2,5-dimetil pirazina natural

Nombre del producto:

2,5-dimetilpirazina natural

CAS:

123-32-0

MF:

C6H8N2

MW:

108.14

EINECS:

204-618-3

Archivo Mol:

123-32-0.mol

Punto de fusion

15 ° C

Punto de ebullición

155 ° C (encendido)

densidad

0,99 g / ml a 25 ° C (encendido)

FEMA

3272 | 2,5-DIMETILPIRAZINA

índice de refracción

n20 / D 1.502 (encendido)

Fp

147 ° F

temperatura de almacenamiento.

Almacenar por debajo de + 30 ° C.

formar

Líquido

pka

2,21 ± 0,10 (previsto)

Gravedad específica

0.990

color

Amarillo topalo incoloro claro

PH

7 (H2O)

Sensible

Higroscópico

Número del JECFA

766

BRN

107052

Referencia de CAS DataBase

123-32-0 (referencia de base de datos CAS)

Referencia Química NIST

Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

Pirazina, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Códigos de peligro

Xn, Xi

Declaraciones de riesgo

22-36 / 37/38-R22

Declaraciones de seguridad

26-36

RIDADR

NA 1993 / PGIII

WGK Alemania

3

RTECS

UQ2800000

Nota de peligro

Irritante

TSCA

si

Código hs

29339990

Propiedades químicas

líquido incoloro transparente de color amarillo pálido

Propiedades químicas

La 2,5-dimetilpirazina tiene un olor característico a tierra, a papa.

Ocurrencia

Se informó que representa productos de panadería, cebada tostada, productos de cacao, café tostado, productos lácteos, carne de cerdo, maní, nueces, avellanas, palomitas de maíz, productos de papa, ron y whisky, productos de soya; un componente volátil en avellanas asadas y en papas fritas; supuestamente identificado en la grasa de la carne de res cocida; También se informó que se encuentra en los sabores desagradables tostados. También se informa en quesos, mantequilla, huevos duros, carne asada, té, cebada, avena, avena, soja, frijoles calientes, colinabo, camarones y champiñones. También reportado encontrado en café, papas fritas y camarones

Usos

La 2,5-dimetilpirazina se utiliza para mezclar sabores de alimentos, frutos secos y bebidas.