2-metoxi-3-metilpirazina

Nombre del producto:

2-metoxi-3-metilpirazina

Sinónimos:

2-METOXIL-3-METILPIRAZINA; 2-METOXI-3-METILPIRAZINA Y 2-METOXIL-5-METILPIRAZINA; 2-METOXI-3(5/6)-METILO PIRAZINA;2-METOXI-3(5)-METILPIRAZINA;2-METIL-3-METOXIPIRAZINA;2-Metoxi-3-Metilpirazina, 98% 5GR;2-METIL-3(5/6)-METOXIPIRAZINA;2-METIL-6-METOXIPIRAZINA

TAS:

2847-30-5

MF:

C6H8N2O

MM:

124.14

EINECS:

220-651-6

Categorías de productos:

Pirazinas; Pirazina; Alcoxipirazinas; Mono y polialquilpirazinas; Sabores de pirazina; Componentes básicos; Componentes básicos heterocíclicos; Listados alfabéticos; Sabores y fragancias; M-N

Archivo Mol:

2847-30-5.mol

Punto de ebullición 

48-52°C 10mm

densidad 

1,06 g/mL a 25 °C(lit.)

FEMA 

3183 | 2,5 O 6-METOXI-3-METILPIRAZINA (MEZCLA DE ISOMEROS)

índice de refracción 

n20/D 1.507(iluminado)

fp 

132 °F

temperatura de almacenamiento 

Zona de inflamables

pka

1,01 ± 0,10 (previsto)

Número del JECFA

788

BRN 

878809

Referencia de la base de datos CAS

2847-30-5 (Referencia de la base de datos CAS)

Referencia de química del NIST

2-metoxi-3-metilpirazina(2847-30-5)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

Pirazina, 2-metoxi-3-metil- (2847-30-5)

Códigos de peligro 

xn

Declaraciones de riesgo 

22-37/38-41-10

Declaraciones de seguridad 

26-39-16

RIDADR 

ONU 1993 3/PG 3

WGK Alemania 

3

TSCA 

Sí

Clase de peligro 

3

Grupo de embalaje 

III

Código HS 

29339900

Propiedades químicas

líquido claro e incoloro

Propiedades químicas

La 2, 5 o 6-metoxi-3-metilpirazina tiene un aroma que recuerda a la avellana, la almendra y el maní. Las metilmetoxipirazinas se utilizan como agentes aromatizantes similares a los de nueces para alimentos y bebidas. El derivado 2-metoxi-3-metilo se utiliza como agente potenciador del aroma del café.

Preparación

A partir de 2-metilpirazina por diversas vías.

Valores umbrales de aroma

Detección: 3 a 7 ppb

Materias primas

etóxido de sodio