El butirato de bencilo tiene un olor característico floral afrutado, parecido al de la ciruela, y un sabor dulce parecido al de la pera.
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Nombre del producto: |
butirato de bencilo |
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Sinónimos: |
ÉSTER BENCÍLICO DEL ÁCIDO N-BUTÍRICO;ÉSTER BENCÍLICO DEL ÁCIDO BUTÍRICO;N-BUTANOATO DE BENCILO;N-BUTRATO DE BENCILO;BUTANOATO DE BENCILO;BUTIRATO DE BENCILO;FEMA 2140;Éster bencilo kyseliny maselne |
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TAS: |
103-37-7 |
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MF: |
C11H14O2 |
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MM: |
178.23 |
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EINECS: |
203-105-1 |
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Categorías de productos: |
Productos intermedios farmacéuticos;A-B;Listados alfabéticos;Sabores y fragancias;A-BSabores y fragancias;Productos naturales certificados |
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Archivo Mol: |
103-37-7.mol |
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Punto de ebullición |
240 °C(encendido) |
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densidad |
1,009 g/mL a 25 °C(lit.) |
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presión de vapor |
11,97 hPa (109 °C) |
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índice de refracción |
n20/D 1.494(iluminado.) |
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FEMA |
2140 | BUTIRATO DE BENCILO |
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fp |
225 °F |
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temperatura de almacenamiento |
Conservar por debajo de +30°C. |
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Número del JECFA |
843 |
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BRN |
2047625 |
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Referencia de la base de datos CAS |
103-37-7 (Referencia de la base de datos CAS) |
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Referencia de química del NIST |
Éster fenilmetílico del ácido butanoico(103-37-7) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Éster fenilmetílico del ácido butanoico (103-37-7) |
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Declaraciones de seguridad |
24/25 |
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WGK Alemania |
2 |
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RTECS |
ES7350000 |
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TSCA |
Sí |
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Código HS |
29156000 |
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Toxicidad |
LD50 por vía oral en Conejo: 2330 mg/kg LD50 dérmica Conejo > 5000 mg/kg |
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Propiedades químicas |
LÍQUIDO TRANSPARENTE INCOLORO |
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Propiedades químicas |
El butirato de bencilo tiene un olor característico floral afrutado, parecido al de la ciruela, y un sabor dulce parecido al de la pera. |
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Aparición |
Se ha informado que se encuentra en papaya, té negro, jugo de Passiflora edulis, chirimoya (Annona cheremolia Mill.), vainilla Bourbon, papaya de montaña y ciruela de cerdo (Spondias mombins L.). |
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Usos |
Plastificante, odorantes, saborizantes. |
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Preparación |
Calentando cloruro de bencilo y butirato de sodio en agua o ácido butírico y cloruro de bencilo bajo presión. |
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Valores umbrales gustativos |
Características gustativas a 30 ppm: dulce, aromático, parecido al polvo de vainillina. |
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Materias primas |
Cloruro de bencilo-->alcohol bencílico-->butanoato de sodio |
