Descripción del Producto

3-metilbutirato de etilo Información básica

Descripción Referencias

Nombre del producto:	3-metilbutirato de etilo
CAS:	108-64-5
MF:	C7H14O2
MW:	130.18
EINECS:	203-602-3
Archivo Mol:	108-64-5.mol

Propiedades químicas del 3-metilbutirato de etilo

Punto de fusion	-99 ° C
Punto de ebullición	131-133 ° C (encendido)
densidad	0,864 g / ml a 25 ° C (encendido)
presión de vapor	7,5 mm Hg (20 ° C)
índice de refracción	n20 / D 1.396 (encendido)
FEMA	2463 \| ISOVALERATO DE ETILO
Fp	80 ° F
temperatura de almacenamiento.	Área de inflamables
solubilidad	2.00g / l
formar	Líquido
color	Amarillo topalo incoloro claro
Umbral de olor	0.000013ppm
Merck	14,3816
Número del JECFA	196
BRN	1744677
Referencia de CAS DataBase	108-64-5 (Referencia de la base de datos CAS)
Referencia Química NIST	Ácido butanoico, 3-metil-, etiléster (108-64-5)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Ethylisovalerate (108-64-5)

Información de seguridad de 3-metilbutirato de etilo

Declaraciones de riesgo	10
Declaraciones de seguridad	16
RIDADR	ONU 3272 3 / PG 3
WGK Alemania	2
RTECS	NY1504000
F	13
TSCA	si
Nivel de riesgo	3
Grupo de embalaje	III
Código hs	29156000

Uso y síntesis de etil 3-metilbutirato

Descripción	El isovalerato de etilo es la forma de éster etílico del isovalerato formado entre el alcohol etílico y el ácido isovalérico. Es un derivado del ácido valérico, que se encuentra principalmente en las frutas (uno de los principales componentes del arándano). Es un tipo de agente aromatizante de alimentos natural con un olor y sabor afrutado. Es ampliamente utilizado en perfumes y perfumes. Ahora se sintetiza con frecuencia utilizando lipasa recubierta de tensioactivo (varios tipos de orígenes) inmovilizada en nanopartículas magnéticas.
Propiedades químicas	líquido incoloro transparente de color amarillo pálido
Propiedades químicas	El isovalerato de etilo es un líquido incoloro con un olor afrutado que recuerda a los arándanos. Ocurre en frutas, verduras y bebidas alcohólicas. Se utiliza en composiciones de aromas de frutas.
Propiedades químicas	El isovalerato de etilo tiene un olor fuerte, afrutado, vinoso, a manzana en la dilución.
Usos	En solución alcohólica para aromatizar dulces y bebidas.
Definición	ChEBI: el éster etílico de ácido graso del ácido isovalérico.
Métodos de producción	El isovalerato de etilo se produce combinando ácido isovalérico y etanol en presencia de ácido sulfúrico concentrado o éster de ácido clorhídrico seguido de destilación.
Métodos de producción	El isovalerato de etilo se produce combinando ácido isovalérico y etanol en presencia de ácido sulfúrico concentrado o éster de ácido clorhídrico seguido de destilación.
Preparación	Por esterificación del ácido isovalerico con alcohol etílico en presencia de H2SO4 concentrado.
Valores umbral de aroma	Detección: 0.01 a 0.4 ppb
Valores umbral de sabor	Características del sabor a 30 ppm: afrutado, dulce, estry y a bayas con un matiz afrutado maduro y pulposo.
Descripción general	Un líquido aceitoso incoloro con un olor fuerte similar a las manzanas. Menos denso que el agua. Vapores más pesados que el aire. Punto de inflamación 77 ° F. Puede irritar levemente la piel y los ojos.
Reacciones de aire y agua	Altamente inflamable Ligeramente soluble en agua.
Perfil de reactividad	ISOVALERATO DE ETILO es un éster. Los ésteres reaccionan con ácidos para liberar calor junto con alcoholes y ácidos. Los ácidos oxidantes fuertes pueden causar una reacción vigorosa que es suficientemente exotérmica para encender los productos de reacción. El calor también se genera por la interacción de ésteres con soluciones cáusticas. El hidrógeno inflamable se genera mezclando ésteres con metales alcalinos e hidruros.
Peligro para la salud	La inhalación o el contacto con el material puede irritar o quemar la piel y los ojos. El fuego puede producir gases irritantes, corrosivos y / o tóxicos. Los vapores pueden causar mareos o asfixia. La escorrentía del control de incendios o del agua de dilución puede causar contaminación.
Carcinogenicidad	No incluido en la lista de ACGIH, Proposición 65 de California, IARC, NTP u OSHA.
Métodos de purificación	Se lava el éster con Na2CO3 acuoso al 5%, luego con CaCl2 acuoso saturado. Secar sobre CaSO4 y destilar. [Beilstein 2 IV 898.]

Isovalerato de etilo Productos de preparación y materias primas

Materias primas

Etanol -> Isobutironitrilo -> Ácido isovalérico

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