Descripción del Producto

Información básica de butirato de isoamilo

Descripción Referencias

Nombre del producto:	Butirato de isoamilo
CAS:	106-27-4
MF:	C9H18O2
MW:	158.24
EINECS:	203-380-8
Archivo Mol:	106-27-4.mol

Propiedades químicas del butirato de isoamilo

Punto de fusion	-73 ° C
Punto de ebullición	184-185 ° C (encendido)
densidad	0,862 g / ml a 25 ° C (encendido)
densidad del vapor	5.45 (vs aire)
presión de vapor	1,1 hPa (20 ° C)
índice de refracción	n20 / D 1.411 (encendido)
FEMA	2060 \| BUTIRATO DE ISOAMILO
Fp	136 ° F
temperatura de almacenamiento.	Almacenar por debajo de + 30 ° C.
solubilidad	0.5g / l
formar	ordenado
Gravedad específica	0,866 (20 / 4â „ƒ)
Merck	14,5115
Número del JECFA	45
InChIKey	PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N
Referencia de CAS DataBase	106-27-4 (referencia de base de datos CAS)
Referencia Química NIST	Ácido butanoico, éster 3-metilbutilo (106-27-4)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Isoamilbutirato (106-27-4)

Información de seguridad del butirato de isoamilo

Códigos de peligro	Xi
Declaraciones de riesgo	36/37/38
Declaraciones de seguridad	26-36 / 37 / 39-24 / 25
RIDADR	ONU 3272 3 / PG 3
WGK Alemania	1
RTECS	ET5034000
TSCA	si
Nivel de riesgo	3
Grupo de embalaje	III
Código hs	29156019
Toxicidad	DL50 por vía oral en Conejo:> 5000 mg / kg DL50 cutáneo Conejo> 5000 mg / kg

Uso y síntesis de butirato de isoamilo

Descripción	El butirato de isoamilo es un éster químico de butirato. Es un tipo de agente saborizante que se usa ampliamente en la preparación de una variedad de sabor a jugo de fruta, como albaricoques, plátanos, peras, manzanas y otros sabores. Se trata de compuestos de sabores y fragancias de alta demanda ampliamente utilizados en las industrias de alimentos, bebidas, cosméticos y productos farmacéuticos. También es un tipo de solvente para extraer especias naturales y el solvente de fibra de acetato. Su síntesis puede ser mediada por la esterificación catalizada por lipasa (de varias fuentes) de alcohol isoamílico y butirato.
Referencias	Macedo, G. A., G. M. Pastore y M. I. Rodrigues. "Optimización de la síntesis de isoamil butirato utilizando Rhizopus sp. Lipasa con un diseño giratorio compuesto central". Process Biochemistry 39.6 (2004): 687-693. Krishna, S. Hari, y col. "Síntesis catalizada por lipasa de isoamil butirato: optimización por metodología de superficie de respuesta". Revista de la Sociedad Americana de Químicos del Petróleo 76.12 (1999): 1483-1488. Langrand, G., C. Triantaphylides y J. Baratti. "Formación catalizada por lipasa de ésteres de sabor". Biotechnology Letters 10.8 (1988): 549-554.
Descripción	El butirato de isoamilo tiene un olor fuerte, característico, afrutado (a pera) y un sabor dulce y correspondiente. Usualmente preparado por esterificación de alcoholes isoamílicos comerciales con ácido butírico mediante calentamiento en presencia de reactivo de Twitchel; o por fermentación a partir de ácido butírico y alcohol isoamílico.
Propiedades químicas	El butirato de isoamilo tiene un olor afrutado, albaricoque, piña, plátano, fuerte, característico y un sabor dulce, correspondiente
Propiedades químicas	El butirato de isoamilo es un líquido con un fuerte olor a fruta que se produce, por ejemplo, en el plátano. Se utiliza principalmente en aromas frutales.
Propiedades químicas	LÍQUIDO CLARO SIN COLOR
Usos	fabricación de ron oficial y esencias frutales.
Usos	El butirato de isoamilo es un agente aromatizante sintético que es un líquido estable e incoloro de olor fuerte a fruta. Por lo general, se prepara por esterificación de alcoholes isoamílicos con ácido butírico. es soluble en la mayoría de los aceites fijos y minerales y es insoluble en glicerina y propilenglicol. el almacenamiento debe realizarse en recipientes de vidrio, estaño o revestidos con resina. Se utiliza en sabores de frutas como la piña, la frambuesa y la fresa y tiene aplicación en geles de postre, pudines y productos horneados a 50-60 ppm.
Definición	ChEBI: el éster butanoato de isoamilol.
Preparación	Generalmente preparado por esterificación de alcoholes isoamílicos comerciales con ácido butírico por calentamiento en presencia del reactivo de Twitchell; o por fermentación a partir de ácido butírico y alcohol isoamílico
Valores umbral de sabor	Características del sabor a 10 ppm: afrutado maduro, graso, plátano, manzana, melón y whisky fermentado

Productos de preparación de butirato de isoamilo y materias primas

Materias primas

Cloruro de calcio -> 3-metil-1-butanol -> (3R, 4S) -1-benzoil-3- (1-metoxi-1-metiletoxi) -4-fenil-2-azetidinona -> ácido tungstic

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