Ácido N-butírico

Nombre del producto:

Ácido N-butírico

CAS:

107-92-6

MF:

C4H8O2

MW:

88.11

EINECS:

203-532-3

Archivo Mol:

107-92-6.mol

Punto de fusion

−6-−3 ° C (encendido)

Punto de ebullición

162 ° C (encendido)

densidad

0.964 g / mL a 25 ° C (encendido)

densidad del vapor

3.04 (vs aire)

presión de vapor

0,43 mm Hg (20 ° C)

índice de refracción

n20 / D 1.398 (encendido)

FEMA

2221 | ÁCIDO BUTÍRICO

Fp

170 ° F

temperatura de almacenamiento.

-20 ° C

pka

4.83 (en 25â „ƒ)

formar

Líquido

color

Claro incoloro

Gravedad específica

0.960 (20 / 4â „ƒ)

PH

2,5 (100 g / l, H2O, 20â „ƒ)

Umbral de olor

0.00019ppm

límite explosivo

2-12,3% (V)

Solubilidad del agua

MISCIBLE

Número del JECFA

87

Merck

14,1593

BRN

906770

Estabilidad:

Estabilidad Inflamable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes, aluminio y la mayoría de otros metales comunes, álcalis, agentes reductores.

InChIKey

FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N

Referencia de CAS DataBase

107-92-6 (referencia de base de datos CAS)

Referencia Química NIST

Butanoicacid (107-92-6)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

Ácido butírico (107-92-6)

Códigos de peligro

C, Xi

Declaraciones de riesgo

34

Declaraciones de seguridad

26-36-45

RIDADR

ONU 2820 8 / PG 3

WGK Alemania

1

RTECS

ES5425000

F

13

Temperatura de ignición espontánea

824 ° F

Nota de peligro

Irritante

TSCA

si

Código hs

2915 60 19

Nivel de riesgo

8

Grupo de embalaje

III

Datos de sustancias peligrosas

107-92-6 (Datos de sustancias peligrosas)

Toxicidad

DL50 por vía oral en ratas: 8.79 g / kg (Smyth)

Descripción

El ácido butírico es ácido acarboxílico también clasificado como ácido graso. Existe en dos formas isoméricas como se mostró anteriormente, pero esta entrada se centra en el ácido n-butírico o el ácido butanoico. Es un líquido incoloro, viscoso y de olor rancio que se presenta como ésteres en grasas animales y aceites vegetales. El ácido butírico existe como aglicérido en la mantequilla, con una concentración de alrededor del 4%; Los productos lácteos y de huevo son una fuente primaria de ácido butírico. Cuando la mantequilla u otros productos alimenticios se vuelven ácidos, el ácido butírico libre se libera por hidrólisis, produciendo un olor rancio. También ocurre en grasas animales y aceites vegetales.

Propiedades químicas

El ácido butírico es un líquido aceitoso combustible de olor desagradable. El umbral de olor es 0,0001 ppm.

Propiedades químicas

El ácido butírico, C3H7COOH, un líquido incoloro con un olor desagradable, que se encuentra en la mantequilla en mal estado. Es miscible con agua, alcohol y éter. Se utiliza en la síntesis de perfumes de éster de butirato e ingredientes de sabor y en desinfectantes y productos farmacéuticos,

Propiedades químicas

El ácido n-butírico tiene un olor y un sabor ácidos, persistentes, penetrantes, rancios, a mantequilla.

Usos

El ácido butírico es un ácido graso que se obtiene comúnmente de la grasa de la mantequilla. tiene un olor desagradable que limita sus usos como acidulante o antimicótico de los alimentos. Es un reactivo químico importante en la fabricación de aromatizantes sintéticos, manteca y otros aditivos alimentarios comestibles. en la grasa de la mantequilla, la liberación de ácido butírico que ocurre durante la ranciedad hidrolítica hace que la mantequilla no se pueda utilizar. se utiliza en bebidas y dulces tipo leche de soja.

Usos

Se utiliza en plásticos como materia prima para el butirato de acetato de celulosa (CAB). Otros usos del ácido butírico se encuentran en desinfectantes, productos farmacéuticos y complementos alimenticios para plantas y animales. Los derivados del ácido butírico juegan un papel importante en la fisiología vegetal y animal.

Usos

El ácido butírico se usa en la preparación de varios ésteres de butirato. Los ésteres de ácido butírico de bajo peso molecular, como el butirato de metilo, tienen principalmente aromas o sabores agradables. Como consecuencia, se usan como aditivos alimentarios y de perfume. También se usa como un suplemento alimenticio para animales, debido a la capacidad de reducir la colonización bacteriana patógena. Es un saborizante de alimentos aprobado en la base de datos FLAVIS de la UE (número 08.005).
Debido a su poderoso olor, también se ha utilizado como aditivo de cebo de pesca. Muchos de los sabores disponibles comercialmente usados ​​en cebos de carpa (Cyprinus carpio) usan ácido butírico como base de éster; sin embargo, no está claro si los peces son atraídos por el ácido butírico en sí mismo o por las sustancias que se le agregan. Sin embargo, el ácido butírico fue uno de los pocos ácidos orgánicos que demostraron ser apetecibles tanto para la tenca como para el amargor. La sustancia también ha sido utilizada como bomba fétida por la Sea Shepherd Conservation Society para perturbar a las tripulaciones balleneras japonesas, así como por los manifestantes antiaborto para perturbar las clínicas de aborto.

Métodos de producción

El ácido butírico se prepara industrialmente mediante la fermentación de azúcar o almidón, producido mediante la adición de queso putrefacto, con carbonato de calcio agregado para neutralizar los ácidos formados en el proceso. La fermentación butírica de almidón se ve favorecida por la adición directa de Bacillus subtilis. Las sales y los ésteres del ácido se denominan butiratos o butanoatos.
El ácido butírico o ácido butírico de fermentación también se encuentra como butirato de hexil esterhexilo en el aceite de Heracleum giganteum (un tipo de hogweed) y como octil éster octil butirato en chirivía (Pastinaca sativa); También se ha notado en la flora y la transpiración de la piel.

Preparación

Obtenido por fermentación de almidones y melazas con enzimas selectivas (Granulosaccharobutyricum); posteriormente se aísla como la sal de calcio.

Definición

ChEBI: un ácido graso saturado de cadena recta que es butano en el que uno de los grupos metilo terminales se ha oxidado a un grupo carboxi.

Métodos de producción

El ácido butírico se produce por oxidación de butiraldehído (CH3 (CH2) 2CHO) o butanol (C4H9OH). También se puede formar biológicamente mediante la oxidación de azúcar y almidones usando bacterias.

Definición

Un ácido carboxílico líquido incoloro. Los ésteres de ácido butanoico están presentes en la mantequilla.

Valores umbral de aroma

Detección: 240 ppb a 4,8 ppm

Valores umbral de sabor

Características del sabor a 250 ppm: ácido, agrio, cursi, lácteo, cremoso con un aroma afrutado.

Descripción general

Un líquido incoloro con un olor penetrante y desagradable. Punto de inflamación 170 ° F. Tometales y tejidos corrosivos. Densidad 8.0 lb / gal.

Reacciones de aire y agua

Agua soluble.

Perfil de reactividad

(3R, 4S) -1-benzoil-3- (1-metoxi-1-metiletoxi) -4-fenil-2-azetidinona puede reaccionar con agentes oxidantes. Las reacciones incandescentes ocurren con trióxido de cromo por encima de los 212 ° F. También incompatible con bases y agentes reductores. Mayattack de aluminio y otros metales ligeros.

Peligro

Fuerte irritante toskin y tejido.

Peligro para la salud

La inhalación provoca irritación de la membrana mucosa y el tracto respiratorio; Puede causar náuseas y vómitos. La ingestión causa irritación de la boca y el estómago. El contacto con los ojos puede provocar lesiones graves. El contacto con la piel puede provocar quemaduras; La sustancia química se absorbe rápidamente a través de la piel y puede causar daños por esta ruta.

Peligro de incendio

Material combustible: puede arder pero no se enciende fácilmente. Cuando se calientan, los vapores pueden formar mezclas explosivas con el aire: peligro de explosión en interiores, exteriores y alcantarillas. El contacto con metales puede generar gas de hidrógeno inflamable. Los contenedores pueden explotar cuando se calientan. La escorrentía puede contaminar las vías fluviales. La sustancia puede transportarse en forma de amolten.

Perfil de seguridad

Por ingestión moderadamente tóxica, contacto con la piel, vías subcutáneas, intraperitoneales e intravenosas. Datos de mutación humana reportados. Irritante severo para la piel y los ojos. Material corrosivo. Líquido combustible. Podría reaccionar con materiales oxidantes. Reacción incandescente con trióxido de cromo por encima de 100 '. Para combatir el fuego, use espuma de alcohol, CO2, químico seco. Cuando se calienta hasta su descomposición, emite humo acre y humos irritantes.

Envío

UN2820 Ácido butírico, Clase de peligro: 8; Etiquetas: 8: material corrosivo. UN2529 Ácido isobutírico, clase de peligro: 3; Etiquetas: 3â € ”LÃquido inflamable, 8â €” Material corrosivo

Métodos de purificación

Destilar el ácido, mezclarlo con KMnO4 (20g / L) y redestilar fraccionalmente, descartando el primer tercio del destilado [Vogel J Chem Soc 1814 1948]. [Beilstein 2 IV779.]

Deposito de basura

Disuelva o mezcle el material con un solvente combustible y queme en un incinerador químico equipado con postquemador y depurador. Se deben observar todas las regulaciones ambientales federales, estatales y locales.

Productos de preparación

Glacial del ácido acético -> Ácido isobutírico -> Fenvalerato -> Cloruro de butirilo -> (2S, 3S) -2-Amino-3-metilpentanoicacid -> Anhídrido butírico -> Butirato de etilo -> Azul directo 71- -> SAL DE SODIO DEL ÁCIDO ALFA-CETOBUTÍRICO -> Reactivo marrón rojizo K-B3r -> Butiramida -> Progabida -> 1,4-Bis (4-cianostiril) benceno -> 4-Heptanona -> disódico 3 - [[4 '- [(6-amino-1-hidroxi-3-sulfonato-2-naftil) azo] -3,3'-dimetoxi [1,1'-bifenil] -4-il] azo] -4 -hidroxinaftaleno-1-sulfonato -> Vat Orange 9 -> Reactive Orange 1 -> Isoamyl butyrate -> 1-OCTEN-3-YL BUTYRATE -> CIS-3-HEXENYL BUTYRATE -> CYCLOHEXYL BUTYRATE--> > 2-etil-1,3-ciclopentanodiona -> butirato de bencildimetilcarbinilo -> butirato de fenetilo -> FEMA 2686 -> butirato de alilo -> ácido 2-bromobutírico -> cuero negro -> ÁCIDO PANTOTÉNICO SALTMONOHIDRATO DE CALCIO -> FEMA 2368 -> FEMA 3332

Materias primas

Ácido nítrico -> terc-Butanol -> Oxígeno -> Vanillina -> 1-Pentanol -> Butiraldehído -> Melaza -> Acetato de cobalto -> Triacetato de manganeso dihidrato -> MANTEQUILLA