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Descripción del Producto

2,6-dimetil-5-heptenal Información básica

Nombre del producto:	2,6-dimetil-5-heptenal
Sinónimos:	, 6-Dimetilhept-5-en-1-al; 2,6-dimetil-5-heptena; 2,6-dimetilhept-; 2,6-dimetilhept-5-en-1-al; 2,6-dimetilhept -5-enal; ai3-33278; 2,6-dimetil-5-heptenal estabilizado; 2,6-dimetil-2-hepten-7-al
CAS:	106-72-9
MF:	C9H16O
MW:	140.22
EINECS:	203-427-2
Archivo Mol:	106-72-9.mol

Propiedades químicas del 2,6-dimetil-5-heptenal

Punto de ebullición	116-124 ° C100 mm Hg (encendido)
densidad	0,879 g / ml a 25 ° C
FEMA	2389 \| 2,6-DIMETIL-5-HEPTENAL
índice de refracción	n20 / D 1.444 (encendido)
Fp	141 ° F
formar	Líquido
Gravedad específica	0.879
Solubilidad del agua	Soluble en alcohol, aceite de parafina. Insoluble en agua.
Sensible	Sensible al aire
JECFANumber	349
InChIKey	YGFGZTXGYTUXBA-UHFFFAOYSA-N
Referencia de CASDataBase	106-72-9 (referencia de base de datos CAS)
NIST ChemistryReference	5-heptenal, 2,6-dimetil- (106-72-9)
Sistema de registro de sustancias EPAS	5-heptenal, 2,6-dimetil- (106-72-9)

2,6-Dimetil-5-heptenal Información de seguridad

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	36/37/38
Declaraciones de seguridad	26-36 / 37/39
RIDADR	1987
WGK Alemania	2
RTECS	MJ8797000
Nota de peligro	Irritante
TSCA	si
Nivel de riesgo	3
Grupo de embalaje	III
Código hs	29121900

Uso y síntesis de 2,6-dimetil-5-heptenal

Propiedades químicas	Se identificó 2,6-dimetil-5-hepten-1-al en el jengibre. Es un líquido amarillo con un fuerte olor verde, parecido a pepino y melón. Se puede preparar mediante la reacción de Darzens de 6-metil-5-hepten-2-ona con etilcloroacetato. El glicidato intermedio se saponifica y descarboxila para producir el compuesto del título. Se usa en muchos tipos de fragancias y es invaluable en la creación de notas de melón y pepino.
Propiedades químicas	El 2,6-dimetil-5-heptenal tiene un olor característico a melón y un sabor correspondiente.
Valores de umbral de aroma	Detección: 16 ppb
Valores umbral de sabor	Características del sabor a 50 ppm: verde, melón, corteza de sandía, pepino, con un matiz ceroso, químico y floral.
Nombre comercial	Melonal (Givaudan), Melomor (Aromor).
Perfil de seguridad	irritante de piel y ojos. Cuando se calienta hasta descomposición, emite humo acre y humos irritantes.

Productos y materias primas de preparación de 2,6-dimetil-5-heptenal

Materias primas

Isobutyraldehyde -> Crotonaldehyde

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