Descripción del Producto

2,3,5-trimetilpirazina natural Información básica

Nombre del producto:	Natural 2,3,3-trimetil-pirazina
CAS:	14667-55-1
MF:	C7H10N2
MW:	122.17
EINECS:	238-712-0
Archivo Mol:	14667-55-1.mol

Propiedades químicas naturales de la 2,3,5-trimetil-pirazina

Punto de fusion	156 ° C
Punto de ebullición	171-172 ° C (encendido)
densidad	0.979 g / mL a 25 ° C (encendido)
FEMA	3244 \| 2,3,5-TRIMETILPIRAZINA
índice de refracción	n20 / D 1.5040 (encendido)
Fp	130 ° F
temperatura de almacenamiento.	Área de inflamables
pka	2,69 ± 0,10 (previsto)
formar	ordenado
Gravedad específica	0.979
Olor	olor a tostado, que recuerda a café y cacao
Número del JECFA	774
BRN	2423
InChIKey	IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYSA-N
Referencia de CAS DataBase	14667-55-1 (referencia de base de datos CAS)
Referencia Química NIST	Pirazina, trimetil- (14667-55-1)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Trimetilpirazina (14667-55-1)

Información de seguridad de la 2,3,5-trimetilpirazina natural

Códigos de peligro	Xn
Declaraciones de riesgo	10-22-36 / 37/38
Declaraciones de seguridad	16-26-36 / 37/39
RIDADR	ONU 1993 3 / PG 3
WGK Alemania	3
RTECS	UQ3907000
TSCA	si
Nivel de riesgo	3
Grupo de embalaje	III
Código hs	29339900

Uso y síntesis natural de 2,3,5-trimetilpirazina

Propiedades químicas	LIQUIDO AMARILLO CLARO
Propiedades químicas	La 2,3,5-trimetilpirazina tiene un aroma a papa horneada o nueces tostadas.
Ocurrencia	Productos de panadería actuales reportados, cebada tostada, productos de cacao, café, productos lácteos, carne, maní, avellanas, nueces, palomitas de maíz, productos de papa, ron y whisky, productos de soya, espárragos crudos, papa al horno, pan de trigo, pan crujiente, queso suizo, café , té negro, té verde, cebada tostada, avellana tostada, carne de res tostada, maní tostado, soja, frijoles crudos, semillas de cilantro, vieira, guayaba, colinabo, pimiento, azul, queso suizo y gruyere, huevo cocido, pescado graso, cerveza, jerez , cebada, maní, productos de avena, coco, frijoles, champiñones, trassi, almendras, nueces de macadamia, semillas de sésamo, semillas de cilantro, arroz, regaliz, maíz dulce, malta, malta pelada, mosto, krill, camarones fermentados, cangrejo, okra, cangrejos de río, almejas, vieiras y calamares.
Preparación	De 2,5-dimetilpirazina por alquilación en anillo con MeLi; condensando propilendiamina con 2,3-butanodiona.
Valores umbral de aroma	Detección: 400 ppb a 9 ppm (9 ppm en agua)
Valores umbral de sabor	Características gustativas a 80 ppm: crudo, mohoso, a nuez y patata.
Perfil de seguridad	Moderadamente tóxico por ingestión. Líquido combustible. Cuando se calienta hasta descomposición, emite humos tóxicos de NOx.

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