Descripción del Producto

Información básica de homofuranol

Nombre del producto:	Homofuranol
Sinónimos:	3-etil-2-furanol; 5-etil-4-hidroxi-2-metil-3 (2h) -furanon; 5-etil-4-hidroxi-2-metil-3 (2H) -furanona (EHMF); 5 -etil-4-hidroxi-2-metilfuran-3 (2H) -ona; metilfuraneol, 5-etil-4-hidroxi-2-metil-3 (2H) -furanona; 2-etil-4-hidroxi-5-metil -3 (2; 3 (2H) -Furanona, 5-etil-4-hidroxi-2-metil-; 4-HYDROXY-5-ETHYL-2-METHYL-3 (2H) -FURANONA FEMA NO.3623
CAS:	27538-09-6
MF:	C7H10O3
MW:	142.15
EINECS:	248-513-0
Categorías de Producto:
Archivo Mol:	27538-09-6.mol

Propiedades químicas del homofuranol

Punto de ebullición	248-249 ° C (encendido)
densidad	1.137 g / mL a 25 ° C (encendido)
FEMA	3623 \| 2-ETIL-4-HIDROXIA-5-METIL-3 (2H) -FURANONA
índice de refracción	n20 / D 1.512 (encendido)
Fp	184 ° F
pka	9,58 ± 0,40 (previsto)
Número del JECFA	1449
Referencia de CASDataBase	27538-09-6 (referencia de base de datos CAS)
NIST ChemistryReference	4-hidroxi-5-etil-2-metil-3 (2H) -furanona (27538-09-6)
Sistema de registro de sustancias EPAS	3 (2H) -Furanona, 5-etil-4-hidroxi-2-metil- (27538-09-6)

Información de seguridad de homofuranol

WGK Alemania	3
RTECS	LU4250000

Uso y síntesis de homofuranol

Propiedades químicas	La 2-etil-4-hidroxi-5-metil-3 (2H) -furanona tiene un olor dulce, afrutado, a caramelo y caramelo.
Valores umbral de aroma	Detección: 20 ppb
Valores umbral de sabor	Características del sabor a 20 ppm: quemado, caramelizado, dulce y afrutado.

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