Hexanoato de alilo

Nombre del producto:

Hexanoato de alilo

Sinónimos:

Caproato de propileno; 2-propeniln-hexanoato; 2-PROPENYL HEXANOATE; ALLYL CAPROATE; ALLYLHEXANOATE; ALLYL N-HEXANOATE; CAPROIC ACID ALLYL ESTER; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Categorías de Producto:

sabores de lactona

Archivo Mol:

123-68-2.mol

Punto de fusion

-57,45 ° C (estimación)

Punto de ebullición

75-76 ° C15 mmHg (encendido)

densidad

0,887 g / ml a 25 ° C (encendido)

FEMA

2032 | HEXANOATO DE ALLIL

índice de refracción

n20 / D 1.424 (encendido)

Fp

151 ° F

temperatura de almacenamiento.

Almacenar por debajo de + 30 ° C.

solubilidad

0,06 g / l

formar

ordenado

Solubilidad del agua

PRÁCTICAMENTE INSOLUBLE

Número del JECFA

3

Referencia de CAS DataBase

123-68-2 (referencia de base de datos CAS)

Referencia Química NIST

Ácido hexanoico, éster 2-propenílico (123-68-2)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

Alilhexanoato (123-68-2)

Códigos de peligro

TENNESSE

Declaraciones de riesgo

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

Declaraciones de seguridad

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

RIDADR

ONU 2810 6.1 / PG 3

WGK Alemania

2

RTECS

MO6125000

Nivel de riesgo

6.1 (b)

Grupo de embalaje

III

Código hs

29159080

Propiedades químicas

Líquido incoloro a amarillo claro; aroma de piña; Soluble en disolventes orgánicos; insoluble en agua.

Análisis de contenido

Pese con precisión 1 g de muestras y analice su contenido de acuerdo con la determinación del éster (OT-18). El factor equivalente (e) en el cálculo se toma como 78,12.

Toxicidad

DL50 218 mg / kg (rata, oral).
IDA 0 ~ 0,13 mg / kg (FAO / OMS, 1994).

Límites de uso

FEMA (mg / kg): refrescos 7.0; bebidas frías 11.0; caramelo 32; comida horneada 25; clase de pudín 22;

Propiedades químicas

LÍQUIDO CLARO SIN COLOR

Propiedades químicas

Se ha demostrado que el hexanoato de 2-propenilo ocurre en la piña. Tiene un olor típico de piña y se utiliza, por ejemplo, en sabores de piña.

Propiedades químicas

Un líquido incoloro con sabor afrutado, dulce a piña y aroma a fruta (piña)

Usos

El hexanoato de alilo es un agente saborizante líquido con un fuerte olor a piña y un color amarillo pálido. Es prácticamente insoluble en propilenglicol y miscible con alcohol, aceites más fijos y aceite mineral. Se obtiene por síntesis química. se puede usar solo o en combinación con otras sustancias aromatizantes o adyuvantes. También se denomina caproato de alilo.

Preparación

Por esterificación del ácido n-caproico con alcohol alílico en presencia de H2SO4 concentrado o ácido ofnaftaleno-β-sulfónico en benceno bajo una capa de nitrógeno

Valores umbral de sabor

Características del sabor a 10 ppm: dulce, fresco, jugoso, piña y afrutado.

Perfil de seguridad

Envenenamiento por ingestión y contacto con la piel. Datos de mutación reportados. Un irritante para la piel humana. Cuando se calienta hasta su descomposición, emite humo acre y humos irritantes. Ver también compuestos de vinilo y ésteres.

Materias primas

Carbonato de sodio -> Cloruro de calcio -> Cloruro cuproso -> Hidroquinona -> Alcohol alílico -> Ácido hexanoico -> Ácido heptanoico -> Ácido graso (C10～C20)