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Nombre del producto: |
acetoína natural |
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TAS: |
513-86-0 |
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MF: |
C4H8O2 |
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MM: |
88.11 |
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EINECS: |
208-174-1 |
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Archivo Mol: |
513-86-0.mol |
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Punto de fusión |
15 °C (monómero) |
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Punto de ebullición |
148 °C(iluminado) |
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densidad |
1,013 g/mL a 25 °C(iluminado) |
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FEMA |
2008 | ACETOÍNA |
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índice de refracción |
n20/D 1.417(iluminado) |
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fp |
123 °F |
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temperatura de almacenamiento |
2-8°C |
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solubilidad |
H2O: 0,1 g/ml, transparente |
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pka |
13,21 ± 0,20 (previsto) |
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forma |
Líquido (Monómero) o Polvo o cristales (dímero) |
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color |
Amarillo pálido a verde-amarillo o blanco a amarillo |
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Olor |
olor a mantequilla |
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Solubilidad en agua |
SOLUBLE |
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Número del JECFA |
405 |
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merck |
14,64 |
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BRN |
385636 |
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InChiKey |
ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N |
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Referencia de la base de datos CAS |
513-86-0 (Referencia de la base de datos CAS) |
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Referencia de química del NIST |
2-butanona, 3-hidroxi-(513-86-0) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
2-Butanona, 3-hidroxi- (513-86-0) |
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Códigos de peligro |
Xi, F. |
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Declaraciones de riesgo |
10-36/38-38-11 |
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Declaraciones de seguridad |
26-36-36/37 |
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RIDADR |
ONU 2621 3/PG 3 |
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WGK Alemania |
1 |
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RTECS |
EL8790000 |
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TSCA |
Sí |
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Clase de peligro |
3 |
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Grupo de embalaje |
III |
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Código HS |
29144090 |
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Datos de sustancias peligrosas |
513-86-0 (Datos de sustancias peligrosas) |
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Toxicidad |
skn-rbt 500 mg/24H CNREA8 MOD 33.3069.73 |
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Propiedades químicas |
amarillo claro solución |
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Aparición |
Reportado encontrado en manzana fresca, mantequilla, queso cheddar, café, cacao, miel, pan de trigo y vino |
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Usos |
Utilizado como intermediarios farmacéuticos, especias alimentarias; principalmente para la preparación de nata, lácteos, yogur y especias de fresa. |
