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Descripción del Producto

2-metilbutirato de etilo Información básica

Descripción Referencias

Nombre del producto:	2-metilbutirato de etilo
Sinónimos:	2-metilbutirato de etilo, 99%; 2-metilbutirato de etilo; éster etílico del ácido 2-metilbutanoica; éster 2-metil-butanoicacético; Butanoicacid, 2-metil-, etiléster; ácido butírico, 2-metil-, éster etílico; Etil alfa-metilbutirato; etil Butirato de 2-metilo> = 99,0%, natural
CAS:	7452-79-1
MF:	C7H14O2
MW:	130.18
EINECS:	231-225-4
Archivo Mol:	7452-79-1.mol

Propiedades químicas del 2-metilbutirato de etilo

Punto de fusion	-93.23 ° C (estimado)
Punto de ebullición	133 ° C (encendido)
densidad	0,865 g / ml a 25 ° C (encendido)
FEMA	2443 \| 2-METILBUTIRATO DE ETILO
índice de refracción	n20 / D 1.397 (encendido)
Fp	79 ° F
temperatura de almacenamiento.	Área de inflamables
formar	Líquido
color	Claro incoloro
PH	7 (H2O)
Número del JECFA	206
BRN	1720887
Referencia de CAS DataBase	7452-79-1 (Referencia de la base de datos CAS)
Referencia Química NIST	Ácido butanoico, 2-metil-, etiléster (7452-79-1)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	2-metilbutirato de etilo (7452-79-1)

Información de seguridad de 2-metilbutirato de etilo

Declaraciones de riesgo	10
Declaraciones de seguridad	16-24 / 25
RIDADR	ONU 3272 3 / PG 3
WGK Alemania	1
TSCA	si
Nivel de riesgo	3
Grupo de embalaje	III
Código hs	29159080

Uso y síntesis de 2-metilbutirato de etilo

Descripción	El 2-metilbutirato de etilo es la forma de éster etílico del 2-metilbutirato con un aroma dulce y agradable. Es un éster natural que no se encuentra, vino, naranja, fresa, queso, leche, mango, coñac, etc. Es un agente aromatizante muy valioso utilizado en aromatizantes en alimentos y bebidas, así como fragancias en perfumes y productos perfumados. Generalmente se prepara a través de la esterificación entre alcohol y 2-metilbutirato.
Propiedades químicas	claro incoloro líquido
Propiedades químicas	El 2-metilbutirato de etilo es un líquido con un olor verde y afrutado que recuerda a las manzanas. Se encuentra, por ejemplo, en frutas cítricas y bayas silvestres y se usa en composiciones de sabor a frutas.
Propiedades químicas	El etil2-metilbutirato tiene un poderoso olor a manzana verde y afrutado.
Ocurrencia	Informó encontrado en la naturaleza; el l-metilbutirato de etilo se ha identificado en el jugo de fresa, debido a la presencia del carbono asimétrico, el compuesto debe presentar formas exhibitópticamente activas así como la forma racémica; sin embargo, solo se conocen la forma d y la forma racémica. Reportado encontrado en jugo de manzana, jugo de naranja y pomelo, arándano, piña, fresa, quesos, leche, coñac, ron, whisky, sidra, mango, papaya de montaña, mono naranja sin espinas (Strychnos madagasc.), Membrillo chino y aceite de manzanilla alemana.
Preparación	La forma racémica se puede preparar catalíticamente por varios métodos: a partir de buteno y Ni (CO) 4 bajo nitrógeno en solución de alcohol etílico / ácido acético, o a partir de presión de etileno y CO usando HBF4 y HF como catalizadores.
Valores umbral de aroma	Detección: de 0,01 a 0,1 ppb
Valores umbral de sabor	Características del sabor a 40 ppm: afrutado, verde, baya, fresa, manzana fresca, piña y frambuesa.
Descripción general	Un aceite oleoso incoloro con un olor afrutado. Insoluble en agua y menos denso que el agua. Punto de inflamación 73 ° F. El contacto puede irritar la piel, los ojos y las membranas mucosas.

Productos y materias primas de preparación de 2-metilbutirato de etilo

Materias primas

Ácido fluorhídrico -> Ácido fluorobórico -> MONÓXIDO DE CARBONO

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