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Nombre del producto: |
2-acetilpiridina |
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Sinónimos: |
1- (2-piridinil) -etanona; 2-acetilpiridina; acetilpiridina; cetona, metil 2-piridilo; cetona, metil2-piridilo; 2-piridilmetilcetona; 2-acetilpiridina; 2-acetopiidina |
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CAS: |
1122-62-9 |
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MF: |
C7H7NO |
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MW: |
121.14 |
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EINECS: |
214-355-6 |
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Categorías de Producto: |
GRUPO DE ACETIL; Compuestos de carbonilo; Heterociclos; Derivados de piridinas; Sabor de piridina; Serie Heterociclo-Piridina; cetona |
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Archivo Mol: |
1122-62-9.mol |
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Punto de fusion |
8-10 ° C |
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Punto de ebullición |
188-189 ° C (encendido) |
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densidad |
1,08 g / ml a 25 ° C (encendido) |
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FEMA |
3251 | 2-acetilpiridina |
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índice de refracción |
n20 / D 1.521 (encendido) |
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Fp |
164 ° F |
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temperatura de almacenamiento. |
Almacenar por debajo de + 30 ° C. |
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solubilidad |
170 g / l |
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pka |
pK1: 2.643 (+1) (25 ° C) |
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formar |
Líquido |
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color |
Claro incoloro a ligeramente marrón |
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Olor |
olor tostado |
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PH |
7 (100g / l, H2O, 20â „ƒ) |
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Solubilidad del agua |
Soluble en agua (18,2 g / 100g @ 25C). Soluble en y acetato. Ligeramente soluble en tetracloruro de carbono. |
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Número del JECFA |
1309 |
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BRN |
107759 |
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Referencia de CAS DataBase |
1122-62-9 (referencia de base de datos CAS) |
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Referencia Química NIST |
Etanona, 1- (2-piridinilo) - (1122-62-9) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
2-acetilpiridina (1122-62-9) |
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Códigos de peligro |
Xi |
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Declaraciones de riesgo |
36/37 / 38-38 |
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Declaraciones de seguridad |
26-36-37 |
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RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
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WGK Alemania |
3 |
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RTECS |
OB5310000 |
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F |
8 |
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Nota de peligro |
Irritante |
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TSCA |
si |
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Código hs |
29333999 |
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Descripción |
Líquido incoloro con aroma a tabaco. |
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Producción |
Se obtiene por bromación de etilpirazina, seguido de oxidación para obtenerlo. |
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Propiedades químicas |
líquido transparente incoloro a ligeramente marrón |
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Propiedades químicas |
Un líquido incoloro con aroma a tabaco. |
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Usos |
La 2-acetilpiridina es un compuesto de aroma y sabor presente en los alimentos. |
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Preparación |
De etilpicolinato |
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Valores umbral de aroma |
Detección: 19 ppb |
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Valores umbral de sabor |
Características gustativas a 10 ppm: harina de maíz con matices de nuez y pan |
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Productos de preparación |
1,3-DI (2-PIRIDILO) -1,3-PROPANEDIONE |
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Materias primas |
Etilpirazina |
