3-metiltiopropionato de etilo

Nombre del producto:

3-metiltiopropionato de etilo

Sinónimos:

RARECHEM AL BI 0161; ETIL-BETA-METILTIIOPROPIONATO; 3-(METILTIO)PROPIONATO DE ETIL; FEMA 3343; Éster etílico del ácido 3-(metiltio)-propanoico; 3-METILTIOPROPIONATO DE ETIL, NATURAL; Piña de etilo; 3-metiltiopropionato de etilo >=98,0%

TAS:

13327-56-5

MF:

C6H12O2S

MM:

148.22

EINECS:

236-370-7

Categorías de productos:

Ácidos orgánicos;Saborizantes de sulfuros;Listados alfabéticos;E-F;Sabores y fragancias;Saborizantes de sulfuros

Archivo Mol:

13327-56-5.mol

Punto de ebullición 

197 °C(iluminado)

densidad 

1.032 g/mL a 25 °C(lit.)

FEMA 

3343 | 3-METILTIOPIONATO DE ETILO

índice de refracción 

n20/D 1,46(encendido)

fp 

177 °F

Peso específico

1.032

Número del JECFA

476

BRN 

1748688

InChiKey

JOVEK JOVEKJEKRNYS-N

Referencia de la base de datos CAS

13327-56-5 (referencia de la base de datos CAS)

Referencia de química del NIST

Éster etílico del ácido 3-(metiltio)propanoico(13327-56-5)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

3-(metiltio)propionato de etilo (13327-56-5)

Declaraciones de seguridad 

24/25

RIDADR 

Y 3334

WGK Alemania 

3

TSCA 

Sí

Código HS 

29309090

Propiedades químicas

LÍQUIDO TRANSPARENTE, INCOLORO A AMARILLO PÁLIDO

Propiedades químicas

El etil-β-metiltiopropionato tiene olor a piña, cítricos y sabor afrutado, piña, maracuyá y whisky de malta.

Definición

ChEBI: Éster carboxílico obtenido por condensación formal del grupo carboxi del ácido 3-(metiltio)propiónico con etanol.

Valores umbrales de aroma

Detección: 7 ppb. Características aromáticas al 1,0%: afrutado, piña lata, cebolla sulfurosa, tomate mohoso con notas metálicas maduras y enlatadas, verde sabroso con toques de rábano picante y notas tropicales.

Valores umbrales gustativos

Características gustativas a 30 ppm: sulfuroso, ajo cebolla, afrutado, maduro, pulposo y tomate.

Materias primas

Acrilato de etilo-->METIL MERCAPTAN