Descripción del Producto

Ácido 2-metilbutírico Información básica

Descripción Referencias

Nombre del producto:	Ácido 2-metil butírico
CAS:	116-53-0
MF:	C5H10O2
MW:	102.13
EINECS:	204-145-2
Archivo Mol:	116-53-0.mol

Propiedades químicas del ácido 2-metilbutírico

Punto de fusion	-70 ° C
Punto de ebullición	176-177 ° C (encendido)
densidad	0.936 g / mL a 25 ° C (encendido)
presión de vapor	0,5 mm Hg (20 ° C)
FEMA	2695 \| ÁCIDO 2-METILBUTÍRICO
índice de refracción	n20 / D 1.405 (encendido)
Fp	165 ° F
temperatura de almacenamiento.	0-6 ° C
solubilidad	20g / l
pka	4.8 (a 25â „ƒ)
formar	Líquido
color	Amarillo topalo incoloro claro
límite explosivo	1,6-7,3% (V)
Solubilidad del agua	45 g / L (20 ºC)
Número del JECFA	255
BRN	1720486
Referencia de CAS DataBase	116-53-0 (referencia de base de datos CAS)
Referencia Química NIST	Ácido butanoico, 2-metil- (116-53-0)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Ácido 2-metilbutírico (116-53-0)

Información de seguridad del ácido 2-metil butírico

Códigos de peligro	C
Declaraciones de riesgo	21 / 22-34
Declaraciones de seguridad	26-36 / 37 / 39-45
RIDADR	ONU 3265 8 / PG 3
WGK Alemania	1
RTECS	EK7897000
F	13
TSCA	si
Nivel de riesgo	8
Grupo de embalaje	III
Código hs	29156090

Uso y síntesis del ácido 2-metil butírico

Descripción	El ácido 2-metilbutírico tiene un olor acre acre similar al queso Roquefort con un sabor acre. A bajas diluciones, tiene un agradable sabor afrutado. Se puede preparar por descarboxilación de ácido metil etil malónico (con calor); también por oxidación del alcohol amílico de fermentación (aceite de fusel).
Propiedades químicas	El ácido 2-metilbutírico tiene un olor acre acre similar al queso Roquefort con un sabor acre. A bajas diluciones, tiene un agradable sabor afrutado.
Propiedades químicas	líquido incoloro transparente de color amarillo pálido
Usos	Utilizado en la síntesis de anhídrido 2-metilbutírico
Definición	ChEBI: ácido ametilbutírico que comprende un núcleo de ácido butírico que lleva un sustituyente 2-metilo. Producido a partir de aminoácidos leucina durante inbacterias de inanición de nutrientes.
Valores umbral de aroma	Detección: 10 a 60ppb. Características del aroma al 1.0%: ácido agrio, picante, cuero de fruta madura, lingon [1] baya, queso sucio, piña fermentada, afrutado con un matiz de madera.
Valores umbral de sabor	Características gustativas a 10 ppm: sucio, ácido amargo, afrutado maduro, con un matiz mantecoso lácteo y cursi

Productos y materias primas de preparación de ácido 2-metil butírico

Materias primas	ACEITE DE FUSEL -> ácido metiletilmalónico
Productos de preparación	3-metil-butiramidina HCl -> ácido metilbutírico -> 2-metilbutil-2-metilbutirato -> FEMA 3632 -> FEMA 3393 -> NORMA DE HEXILO ISOVALERADO PARA GC

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