Descripción del Producto

Delta undecalactona Información básica

Nombre del producto:	undecanolactona
Sinónimos:	2H-piran-2-ona, 6-hexiltetrahidro-; 2H-piran-2-ona, tetrahidro-3-hexil-; ácido 5-hidroxiunddecanoico lactona;5-hidroxi-undecanoicacidelta-lactona;5-hidroxiundecanoicacidlactona;6-hexiltetrahidro-2h-piran-2-on;beta-undecalactona;delta-hexil-delta-valerolactona
TAS:	710-04-3
MF:	C11H20O2
MM:	184.28
EINECS:	211-915-1
Categorías de productos:	Compuestos carbonílicos; lactonas; bloques de construcción orgánicos
Archivo Mol:	710-04-3.mol

Propiedades químicas del delta undecalactona

alfa	0°(25℃, puro)
Punto de ebullición	152-155 °C10,5 mm Hg(lit.)
densidad	0,969 g/mL a 25 °C(lit.)
FEMA	3294 \| LACTONA DEL ÁCIDO 5-HIDROXIUNDECANOICO
índice de refracción	n20/D 1.459(iluminado)
fp	>230 °F
Peso específico	0.9620.969
Número del JECFA	234
Referencia de la base de datos CAS	710-04-3 (Referencia de la base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	Undecanolactona(710-04-3)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	2H-piran-2-ona, 6-hexiltetrahidro- (710-04-3)

Información de seguridad de undecalactona delta

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	36/37/38
Declaraciones de seguridad	26-37/39
WGK Alemania	2
RTECS	UQ1320000

Delta undecalactona Información MSDS

Proveedor	Idioma
SigmaAldrich	Inglés

Uso y síntesis de delta undecalactona

Propiedades químicas	Líquido de incoloro a amarillo claro; olor a durazno. Soluble en 4 a 5 volúmenes de alcohol al 60%; Soluble en alcohol bencílico, benzoato de bencilo y la mayoría de los aceites fijos. Combustible.
Propiedades químicas	La Δ-undecalactona tiene un aroma cremoso parecido al del melocotón.
Aparición	Se ha informado que se encuentra en sabor a coco, melón, mora, arándano, mantequilla caliente, leche, leche en polvo, crema, pulpa de coco y carambola.
Usos	Perfumería, agente aromatizante.
Preparación	Por reordenamiento intramolecular tipo Cannizzaro del 2-hexilglutaraldehído.
Valores umbrales de aroma	Detección: 150 ppb
Valores umbrales gustativos	Características gustativas a 10 ppm: cremoso, coco, lácteo, cremoso, lactónico y mantecoso con un matiz ceroso y afrutado.

Productos de preparación y materias primas de delta undecalactona

Materias primas

caproaldehído

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