Descripción del Producto

2,5-Dimetil pirazina natural Información básica

Nombre del producto:	2,5-dimetilpirazina natural
CAS:	123-32-0
MF:	C6H8N2
MW:	108.14
EINECS:	204-618-3
Archivo Mol:	123-32-0.mol

Propiedades químicas de la 2,5-dimetil pirazina natural

Punto de fusion	15 ° C
Punto de ebullición	155 ° C (encendido)
densidad	0,99 g / ml a 25 ° C (encendido)
FEMA	3272 \| 2,5-DIMETILPIRAZINA
índice de refracción	n20 / D 1.502 (encendido)
Fp	147 ° F
temperatura de almacenamiento.	Almacenar por debajo de + 30 ° C.
formar	Líquido
pka	2,21 ± 0,10 (previsto)
Gravedad específica	0.990
color	Amarillo topalo incoloro claro
PH	7 (H2O)
Sensible	Higroscópico
Número del JECFA	766
BRN	107052
Referencia de CAS DataBase	123-32-0 (referencia de base de datos CAS)
Referencia Química NIST	Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Información de seguridad de 2,5-dimetil pirazina natural

Códigos de peligro	Xn, Xi
Declaraciones de riesgo	22-36 / 37/38-R22
Declaraciones de seguridad	26-36
RIDADR	NA 1993 / PGIII
WGK Alemania	3
RTECS	UQ2800000
Nota de peligro	Irritante
TSCA	si
Código hs	29339990

Uso natural de 2,5-dimetil pirazina

Propiedades químicas	líquido incoloro transparente de color amarillo pálido
Propiedades químicas	La 2,5-dimetilpirazina tiene un olor característico a tierra, a papa.
Ocurrencia	Se informó que representa productos de panadería, cebada tostada, productos de cacao, café tostado, productos lácteos, carne de cerdo, maní, nueces, avellanas, palomitas de maíz, productos de papa, ron y whisky, productos de soya; un componente volátil en avellanas asadas y en papas fritas; supuestamente identificado en la grasa de la carne de res cocida; También se informó que se encuentra en los sabores desagradables tostados. También se informa en quesos, mantequilla, huevos duros, carne asada, té, cebada, avena, avena, soja, frijoles calientes, colinabo, camarones y champiñones. También reportado encontrado en café, papas fritas y camarones
Usos	La 2,5-dimetilpirazina se utiliza para mezclar sabores de alimentos, frutos secos y bebidas.

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