Descripción del Producto

Información básica delta decalactona

Nombre del producto:	5-Decanolida
Sinónimos:	Amil-delta-valerolactona delta-Caprinolactona; Ácido etanethioico, S-Metil éster (9CI); Decalactona Delta; 6-pentiloxano-2-ona; 5-Decanólido natural; Delta-decalactona natural; delta-Decanolactona 95 +%; (+ / -) - DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE
CAS:	705-86-2
MF:	C10H18O2
MW:	170.25
EINECS:	211-889-1
Categorías de Producto:	Cosméticos; Aditivos alimentarios; -; C-D; Listados alfabéticos; Piridinas, heterociclos halogenados; C-D Sabores y fragancias; Productos naturales certificados; Sabores y fragancias
Archivo Mol:	705-86-2.mol

Propiedades químicas de Delta Decalactone

Punto de fusion	âˆ’27 ° C (encendido)
alfa	0 ° (puro)
Punto de ebullición	117-120 ° C 0,02 mm Hg (encendido)
densidad	0,954 g / ml a 25 ° C (encendido)
FEMA	2361 \| DELTA-DECALACTONA
índice de refracción	n20 / D 1.458 (encendido)
Fp	> 230 ° F
Gravedad específica	0.9720.954
Solubilidad del agua	Soluble en agua (4 mg / ml a 28 ° C), alcoholes y propilenglicol.
Número del JECFA	232
BRN	117520
InChIKey	GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
Referencia de CAS DataBase	705-86-2 (Referencia de base de datos CAS)
Referencia Química NIST	Ácido 5-hidroxi decanoico, lactona (705-86-2)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	2H-Piran-2-ona, tetrahidro-6-pentil- (705-86-2)

Información de seguridad de la decalactona delta

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	36/37/38
Declaraciones de seguridad	24 / 25-37 / 39-26
WGK Alemania	1
RTECS	UQ1355000
Nota de peligro	Irritante
TSCA	si
Código hs	29322090

Información de la MSDS de la decalactona delta

Proveedor	Idioma
SigmaAldrich	Inglés
ACROS	Inglés
ESPARTO	Inglés

Uso y síntesis de Delta decalactone

Propiedades químicas	líquido aceitoso claro incoloro a amarillo claro
Propiedades químicas	El 5-decanólido es un componente saborizante de muchos tipos de frutas, queso y otros productos lácteos. Es un líquido viscoso e incoloro con un aroma cremoso a coco y durazno.
Propiedades químicas	Î´-Decalactone tiene un olor y sabor aceitoso a durazno.
Ocurrencia	Se informó que se encuentra en ron, coco, frambuesa, albaricoque, arándano, melocotón, fresa, queso suizo, otros quesos, mantequilla, leche, leche en polvo, grasa de cordero, mango y nectarina.
Preparación	La β-decalactona se puede preparar por oxidación de perácido de 2-pentilciclopentanona. La (R) -β-decalactona se obtiene con alta pureza óptica partiendo de (R) -2- pentilciclopentanona. La hidrogenación o fermentación de lactona massoia también es un método practicable para producir este enantiómero. Un desarrollo más reciente para la preparación de α-decalactona describe una carboxilación de 1-nonen-4-ol con monóxido de carbono en presencia de un catalizador de paladio homogéneo en un sistema acuoso.
Definición	ChEBI: una delta-lactona que es 5-valerolactona sustituida por un grupo pentilo en la posición 6.
Valores umbral de aroma	Detección: 100 ppb
Valores umbral de sabor	Características del sabor a 2 ppm: ceroso, de coco, lactónico, graso, cremoso, de nuez y afrutado.
Síntesis química	De óxido de hexiletilénico y éster malónico de sodio; También del ácido decanoico.

Productos y materias primas de preparación de decalactona delta

Materias primas

Ácido caprico

Etiqueta: 5-Decanolide (705-86-2) Información de producto relacionada

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