Descripción del Producto

Información básica de gamma heptalactona

Nombre del producto:	4-heptanolide
Sinónimos:	4-hidroxiheptanoico; lactona del ácido 4-hidroxiheptanoico; dihidro-5-propil-2 (3h) -furanón; gamma heptalatona; 4-hidroxiheptanoicacidlactona; 5-propildihidro-2 (3H) -furanona; gamma-propiobutirolactona; heptan-4-
CAS:	105-21-5
MF:	C7H12O2
MW:	128.17
EINECS:	203-279-9
Categorías de Producto:	Cosméticos; -; sabores de lactona
Archivo Mol:	105-21-5.mol

Propiedades químicas de la gamma heptalactona

Punto de ebullición	61-62 ° C2 mm Hg (encendido)
densidad	0,999 g / ml a 25 ° C (encendido)
FEMA	2539 \| GAMMA-HEPTALACTONA
índice de refracción	n20 / D 1.442 (encendido)
Fp	> 230 ° F
Número del JECFA	225
BRN	109569
Referencia de CAS DataBase	105-21-5 (referencia de base de datos CAS)
Referencia Química NIST	2 (3H) -furanona, dihidro-5-propil- (105-21-5)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	2 (3H) -furanona, dihidro-5-propil- (105-21-5)

Información de seguridad de la heptalactona gamma

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	38-36 / 38
Declaraciones de seguridad	36-37 / 39-26
WGK Alemania	2
RTECS	LU3697000
Código hs	29322090

Información de MSDS sobre la heptalactona gamma

Proveedor	Idioma
SigmaAldrich	Inglés

Uso y síntesis de gamma heptalactona

Descripción	La y-heptalactona tiene un olor dulce, parecido a una nuez, a caramelo y un sabor a malta, caramelo, dulce y herbáceo. Esta sustancia se puede obtener con bajos rendimientos por hidrogenación de etil P-furilacrilato; 1 por lactoniación de ácido heptenoico; también por condensación de alcohol butílico de metilacrilato usando un catalizador.
Propiedades químicas	La β-heptalactona tiene un sabor dulce, parecido al coco, a caramelo y a malta, caramelo, olor dulce y sabor herbáceo.
Propiedades químicas	Líquido claro incoloro a amarillo pálido
Ocurrencia	Se informó que se encuentra en té verde, espárragos, cerveza, fresa, melocotón y carne de res
Usos	Aditivo alimentario.
Preparación	Obtenido en bajos rendimientos por hidrogenación de β-furilacrilato de etilo; por lactoniación del ácido heptónico; también por condensación de alcohol butílico de metilacrilato usando un catalizador.
Valores umbral de aroma	Detección: 400 ppb.
Valores umbral de sabor	Características del sabor a 15 ppm: dulce, lactónico, cremoso, coco y cumarina, con matices lácteos y de tabaco.
Peligro	Un irritante de la piel.

Productos de preparación de gamma heptalactona y materias primas

Materias primas

ÁCIDO 3-HEPTENOICO

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