Descripción del Producto

Ácido 2-metil-2-pentenoico Información básica

Nombre del producto:	Ácido 2-metil-2-pentenoico
Sinónimos:	Ácido 2-metil-2-pentenoico, 99%; Ácido Strawberriff; Ácido 2-metil-2-pentenoico natural; 2-hexenoato; 2-METIL-2-PENTENOICACID; STRAWBERRIFF; RARECHEM AL BE 0127; 2-metil-2-pentenoicaci
CAS:	3142-72-1
MF:	C6H10O2
MW:	114.14
EINECS:	221-552-0
Categorías de Producto:	Ácidos y ésteres
Archivo Mol:	3142-72-1.mol

Ácido 2-metil-2-pentenoico Propiedades químicas

Punto de fusion	26-28 ° C (encendido)
Punto de ebullición	123-125 ° C30 mmHg (encendido)
densidad	0.979 g / mL a 25 ° C
densidad del vapor	> 1 (vs aire)
índice de refracción	n20 / D 1,46 (encendido)
FEMA	3195 \| ÁCIDO 2-METIL-2-PENTENOICO
Fp	226 ° F
pka	5.00 ± 0.19 (previsto)
Número del JECFA	1210
InChIKey	JJYWRQLLQAKNAD-SNAWJCMRSA-N
Referencia de CAS DataBase	3142-72-1 (referencia de base de datos CAS)
Referencia Química NIST	Ácido 2-pentenoico, 2-metil- (3142-72-1)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Ácido 2-pentenoico, 2-metil- (3142-72-1)

Información de seguridad del ácido 2-metil-2-pentenoico

Códigos de peligro	C
Declaraciones de riesgo	34-22-41
Declaraciones de seguridad	26-36 / 37 / 39-45
RIDADR	ONU 3261 8 / PG 3
WGK Alemania	2
TSCA	si
Nivel de riesgo	8
Grupo de embalaje	III
Código hs	29161900

Uso y síntesis del ácido 2-metil-2-pentenoico

Descripción	Puede prepararse por destilación de ácido 2-hidroxi-2-metilvalerico (forma m).
Propiedades químicas	El 2-metil-2-pentenoicacid tiene un olor afrutado.
Propiedades químicas	blanco cristalino semitransparente
Propiedades químicas	Con una nota ácida seca, el ácido 2-metil-2-pentenoico se encuentra en el olor de las fresas. El ácido puede prepararse a partir del correspondiente saturado por bromación γ ± seguido de deshidrobrominación. Se utiliza en fragancias para mejorar las notas afrutadas y en sabores de fresa.
Ocurrencia	Reportado encontrado instrawberry
Preparación	Por destilación de ácido 2-hidroxi-2-metilvalérico (forma cis).
Valores umbral de sabor	Características gustativas a 50 ppm: ácido, ácido, sudoroso, baya y afrutado.

Productos y materias primas de preparación de ácido 2-metil-2-pentenoico

Materias primas

Propionaldehído -> nitrato de plata

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