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Nombre del producto: |
3-metilbutirato de etilo |
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CAS: |
108-64-5 |
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MF: |
C7H14O2 |
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MW: |
130.18 |
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EINECS: |
203-602-3 |
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Archivo Mol: |
108-64-5.mol |
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Punto de fusion |
-99 ° C |
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Punto de ebullición |
131-133 ° C (encendido) |
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densidad |
0,864 g / ml a 25 ° C (encendido) |
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presión de vapor |
7,5 mm Hg (20 ° C) |
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índice de refracción |
n20 / D 1.396 (encendido) |
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FEMA |
2463 | ISOVALERATO DE ETILO |
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Fp |
80 ° F |
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temperatura de almacenamiento. |
Área de inflamables |
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solubilidad |
2.00g / l |
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formar |
Líquido |
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color |
Amarillo topalo incoloro claro |
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Umbral de olor |
0.000013ppm |
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Merck |
14,3816 |
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Número del JECFA |
196 |
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BRN |
1744677 |
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Referencia de CAS DataBase |
108-64-5 (Referencia de la base de datos CAS) |
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Referencia Química NIST |
Ácido butanoico, 3-metil-, etiléster (108-64-5) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Ethylisovalerate (108-64-5) |
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Declaraciones de riesgo |
10 |
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Declaraciones de seguridad |
16 |
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RIDADR |
ONU 3272 3 / PG 3 |
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WGK Alemania |
2 |
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RTECS |
NY1504000 |
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F |
13 |
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TSCA |
si |
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Nivel de riesgo |
3 |
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Grupo de embalaje |
III |
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Código hs |
29156000 |
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Descripción |
El isovalerato de etilo es la forma de éster etílico del isovalerato formado entre el alcohol etílico y el ácido isovalérico. Es un derivado del ácido valérico, que se encuentra principalmente en las frutas (uno de los principales componentes del arándano). Es un tipo de agente aromatizante de alimentos natural con un olor y sabor afrutado. Es ampliamente utilizado en perfumes y perfumes. Ahora se sintetiza con frecuencia utilizando lipasa recubierta de tensioactivo (varios tipos de orígenes) inmovilizada en nanopartículas magnéticas. |
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Propiedades químicas |
líquido incoloro transparente de color amarillo pálido |
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Propiedades químicas |
El isovalerato de etilo es un líquido incoloro con un olor afrutado que recuerda a los arándanos. Ocurre en frutas, verduras y bebidas alcohólicas. Se utiliza en composiciones de aromas de frutas. |
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Propiedades químicas |
El isovalerato de etilo tiene un olor fuerte, afrutado, vinoso, a manzana en la dilución. |
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Usos |
En solución alcohólica para aromatizar dulces y bebidas. |
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Definición |
ChEBI: el éster etílico de ácido graso del ácido isovalérico. |
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Métodos de producción |
El isovalerato de etilo se produce combinando ácido isovalérico y etanol en presencia de ácido sulfúrico concentrado o éster de ácido clorhídrico seguido de destilación. |
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Métodos de producción |
El isovalerato de etilo se produce combinando ácido isovalérico y etanol en presencia de ácido sulfúrico concentrado o éster de ácido clorhídrico seguido de destilación. |
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Preparación |
Por esterificación del ácido isovalerico con alcohol etílico en presencia de H2SO4 concentrado. |
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Valores umbral de aroma |
Detección: 0.01 a 0.4 ppb |
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Valores umbral de sabor |
Características del sabor a 30 ppm: afrutado, dulce, estry y a bayas con un matiz afrutado maduro y pulposo. |
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Descripción general |
Un líquido aceitoso incoloro con un olor fuerte similar a las manzanas. Menos denso que el agua. Vapores más pesados que el aire. Punto de inflamación 77 ° F. Puede irritar levemente la piel y los ojos. |
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Reacciones de aire y agua |
Altamente inflamable Ligeramente soluble en agua. |
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Perfil de reactividad |
ISOVALERATO DE ETILO es un éster. Los ésteres reaccionan con ácidos para liberar calor junto con alcoholes y ácidos. Los ácidos oxidantes fuertes pueden causar una reacción vigorosa que es suficientemente exotérmica para encender los productos de reacción. El calor también se genera por la interacción de ésteres con soluciones cáusticas. El hidrógeno inflamable se genera mezclando ésteres con metales alcalinos e hidruros. |
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Peligro para la salud |
La inhalación o el contacto con el material puede irritar o quemar la piel y los ojos. El fuego puede producir gases irritantes, corrosivos y / o tóxicos. Los vapores pueden causar mareos o asfixia. La escorrentía del control de incendios o del agua de dilución puede causar contaminación. |
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Carcinogenicidad |
No incluido en la lista de ACGIH, Proposición 65 de California, IARC, NTP u OSHA. |
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Métodos de purificación |
Se lava el éster con Na2CO3 acuoso al 5%, luego con CaCl2 acuoso saturado. Secar sobre CaSO4 y destilar. [Beilstein 2 IV 898.] |
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Materias primas |
Etanol -> Isobutironitrilo -> Ácido isovalérico |
