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Nombre del producto: |
Ácido 2-metil butírico |
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CAS: |
116-53-0 |
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MF: |
C5H10O2 |
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MW: |
102.13 |
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EINECS: |
204-145-2 |
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Archivo Mol: |
116-53-0.mol |
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Punto de fusion |
-70 ° C |
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Punto de ebullición |
176-177 ° C (encendido) |
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densidad |
0.936 g / mL a 25 ° C (encendido) |
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presión de vapor |
0,5 mm Hg (20 ° C) |
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FEMA |
2695 | ÁCIDO 2-METILBUTÍRICO |
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índice de refracción |
n20 / D 1.405 (encendido) |
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Fp |
165 ° F |
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temperatura de almacenamiento. |
0-6 ° C |
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solubilidad |
20g / l |
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pka |
4.8 (a 25â „ƒ) |
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formar |
Líquido |
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color |
Amarillo topalo incoloro claro |
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límite explosivo |
1,6-7,3% (V) |
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Solubilidad del agua |
45 g / L (20 ºC) |
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Número del JECFA |
255 |
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BRN |
1720486 |
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Referencia de CAS DataBase |
116-53-0 (referencia de base de datos CAS) |
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Referencia Química NIST |
Ácido butanoico, 2-metil- (116-53-0) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Ácido 2-metilbutírico (116-53-0) |
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Códigos de peligro |
C |
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Declaraciones de riesgo |
21 / 22-34 |
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Declaraciones de seguridad |
26-36 / 37 / 39-45 |
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RIDADR |
ONU 3265 8 / PG 3 |
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WGK Alemania |
1 |
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RTECS |
EK7897000 |
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F |
13 |
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TSCA |
si |
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Nivel de riesgo |
8 |
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Grupo de embalaje |
III |
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Código hs |
29156090 |
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Descripción |
El ácido 2-metilbutírico tiene un olor acre acre similar al queso Roquefort con un sabor acre. A bajas diluciones, tiene un agradable sabor afrutado. Se puede preparar por descarboxilación de ácido metil etil malónico (con calor); también por oxidación del alcohol amílico de fermentación (aceite de fusel). |
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Propiedades químicas |
El ácido 2-metilbutírico tiene un olor acre acre similar al queso Roquefort con un sabor acre. A bajas diluciones, tiene un agradable sabor afrutado. |
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Propiedades químicas |
líquido incoloro transparente de color amarillo pálido |
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Usos |
Utilizado en la síntesis de anhídrido 2-metilbutírico |
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Definición |
ChEBI: ácido ametilbutírico que comprende un núcleo de ácido butírico que lleva un sustituyente 2-metilo. Producido a partir de aminoácidos leucina durante inbacterias de inanición de nutrientes. |
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Valores umbral de aroma |
Detección: 10 a 60ppb. Características del aroma al 1.0%: ácido agrio, picante, cuero de fruta madura, lingon [1] baya, queso sucio, piña fermentada, afrutado con un matiz de madera. |
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Valores umbral de sabor |
Características gustativas a 10 ppm: sucio, ácido amargo, afrutado maduro, con un matiz mantecoso lácteo y cursi |
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Materias primas |
ACEITE DE FUSEL -> ácido metiletilmalónico |
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Productos de preparación |
3-metil-butiramidina HCl -> ácido metilbutírico -> 2-metilbutil-2-metilbutirato -> FEMA 3632 -> FEMA 3393 -> NORMA DE HEXILO ISOVALERADO PARA GC |
