Descripción del Producto

3-metilbutil-3-metilbutanoato Información básica

Nombre del producto:	3-metilbutil-3-metilbutanoato
Sinónimos:	Iso-Amyl Isovalerat; (3-methyl-1-butyl) 3-methylbutanoate; 3-methyl-butanoicaci3-methylbutylester; 3-methyl-butanoicacid3-methyl-butylester; 3-methylbutanoicacid3-methylbutylester; Aceite de manzana; Appleoil; Butanoicacid, 3 -metil-, 3-metilbutilester
CAS:	659-70-1
MF:	C10H20O2
MW:	172.26
EINECS:	211-536-1
Categorías de Producto:	Listados alfabéticos; Productos naturales certificados Sabores y fragancias; Sabores y fragancias; I-L
Archivo Mol:	659-70-1.mol

Propiedades químicas del 3-metilbutanoato de 3-metilbutilo

Punto de fusion	-58,15 ° C
Punto de ebullición	192-193 ° C (encendido)
densidad	0,854 g / ml a 25 ° C (encendido)
presión de vapor	0.8 hPa (20 ° C)
índice de refracción	n20 / D 1.412 (encendido)
FEMA	2085 \| ISOVALERATO DE ISOAMILO
Fp	152 ° F
temperatura de almacenamiento.	Almacenar por debajo de + 30 ° C.
solubilidad	0.016g / l
Número del JECFA	50
Merck	14,5121
Referencia de CAS DataBase	659-70-1 (referencia de base de datos CAS)
Referencia Química NIST	Ácido butanoico, éster 3-metil-, 3-metilbutílico (659-70-1)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Isovalerato de 3-metilbutilo (659-70-1)

Información de seguridad

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	36/37/38
Declaraciones de seguridad	26-36 / 37/39
WGK Alemania	2
RTECS	NY1508000
Código hs	2915 60 90
Toxicidad	DL50 por vía oral en Conejo:> 5000 mg / kg DL50 cutáneo Conejo> 5000 mg / kg

Uso y síntesis de 3-metilbutil 3-metilbutanoato

Descripción	El isovalerato de isoamilo tiene un olor afrutado característico y un sabor dulce a manzana. Puede prepararse pasando vapores de alcohol isoamílico y aldehído isovalérico sobre un catalizador basado en uranio acoplado a 240-280 ° C en presencia de hidrógeno.
Propiedades químicas	El isovalerato de isoamilo tiene un olor afrutado, dulce, a manzana, albaricoque, característico a mango y un sabor dulce a manzana.
Usos	Como esencia de manzana para aromatizar licores y dulces.
Valores umbral de aroma	Detección: 20 ppb; características de aroma al 1.0% en etanol: dulce, afrutado, andestry de manzana verde.
Valores umbral de sabor	Características del sabor a 15 ppm: verde, afrutado, verde, manzana, piña y tutti-frutti

3-Metilbutil-3-metilbutanoato Productos de preparación y materias primas

Materias primas

ÁCIDO SULFÚRICO -> Cloruro de calcio -> Dicromato de potasio -> 3-metil-1-butanol -> (2S) -1- (3-acetiltio-2-metil-1-oxopropil) -L-prolina-- > ACEITE DE FUSEL -> Isovaleraldehído -> URANIO

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