|
Nombre del producto: |
HEXANOATO DE ISOAMILO |
|
Sinónimos: |
Ácido hexanoico, éster 3-metilbutilo; Ácido hexanoico, éster isopentílico; Hexanoicacid, 3-metilbutilester; hexanoicacid, isopentiléster; caproato de isopentilo; 3-METHYLBUTYLHEXANOATE; ISOAMYL HEXANOATE; ISOAMYL N-HEXANOATE |
|
CAS: |
2198-61-0 |
|
MF: |
C11H22O2 |
|
MW: |
186.29 |
|
EINECS: |
218-600-8 |
|
Categorías de Producto: |
Listados alfabéticos; Productos naturales certificados Sabores y fragancias; Sabores y fragancias; I-L |
|
Archivo Mol: |
2198-61-0.mol |
|
|
|
|
Punto de fusion |
-47 ° C (estimado) |
|
Punto de ebullición |
222 ° C (encendido) |
|
densidad |
0,86 g / ml a 25 ° C (encendido) |
|
FEMA |
2075 | HEXANOATO DE ISOAMILO |
|
índice de refracción |
n20 / D 1.42 (encendido) |
|
Fp |
185 ° F |
|
temperatura de almacenamiento. |
Almacenar por debajo de + 30 ° C. |
|
Número del JECFA |
46 |
|
Referencia de CAS DataBase |
2198-61-0 (Referencia de la base de datos CAS) |
|
Referencia Química NIST |
Isopentilhexanoato (2198-61-0) |
|
Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Ácido hexanoico, éster 3-metilbutílico (2198-61-0) |
|
Declaraciones de seguridad |
24/25 |
|
WGK Alemania |
2 |
|
RTECS |
MO8389300 |
|
Código hs |
29159080 |
|
Código hs |
29349990 |
|
Toxicidad |
DL50 por vía oral en Conejo:> 5000 mg / kg DL50 cutáneo Conejo> 5000 mg / kg |
|
Descripción |
El hexanoato de isoamilo tiene un olor afrutado. Se puede preparar por esterificación de ácido caproico con alcoholes amil teisoméricos obtenidos a partir de aceite de fusel y otras fuentes. |
|
Propiedades químicas |
El hexanoato de isoamilo tiene un olor a manzana, piña, frutado, verde y dulce. |
|
Propiedades químicas |
Líquido incoloro |
|
Usos |
El hexanoato de isoamilo es un agente aromatizante sintético que es un líquido estable e incoloro de olor afrutado. Es soluble en alcohol, aceites fijos y aceite mineral. El almacenamiento debe realizarse en recipientes de vidrio, estaño o revestidos de resina. Se utiliza en sabores de frutas como plátano y piña para aplicaciones en postres, dulces y helados a 4-22 ppm. |
|
Preparación |
Por esterificación de ácido caproico con los alcoholes amílicos isoméricos obtenidos a partir de aceite de fusel y otras fuentes. |
|
Definición |
ChEBI: un ácido graso obtenido mediante la condensación formal del grupo carboxi del hexanoicacido (ácido caproico) con el grupo hidroxi alcohólico del 3-metilbutan-1-ol (isoamilo). |
|
Valores umbral de sabor |
Características del sabor a 25 ppm: afrutado, verde, piña con un matiz ceroso |
|
Materias primas |
Ácido hexanoico |
