Descripción del Producto

3-metilbutanoato de 3-metilbutilo Información básica

Nombre del producto:	3-metilbutanoato de 3-metilbutilo
Sinónimos:	Isovalerato de isoamilo; (3-metil-1-butil)3-metilbutanoato;éster 3-metilbutílico del ácido 3-metil-butanoico;éster 3-metilbutílico del ácido 3-metilbutanoico;éster 3-metilbutílico del ácido 3-metilbutanoico;aceite de manzana;aceite de manzana;ácido butanoico,éster 3-metil-,3-metilbutílico
TAS:	659-70-1
MF:	C10H20O2
MM:	172.26
EINECS:	211-536-1
Categorías de productos:	Listados alfabéticos; Sabores de productos naturales certificados y Fragancias;Sabores y Fragancias;I-L
Archivo Mol:	659-70-1.mol

Propiedades químicas del 3-metilbutanoato de 3-metilbutilo

Punto de fusión	-58,15°C
Punto de ebullición	192-193 °C(iluminado)
densidad	0,854 g/mL a 25 °C(iluminado)
presión de vapor	0,8 hPa (20 °C)
índice de refracción	n20/D 1.412(iluminado.)
FEMA	2085 \| ISOVALERATO DE ISOAMILO
fp	152 °F
temperatura de almacenamiento	Conservar por debajo de +30°C.
solubilidad	0,016 g/litro
Número del JECFA	50
merck	14,5121
Referencia de la base de datos CAS	659-70-1 (referencia de la base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	Ácido butanoico, 3-metil-, Éster 3-metilbutílico(659-70-1)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Isovalerato de 3-metilbutilo (659-70-1)

Información de seguridad

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	36/37/38
Declaraciones de seguridad	26-36/37/39
WGK Alemania	2
RTECS	NY1508000
Código HS	2915 60 90
Toxicidad	LD50 por vía oral en Conejo: > 5000 mg/kg DL50 cutánea Conejo > 5000 mg/kg

Uso y síntesis de 3-metilbutanoato de 3-metilbutilo

Descripción	isovalerato de isoamilo Tiene un olor afrutado característico y un sabor dulce parecido a la manzana. Tal vez preparado pasando vapores de alcohol isoamílico y aldehído isovalérico sobre un Catalizador a base de cobre y uranio a 240 - 280°C en presencia de hidrógeno.
Propiedades químicas	isovalerato de isoamilo tiene un olor afrutado característico afrutado, dulce, a manzana, albaricoque y mango y sabor dulce a manzana.
Usos	Como esencia de manzana para aromatizar licores y dulces.
Valores umbrales de aroma	Detección: 20 ppb; características aromáticas al 1,0% en etanol: dulce, afrutado, manzana verde y estry.
Valores umbrales gustativos	Gusto características a 15 ppm: verde, frutal, estriado, manzana, piña y tutti frutti

Productos de preparación y materias primas de 3-metilbutanoato de 3-metilbutilo

Materias primas

ÁCIDO SULFÚRICO-->Cloruro de calcio-->Dicromato de potasio-->3-Metil-1-butanol-->(2S)-1-(3-Acetiltio-2-metil-1-oxopropil)-L-prolina-->ACEITE DE FUSEL-->Isovaleraldehído-->URANIO

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