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Nombre del producto: |
homofuranol |
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Sinónimos: |
3-etil-2-furanol;5-etil-4-hidroxi-2-metil-3(2h)-furanona;5-etil-4-hidroxi-2-metil-3(2H)-furanona (EHMF);5-etil-4-hidroxi-2-metilfuran-3(2H)-ona;metilfuranool,5-etil-4-hidroxi-2-metil-3(2H)-furanona;2-etil-4-hidroxi-5-metil-3(2;3(2H)-furanona, 5-etil-4-hidroxi-2-metil-; 4-HIDROXI-5-ETIL-2-METIL-3(2H)-FURANONA FEMA NO.3623 |
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TAS: |
27538-09-6 |
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MF: |
C7H10O3 |
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MM: |
142.15 |
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EINECS: |
248-513-0 |
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Producto Categorías: |
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Archivo Mol: |
27538-09-6.mol |
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hirviendo punto |
248-249 °C(iluminado) |
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densidad |
1,137 g/mL a 25 °C(lit.) |
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FEMA |
3623 | 2-ETIL-4-HIDROXI-5-METIL-3(2H)-FURANONA |
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refractivo índice |
n20/D 1.512(iluminado.) |
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fp |
184°F |
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pka |
9,58 ± 0,40 (previsto) |
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Número del JECFA |
1449 |
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CAS Referencia de base de datos |
27538-09-6 (Referencia de la base de datos CAS) |
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Química del NIST Referencia |
4-hidroxi-5-etil-2-metil-3(2H)-furanona(27538-09-6) |
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EPA Sistema de Registro de Sustancias |
3(2H)-furanona, 5-etil-4-hidroxi-2-metil- (27538-09-6) |
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WGK Alemania |
3 |
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RTECS |
LU4250000 |
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químico Propiedades |
La 2-etil-4-hidroxi-5-metil-3(2H)-furanona tiene un sabor dulce, afrutado, caramelo, olor a caramelo. |
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Valores umbrales de aroma |
Detección: 20 ppb |
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Valores umbrales gustativos |
Características gustativas a 20 ppm: quemado, acaramelado, dulce y afrutado |
