y polialquilpirazinas; Sabor pirazina; Bloques de construcción; Bloques de construcción heterocíclicos; Listados alfabéticos; C-D; Sabores y fragancias; Compuestos de pirazina; Pirazinas
Archivo Mol:	123-32-0.mol

Propiedades químicas de la 2,5-dimetilpirazina

Punto de fusion	15 ° C
Punto de ebullición	155 ° C (encendido)
densidad	0,99 g / ml a 25 ° C (encendido)
FEMA	3272 \| 2,5-DIMETILPIRAZINA
índice de refracción	n20 / D 1.502 (encendido)
Fp	147 ° F
temperatura de almacenamiento.	Almacenar por debajo de + 30 ° C.
formar	Líquido
pka	2,21 ± 0,10 (previsto)
Gravedad específica	0.990
color	Claro incoloro a amarillo pálido
PH	7 (H2O)
Sensible	Higroscópico
Número del JECFA	766
BRN	107052
Referencia de CAS DataBase	123-32-0 (referencia de base de datos CAS)
Referencia Química NIST	Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Información de seguridad de 2,5-dimetil pirazina

Códigos de peligro	Xn, Xi
Declaraciones de riesgo	22-36 / 37/38-R22
Declaraciones de seguridad	26-36
RIDADR	NA 1993 / PGIII
WGK Alemania	3
RTECS	UQ2800000
Nota de peligro	Irritante
TSCA	si
Código hs	29339990

Uso y síntesis de 2,5-dimetilpirazina

Propiedades químicas	líquido incoloro claro a amarillo pálido
Propiedades químicas	La 2,5-dimetilpirazina tiene un olor característico a tierra, similar a la patata.
Usos	La 2,5-dimetil pirazina se usa para mezclar sabores de alimentos, nueces y bebidas.
Preparación	Por la interacción de acroleína y amoníaco cuando se calienta en glicerol en presencia de sales de amonio; por autocondención de aminoacetona, seguida de oxidación con cloruro de mercurio.
Valores umbral de aroma	Detección: 80 ppb a 1.8 ppm
Valores umbral de sabor	Características del sabor a 7,5 ppm: mohoso, papa, cacao y nuez con un matiz graso y aceitoso.
Perfil de seguridad	Moderadamente tóxico por ingestión y vías intraperitoneales. Datos de mutación reportados. Cuando se calienta hasta descomposición, emite humos tóxicos de NOx
Métodos de purificación	Se purifica a través de su picrato (m 150o) que se descompone con una base (e, g, KOH) y se destila. [Wiggins y Wise J Chem Soc 4780 1956]. [Beilstein 23/5 V 403.]

Productos y materias primas de preparación de 2,5-dimetilpirazina

Materias primas	Acroleína
Productos de preparación	trans-2,5-Dimetilpiperazina -> 2,6-Dimetilpirazina

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