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Nombre del producto: |
Acetato de cinamilo |
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Sinónimos: |
2-propen-1-ol, 3-fenil-, 1-acetato; (3-acetoxi-1-propenil) benceno; acetato de 3-fenil-2-propeno-1-ol; ácido acético 3-fenil-2-propenilo éster; éster 3-fenilalílico del ácido acético; cinamilo del ácido acético; acetato de 3-fenil-2-propen-1-acetato; acetato de ciamilo |
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CAS: |
103-54-8 |
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MF: |
C11H12O2 |
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MW: |
176.21 |
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EINECS: |
203-121-9 |
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Categorías de Producto: |
C-D; Sabores y fragancias; C10 a C11; Compuestos de carbonilo; Ésteres; Bloques de construcción; Listados alfabéticos; C10 a C11; Compuestos de carbonilo; Síntesis química; Bloques de construcción orgánicos |
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Archivo Mol: |
103-54-8.mol |
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Punto de fusion |
30 ° C |
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Punto de ebullición |
265 ° C (encendido) |
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densidad |
1.057 g / mL a 25 ° C |
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FEMA |
2293 | ACETATO DE CINAMILO |
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índice de refracción |
n20 / D 1.541 (encendido) |
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Fp |
> 230 ° F |
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temperatura de almacenamiento. |
2-8 ° C |
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solubilidad |
alcohol: soluble (lit.) |
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formar |
ordenado |
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Solubilidad del agua |
176,2 mg / L (temperatura no indicada) |
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Número del JECFA |
650 |
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Referencia de CAS DataBase |
103-54-8 (Referencia de la base de datos CAS) |
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Referencia Química NIST |
2-propen-1-ol, 3-fenil-, acetato (103-54-8) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
2-propen-1-ol, 3-fenil-, acetato (103-54-8) |
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Códigos de peligro |
Xi |
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Declaraciones de riesgo |
36 |
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Declaraciones de seguridad |
26-37 / 39-24 / 25 |
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WGK Alemania |
1 |
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RTECS |
GE2275000 |
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Código hs |
29153900 |
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Propiedades químicas |
líquido incoloro transparente de color amarillo pálido |
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Propiedades químicas |
El acetato de cinamilo tiene un olor balsámico-floral característico y un sabor dulce y ardiente que recuerda a la piña. El éster obtenido del alcohol cinnamílico natural exhibe una nota más delicada (jacinto-jazmín). |
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Usos |
Perfumería (fijador), aromatizante. |
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Definición |
ChEBI: éster de acetato resultante de la condensación formal de alcohol cinamílico con ácido acético. Se encuentra en el aceite de hoja de canela. |
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Valores umbral de sabor |
Características del sabor a 15 ppm: dulce, picante, floral, canela y miel con matices atutti-fruitti. |
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Perfil de seguridad |
Moderadamente tóxico por ingestión e intraperitoneal. Un irritante de la piel. Líquido combustible. Cuando se calienta hasta su descomposición, emite humo y humos ácidos. Ver también ALLYLCOMPOUNDS. |
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Materias primas |
Anhídrido acético -> Acetato de sodio -> Alcohol cinnamílico -> ALCOHOL CINNÁMICO |
