Descripción del Producto

Gamma octalactona Información básica

Nombre del producto:	Octalactona gamma
CAS:	104-50-7
MF:	C8H14O2
MW:	142.2
EINECS:	203-208-1
Archivo Mol:	104-50-7.mol

Propiedades químicas de la gama octalactona

Punto de fusion	91 ° C (Solv: etanol (64-17-5))
Punto de ebullición	234 ° C (encendido)
densidad	0,981 g / ml a 25 ° C (encendido)
FEMA	2796 \| GAMA-OCTALACTONA
índice de refracción	n20 / D 1.444 (encendido)
Fp	> 230 ° F
formar	Líquido
color	Claro incoloro
Olor	olor a coco
Número del JECFA	226
InChIKey	IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N
Referencia de CAS DataBase	104-50-7 (referencia de base de datos CAS)
Referencia Química NIST	2 (3H) -furanona, 5-butildihidro- (104-50-7)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	2 (3H) -furanona, 5-butildihidro- (104-50-7)

Información de seguridad de la octalactona gamma

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	38
Declaraciones de seguridad	26-37 / 39-36 / 37/39
WGK Alemania	1
RTECS	LU3562000
TSCA	si
Código hs	29322090
Toxicidad	DL50 orl-rat: 4400mg / kg FCTXAV 14,821,76

Uso y síntesis de gamma octalactona

Descripción	La y-octalactona tiene un fuerte olor afrutado que recuerda al coco con un sabor muy dulce. Esta sustancia puede prepararse sintéticamente a partir de epoxi-1,2-hexano y éster de sodio-malónico; después de la saponificación, el oxácido se extrae con éter y se lactoniza.
Propiedades químicas	La γ-octalactona tiene un olor afrutado que recuerda al coco y un sabor muy dulce.
Propiedades químicas	LÍQUIDO CLARO SIN COLOR
Propiedades químicas	La gamma-octanoiclactona se presenta como componente del aroma en muchos alimentos procesados y no procesados. Es un líquido de color amarillo pálido con un olor afrutado / parecido al del coco y se utiliza tanto en composiciones aromáticas como en perfumes de flores intensas.
Usos	(Gamma) -Octalactona es un agente aromatizante sintético que es un líquido estable, de incoloro a ligeramente amarillento de olor a melocotón. Debe almacenarse en envases de vidrio o hojalata. Se utiliza en sabores para melocotón con aplicaciones en productos horneados, dulces y helados de 5 a 17 ppm.
Valores umbral de aroma	Detección: 7 ppb; características del aroma al 1.0%: dulce, graso, cremoso, coco, lactónico y cumarínico.
Valores umbral de sabor	Características gustativas de 1 a 10 ppm: coco, graso, cremoso, cumarínico, con una sensación en boca fuerte, cremosa y cerosa.
Perfil de seguridad	Ligeramente tóxico por ingestión. Un irritante de la piel. Cuando se calienta hasta descomposición, emite humo acre y humos irritantes.
Síntesis química	Preparado sintéticamente a partir de epoxi-1,2-hexano y éster de sodio-malónico; después de la saponificación, el oxácido se extrae con éter y se lactoniza.

Gamma octalactona Productos de preparación y materias primas

Materias primas

1,2-EPOXIHEXANO

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