Lactato de butil butirilo

Nombre del producto:

butil butirilo lactato

TAS:

7492-70-8

MF:

C11H20O4

MM:

216.27

EINECS:

231-326-3

Categorías de productos:

A-B;Listados alfabéticos;Sabores y fragancias;Ésteres

Archivo Mol:

7492-70-8.mol

Punto de ebullición 

90 °C2 mm Hg(iluminado)

densidad 

0,972 g/mL a 25 °C(iluminado)

FEMA 

2190 | BUTIRILACTATO DE BUTILO

índice de refracción 

n20/D 1.415-1.425(iluminado)

fp 

>230 °F

Número del JECFA

935

Referencia de la base de datos CAS

7492-70-8 (Referencia de la base de datos CAS)

Referencia de química del NIST

ácido butanoico, Éster de 2-butoxi-1-metil-2-oxoetilo(7492-70-8)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

ácido butanoico, Éster de 2-butoxi-1-metil-2-oxoetilo (7492-70-8)

Códigos de peligro 

Xi

Declaraciones de riesgo 

36/37/38

Declaraciones de seguridad 

26-36

WGK Alemania 

2

RTECS 

ES8123000

Propiedades químicas

butil butirilo el lactato tiene un sabor similar al de la leche, al queso suave, a la mantequilla y a la nata.

Usos

Butirillactato de butilo es un agente aromatizante sintético estable, de incoloro a amarillo claro. Líquido con olor a mantequilla cocida. es miscible con alcohol y la mayoría Aceites fijos, solubles en propilenglicol e insolubles en glicerina y agua. debe almacenarse en recipientes revestidos de vidrio, hojalata o resina. se utiliza en sabores de mantequilla con aplicaciones en productos horneados y dulces, entre 14 y 60 ppm.

Valores umbrales de aroma

Aroma características en torno al 1,0%: cremoso, graso, parecido a la leche, lechoso rancio con Matices cerosos parecidos al coco.

Valores umbrales gustativos

Gusto características a 5 ppm: sensación en boca cremosa, láctea mantecosa, cerosa, lechosa con matices de coco y queso.

Perfil de seguridad

Un irritante de la piel. Ver también ÉSTERES. Líquido combustible. Cuando se calienta hasta su descomposición emite sustancias acre. humo y vapores irritantes.

Materias primas

Anhídrido butírico-->lactato de butilo