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Nombre del producto: |
2-metoxi-3-metilpirazina |
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Sinónimos: |
2-METHOXYL-3-METHYLPYRAZINE; 2-METHOXY-3-METHYLPYRAZINE Y 2-METHOXY-5-METHYLPYRAZINE; 2-METHOXY-3 (5/6) -METHYL PYRAZINE; 2-METHOXY-3 (5) -METHY -METIL-3-METOXIPRAZINA; 2-Metoxi-3-Metilpirazina, 98% 5GR; 2-METIL-3 (5/6) -METOXIPIRAZINA; 2-METIL-6-METOXIPIRAZINA |
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CAS: |
2847-30-5 |
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MF: |
C6H8N2O |
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MW: |
124.14 |
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EINECS: |
220-651-6 |
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Categorías de Producto: |
Pirazinas; Pirazina; Alcoxipirazinas; Mono- y polialquilpirazinas; Sabor pirazina; Bloques de construcción; Bloques de construcción heterocíclicos; Listados alfabéticos; Sabores y fragancias; M-N |
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Archivo Mol: |
2847-30-5.mol |
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Punto de ebullición |
48-52 ° C 10 mm |
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densidad |
1.06 g / mL a 25 ° C (encendido) |
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FEMA |
3183 | 2,5 O 6-METHOXY-3-METHYLPYRAZINE (MEZCLA DE ISÓMEROS) |
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índice de refracción |
n20 / D 1.507 (encendido) |
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Fp |
132 ° F |
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temperatura de almacenamiento. |
Área de inflamables |
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pka |
1.01 ± 0.10 (previsto) |
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Número del JECFA |
788 |
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BRN |
878809 |
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Referencia de CAS DataBase |
2847-30-5 (Referencia de la base de datos CAS) |
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Referencia Química NIST |
2-metoxi-3-metil pirazina (2847-30-5) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Pirazina, 2-metoxi-3-metil- (2847-30-5) |
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Códigos de peligro |
Xn |
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Declaraciones de riesgo |
22-37 / 38-41-10 |
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Declaraciones de seguridad |
26-39-16 |
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RIDADR |
ONU 1993 3 / PG 3 |
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WGK Alemania |
3 |
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TSCA |
si |
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Nivel de riesgo |
3 |
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Grupo de embalaje |
III |
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Código hs |
29339900 |
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Propiedades químicas |
líquido incoloro claro |
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Propiedades químicas |
La 2 o 5 o 6-metoxi-3-metilpirazina tiene un aroma que recuerda a la avellana, la almendra y el maní. Las metil metoxi pirazinas se usan como agentes saborizantes similares a nueces para alimentos y bebidas. El derivado 2-metoxi-3-metilo se utiliza como agente potenciador del aroma del café. |
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Preparación |
De 2-metilpirazina por varias rutas. |
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Valores umbral de aroma |
Detección: 3 a 7 ppb |
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Materias primas |
Etóxido de sodio |
