Ácido 2-metil-2-pentenoico

Nombre del producto:

Ácido 2-metil-2-pentenoico

Sinónimos:

Ácido 2-metil-2-pentenoico, 99%; Ácido Strawberriff; Ácido 2-metil-2-pentenoico natural; 2-hexenoato; 2-METIL-2-PENTENOICACID; STRAWBERRIFF; RARECHEM AL BE 0127; 2-metil-2-pentenoicaci

CAS:

3142-72-1

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

EINECS:

221-552-0

Categorías de Producto:

Ácidos y ésteres

Archivo Mol:

3142-72-1.mol

Punto de fusion

26-28 ° C (encendido)

Punto de ebullición

123-125 ° C30 mmHg (encendido)

densidad

0.979 g / mL a 25 ° C

densidad del vapor

> 1 (vs aire)

índice de refracción

n20 / D 1,46 (encendido)

FEMA

3195 | ÁCIDO 2-METIL-2-PENTENOICO

Fp

226 ° F

pka

5.00 ± 0.19 (previsto)

Número del JECFA

1210

InChIKey

JJYWRQLLQAKNAD-SNAWJCMRSA-N

Referencia de CAS DataBase

3142-72-1 (referencia de base de datos CAS)

Referencia Química NIST

Ácido 2-pentenoico, 2-metil- (3142-72-1)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

Ácido 2-pentenoico, 2-metil- (3142-72-1)

Códigos de peligro

C

Declaraciones de riesgo

34-22-41

Declaraciones de seguridad

26-36 / 37 / 39-45

RIDADR

ONU 3261 8 / PG 3

WGK Alemania

2

TSCA

si

Nivel de riesgo

8

Grupo de embalaje

III

Código hs

29161900

Descripción

Puede prepararse por destilación de ácido 2-hidroxi-2-metilvalerico (forma m).

Propiedades químicas

El 2-metil-2-pentenoicacid tiene un olor afrutado.

Propiedades químicas

blanco cristalino semitransparente

Propiedades químicas

Con una nota ácida seca, el ácido 2-metil-2-pentenoico se encuentra en el olor de las fresas. El ácido puede prepararse a partir del correspondiente saturado por bromación γ ± seguido de deshidrobrominación.
Se utiliza en fragancias para mejorar las notas afrutadas y en sabores de fresa.

Ocurrencia

Reportado encontrado instrawberry

Preparación

Por destilación de ácido 2-hidroxi-2-metilvalérico (forma cis).

Valores umbral de sabor

Características gustativas a 50 ppm: ácido, ácido, sudoroso, baya y afrutado.

Materias primas

Propionaldehído -> nitrato de plata