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Nombre del producto: |
lactato de cis-3-hexenilo |
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Sinónimos: |
2-hidroxi, 3-hexenilester, (Z) -propanoicacid; (Z) -hex-3-enyl lactate; CIS-3-HEXENYL LACTATE 98+%; LACTIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER 96+ %; Éster 2-hidroxi, (3Z) -3-hexenílico del ácido propanoico; éster 2-hidroxi, 3-hexenílico del ácido propanoico, (Z) -; LACTATO DE CIS-3-HEXENILO; lactato de cis-3-hexenilo 61931-81-5 |
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CAS: |
61931-81-5 |
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MF: |
C9H16O3 |
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MW: |
172.22 |
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EINECS: |
263-337-4 |
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Categorías de Producto: |
Listados alfabéticos; Sabores y fragancias; G-H |
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Archivo Mol: |
61931-81-5.mol |
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Punto de ebullición |
71 ° C 0,7 mm Hg (encendido) |
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densidad |
0,982 g / ml a 25 ° C (encendido) |
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FEMA |
3690 | LACTATO DE CIS-3-HEXENILO |
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índice de refracción |
n20 / D 1.446 (encendido) |
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Fp |
> 230 ° F |
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pka |
13.03 ± 0.20 (previsto) |
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Gravedad específica |
0.984 |
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Número del JECFA |
934 |
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Referencia de CAS DataBase |
61931-81-5 (Referencia de la base de datos CAS) |
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Referencia Química NIST |
Cis-3-hexenillactato (61931-81-5) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Ácido propanoico, 2-hidroxi-, (3Z) -3-hexenil éster (61931-81-5) |
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Códigos de peligro |
Xi |
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Declaraciones de riesgo |
36/37/38 |
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Declaraciones de seguridad |
26-36 |
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WGK Alemania |
3 |
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Código hs |
29181100 |
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Descripción |
El lactato de cis-3-hexenilo tiene un olor a fruta verde. |
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Propiedades químicas |
el lactato de cis-3-hexenilo tiene un olor a fruta verde |
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Ocurrencia |
Reportado encontrado en brandy y uva |
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Valores umbral de sabor |
Características del sabor a 50 ppm: verde, frondoso, ceroso con matices frutales, tropicales. |
