El código cas de etil fenogreco lactona es 698-10-2
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Nombre del producto: |
Etil fenogreco lactona |
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TAS: |
698-10-2 |
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MF: |
C7H10O3 |
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MM: |
142.15 |
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EINECS: |
211-811-6 |
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Categorías de productos: |
Listados alfabéticos; E-F; Sabores y fragancias; aditivo alimentario |
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Archivo Mol: |
698-10-2.mol |
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Punto de fusión |
31-35 °C(iluminado) |
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Punto de ebullición |
83-86 °C0,5 mm Hg(iluminado) |
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densidad |
1,1643 (aproximado estimar) |
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FEMA |
3153 | 5-ETIL-3-HIDROXI-4-METIL-2(5H)-FURANONA |
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índice de refracción |
n20/D 1,49(iluminado) |
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fp |
>230 °F |
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pka |
9,28 ± 0,40 (previsto) |
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Número del JECFA |
222 |
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InChiKey |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
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Referencia de la base de datos CAS |
698-10-2 (Referencia de la base de datos CAS) |
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Referencia de química del NIST |
2(5H)-furanona, 5-etil-3-hidroxi-4-metil-(698-10-2) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
2(5H)-furanona, 5-etil-3-hidroxi-4-metil- (698-10-2) |
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Declaraciones de seguridad |
24/25 |
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RIDADR |
Y 3335 |
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WGK Alemania |
3 |
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Código HS |
29322090 |
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Propiedades químicas |
líquido amarillo claro |
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Propiedades químicas |
Abhexona ha sido se encuentra, por ejemplo, en el apio y el café tostado. Tiene una textura parecida a un caldo, Aroma a café y apio, según su concentración. se puede preparar partiendo de 2-oxobutanoato de alquilo ya sea por autocondensación seguida posteriormente por descarbometoxilación o por condensación con propionaldehído y posterior ciclación. El 2-oxobutanoato de alquilo está disponible en acrilaldehído y cianuro de sodio mediante 2-hidroxi-3-butenoato de alquilo o mediante Reacción de dialquiloxalato con bromuro de etilmagnesio. Se utiliza para aromatización de los alimentos. |
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Propiedades químicas |
5-etil-3-hidroxi-4-metil-2(5H)-furanona tiene un olor dulce, a arce y caramelo. |
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Valores umbrales gustativos |
Gusto características a 50 ppm: dulce, afrutado con nota marrón de arce. |
