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Nombre del producto: |
Laurato de etilo |
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CAS: |
106-33-2 |
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MF: |
C14H28O2 |
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MW: |
228.37 |
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EINECS: |
203-386-0 |
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Categorías de Producto: |
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Archivo Mol: |
106-33-2.mol |
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Punto de fusion |
-10 ° C |
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Punto de ebullición |
269 ° C (encendido) |
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densidad |
0.863 |
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presión de vapor |
0.1 hPa (60 ° C) |
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índice de refracción |
n20 / D 1.432 |
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FEMA |
2441 | LAURATO DE ETILO |
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Fp |
> 230 ° F |
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temperatura de almacenamiento. |
−20 ° C |
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Solubilidad del agua |
insoluble |
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Número del JECFA |
37 |
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Merck |
14,3818 |
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BRN |
1769671 |
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Referencia de CAS DataBase |
106-33-2 (referencia de base de datos CAS) |
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Referencia Química NIST |
Ácido dodecanoico, éster etílico (106-33-2) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Ácido dodecanoico, éster etílico (106-33-2) |
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Declaraciones de seguridad |
23-24 / 25 |
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WGK Alemania |
2 |
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Temperatura de ignición espontánea |
> 300 ° C |
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TSCA |
si |
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Código hs |
29159080 |
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Código hs |
29341000 |
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Toxicidad |
DL50 por vía oral en Conejo:> 5000 mg / kg DL50 cutáneo Conejo> 5000 mg / kg |
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Descripción |
El laurato de etilo (también conocido como dodecanoato de etilo) es un tipo de éster de laurato formado por la esterificación entre etanol y laurato. Puede utilizarse como aromatizante afrutado. Se puede encontrar en bebidas alcohólicas como el vino durante el proceso de fermentación. Se presenta en muchos tipos de frutas como manzana, albaricoque, guayaba, melón, etc., así como en pan de trigo, pan crujiente, jengibre, whisky, aguardientes de frutas y vino. |
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Referencias |
[1] Yuan, Jinliang. "Síntesis de laurato de etilo bajo irradiación de microondas". FlavourFragrance Cosmetics (2006). |
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Propiedades químicas |
líquido transparente incoloro a ligeramente amarillento |
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Propiedades químicas |
El laurato de etilo tiene un olor afloral y afrutado. |
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Preparación |
A partir de cloruro de lauroilo y alcohol etílico en presencia de Mg en solución de éter, o mediante transesterificación del aceite de coco con alcohol etílico en presencia de HCl. |
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Definición |
ChEBI: Un éster de ácido graso de ácido láurico. |
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Valores umbral de sabor |
Características del sabor a 50 ppm: ceroso, jabonoso y floral con un matiz cremoso, lácteo y afrutado. |
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Perfil de seguridad |
Líquido combustible Cuando se calienta hasta su descomposición emite humo acre y vapores irritantes. |
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Productos de preparación |
Alcohol dodecílico |
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Materias primas |
Etanol -> Ácido láurico -> Cloruro de lauroilo |
