Descripción del Producto

2,5-Dimetilpirazina natural Información básica

Nombre del producto:	2,5-Dimetilo natural pirazina
TAS:	123-32-0
MF:	C6H8N2
MM:	108.14
EINECS:	204-618-3
Archivo Mol:	123-32-0.mol

Propiedades químicas naturales de la 2,5-dimetilpirazina

Punto de fusión	15ºC
Punto de ebullición	155 °C(encendido)
densidad	0,99 g/mL a 25 °C(iluminado)
FEMA	3272 \| 2,5-DIMETILPIRAZINA
índice de refracción	n20/D 1.502(iluminado)
fp	147 °F
temperatura de almacenamiento	Conservar por debajo de +30°C.
forma	Líquido
pka	2,21 ± 0,10 (previsto)
Peso específico	0.990
color	Claro incoloro a amarillo pálido
PH	7 (H2O)
Sensible	Higroscópico
Número del JECFA	766
BRN	107052
Referencia de la base de datos CAS	123-32-0 (Referencia de la base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	Pirazina, 2,5-dimetil-(123-32-0)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Información de seguridad sobre la 2,5-dimetilpirazina natural

Códigos de peligro	Xn,Xi
Declaraciones de riesgo	22-36/37/38-R22
Declaraciones de seguridad	26-36
RIDADR	1993 / Pigiii
WGK Alemania	3
RTECS	Q2800000
Nota de peligro	Irritante
TSCA	Sí
Código HS	29339990

Uso natural de 2,5-dimetilpirazina

Propiedades químicas	claro incoloro a líquido amarillo pálido
Propiedades químicas	2,5-dimetilpirazina Tiene un olor característico a tierra, parecido a la patata.
Aparición	reportado como presente en productos de panadería, cebada tostada, productos del cacao, café tostado, productos lácteos, carne de cerdo, maní, nueces pecanas, avellanas, palomitas de maíz, productos de papa, ron y whisky, productos de soja; un componente volátil en avellanas asadas y en patatas fritas; supuestamente identificado en la grasa de la carne de res cocida; también reportado encontrado en sabores desagradables tostados. También se encuentra en quesos, mantequilla, huevos duros, carne de res a la parrilla, té, cebada, avena, harina de avena, soja, frijoles calentados, colinabo, camarones y champiñones. También se ha informado que se encuentra en el café y las papas fritas. y camarones
Usos	2,5-dimetilo La pirazina se utiliza para mezclar sabores de alimentos, nueces y bebidas.

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