Hexalactona gamma

Nombre del producto:

4-hexanolida

Sinónimos:

ÁCIDO 4-HIDROXIHEXANOICO G-LACTONA; 4-hexanolida; Lactona del ácido 4-etil-4-hidroxibutanoico; GAMMA-HEXALACTONA; GAMMA-HEXANOLACTONA; Dihidro-5-etil-2 (3H) -furanona; gamma-etilbutirolactona; -n-butirolactona

CAS:

695-06-7

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

EINECS:

211-778-8

Categorías de Producto:

Heterociclos; sabores de lactona; -; Cosméticos; Aditivo alimentario

Archivo Mol:

695-06-7.mol

Punto de fusion

-18 ° C

Punto de ebullición

219 ° C (encendido)

densidad

1.023 g / mL a 25 ° C (encendido)

FEMA

2556 | GAMMA-HEXALACTONA

índice de refracción

n20 / D 1.439 (encendido)

Fp

209 ° F

temperatura de almacenamiento.

Almacenar por debajo de + 30 ° C.

Gravedad específica

1.023

Número del JECFA

223

BRN

107260

Referencia de CAS DataBase

695-06-7 (referencia de base de datos CAS)

Referencia Química NIST

2 (3H) -Furanona, 5-etildihidro- (695-06-7)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

2 (3H) -furanona, 5-etildihidro- (695-06-7)

Códigos de peligro

Xi

Declaraciones de riesgo

36/37 / 38-36

Declaraciones de seguridad

26-36

WGK Alemania

2

RTECS

LU4220000

Nota de peligro

Irritante

TSCA

si

Código hs

29322090

Proveedor

Idioma

SigmaAldrich

Inglés

ESPARTO

Inglés

Descripción

La gamma-hexalactona tiene un olor cálido, potente, herbáceo, dulce y un dulce sabor a cumarina y caramelo. Puede prepararse por reducción de ácido sórbico usando Zn, Sn o SnCl2 y HCL concentrado en solución de ácido acético a 85 ° C; de óxido de etileno y éster de sodio-malónico; también de alcohol propílico y metilacrilato en presencia de peróxido de di-terc-butilo.

Propiedades químicas

La γ-hexalactona tiene un olor dulce, herbáceo, cálido, potente, con un sabor dulce a cumarina y caramelo. También se describe que este compuesto tiene un olor dulce, cremoso, lactónico, similar al tabaco y a la cumarina con matices de coco verde.

Propiedades químicas

4-hexanolida es un líquido transparente e incoloro

Ocurrencia

Reportado encontrado en jugo de manzana, albaricoque, jugo de naranja, guayaba, pasas, papaya, durazno, piña, bayas, espárragos, guisantes, papa, tomate, panes, quesos, mantequilla, leche, grasa de pollo, carne cocida, cerdo cocido, cerveza, coñac, vinos de uva, cacao, té, avellanas, nueces, maracuyá, ciruela japonesa, frijoles, champiñones, carambola, mango, higos secos, nopal, regaliz, guanábana, grosella espinosa, nectarinas, membrillo, papaya y otras fuentes.

Usos

Se usó 4-hexanolida como agente de curado para diglicidiléter de bisfenol A con triflato de iterbio como iniciador.

Definición

La 4-hexanolida es una gamma-lactona que es oxolan-2-ona sustituida por un grupo etilo en la posición 5.

Preparación

Por reducción de ácido sórbico usando Zn, Sn o SnCl2 y HCl concentrado en solución de ácido acético a 85 ° C; de óxido de etileno y éster de sodio-malónico; también de alcohol propílico y metilacrilato en presencia de peróxido de di-terc-butilo

Valores umbral de aroma

Detección: 1.6 ppm

Valores umbral de sabor

Características del sabor a 75 ppm: dulce, cremoso, parecido a la vainilla con matices polvorientos lactónicos verdes