Descripción del Producto

Información básica isoamilo isovalerate

Nombre del producto:	Isoamilo isovalerate
CAS:	2445-77-4
MF:	C10H20O2
MW:	172.26
Einecs:	219-496-7
Archivo Mol:	2445-77-4.mol

Propiedades químicas isovaleradas isoamilo

Punto de fusión	-68.47 ° C (estimación)
Punto de ebullición	191-195 ° C (lit.)
densidad	0.858 g/ml en 25 ° C (lit.)
FEMA	3506 \| 2-metilbutil 3-metilbutanoato
índice de refracción	N20/D 1.414 (cama)
FP	143 ° F
Número de jecfa	204
Referencia de base de datos CAS	2445-77-4
Referencia de química NIST	Ácido butanoico, 3-metil-, 2-metilbutil éster (2445-77-4)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	2-metilbutilo isovalerate (2445-77-4)

Información de seguridad isoamilo isovalerada

WGK Alemania

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Uso y síntesis isovalerado de isoamilo

Descripción	2-metilbutil ISovalerate tiene una fragancia herbácea, afrutada, algo terrosa con un dulce, Sabor herbáceo, afrutado. Puede prepararse mediante esterificación directa de 2-metilbutanol con ácido isovalérico.
Propiedades químicas	2-metilbutil-3-metilbutanoato tiene una fragancia herbácea, afrutada, algo terrosa y una dulce, herbácea, Sabor afrutado.
Propiedades químicas	Líquido incoloro; olor herbáceo, afrutado. insol en agua.
Usos	Aditivo alimentario.
Preparación	Por Esterificación de 2-metilbutanol con ácido isovalérico.
Valores de umbral de aroma	Detección: 24 ppb
Valores de umbral de sabor	Gusto Características a las 5 a 15 ppm: afrutado, éster con una manzana de bayas y Tutti-Frutti Nuance.

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