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Nombre del producto: |
Undecanolactona |
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Sinónimos: |
2H-Pyran-2-one, 6-hexyltetrahydro-; 2H-Pyran-2-one, tetrahydro-3-hexyl-; 5-Hydroxyundecanoic acid lactone; 5-hydroxy-undecanoicacidelta-lactone; 5-hydroxyundecanoicacidlactone; 6-hexyltetrahydro- 2h-piran-2-on; beta-Undecalactone; delta-Hexyl-delta-valerolactone |
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CAS: |
710-04-3 |
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MF: |
C11H20O2 |
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MW: |
184.28 |
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EINECS: |
211-915-1 |
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Categorías de Producto: |
Compuestos de carbonilo; lactonas; bloques de construcción orgánicos |
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Archivo Mol: |
710-04-3.mol |
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alfa |
0 ° (25â „ƒ, ordenado) |
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Punto de ebullición |
152-155 ° C10.5 mm Hg (encendido) |
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densidad |
0.969 g / mL a 25 ° C (encendido) |
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FEMA |
3294 | LACTONA DE ÁCIDO 5-HIDROXYUNDECANOICO |
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índice de refracción |
n20 / D 1.459 (encendido) |
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Fp |
> 230 ° F |
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Gravedad específica |
0.9620.969 |
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Número del JECFA |
234 |
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Referencia de CAS DataBase |
710-04-3 (referencia de base de datos CAS) |
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Referencia Química NIST |
Undecanolactona (710-04-3) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
2H-Pyran-2-one, 6-hexiltetrahidro- (710-04-3) |
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Códigos de peligro |
Xi |
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Declaraciones de riesgo |
36/37/38 |
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Declaraciones de seguridad |
26-37 / 39 |
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WGK Alemania |
2 |
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RTECS |
UQ1320000 |
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Proveedor |
Idioma |
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SigmaAldrich |
Inglés |
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Propiedades químicas |
Líquido de incoloro a amarillo claro; olor a durazno Soluble en 4–5 volúmenes de alcohol al 60%; soluble en alcohol bencílico, benzoato de bencilo y la mayoría de los aceites fijos. Combustible. |
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Propiedades químicas |
Î ”-Undecalactona tiene un aroma cremoso a melocotón. |
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Ocurrencia |
Se informó que se encuentra en sabor a coco, melón, mora, arándano, mantequilla calentada, leche, leche en polvo, crema, carne de coco y carambola. |
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Usos |
Perfumería, aromatizante. |
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Preparación |
Por reordenamiento intramolecular de tipo Cannizzaro de 2-hexilglutaraldehído. |
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Valores umbral de aroma |
Detección: 150 ppb |
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Valores umbral de sabor |
Características gustativas a 10 ppm: cremoso, coco, lechoso, cremoso, lactónico y mantecoso con un matiz ceroso y afrutado. |
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Materias primas |
Caproaldehído |
