Hexanoato de alilo natural

Nombre del producto:

Hexanoato de alilo natural

Sinónimos:

Caproato de propileno; n-hexanoato de 2-propenilo; HEXANOATO DE 2-PROPENILO; CAPROATO DE ALILO; HEXANOATO DE ALILO; N-HEXANOATO DE ALILO; ESTER DE ALILO DEL ACIDO CAPROICO; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Categorías de Producto:

sabores de lactona

Archivo Mol:

123-68-2.mol

Punto de fusion

-57,45 ° C (estimación)

Punto de ebullición

75-76 ° C15 mm Hg (encendido)

densidad

0,887 g / ml a 25 ° C (encendido)

FEMA

2032 | HEXANOATO DE ALLIL

índice de refracción

n20 / D 1.424 (encendido)

Fp

151 ° F

temperatura de almacenamiento.

Almacenar por debajo de + 30 ° C.

solubilidad

0,06 g / l

formar

ordenado

Solubilidad del agua

PRÁCTICAMENTE INSOLUBLE

Número del JECFA

3

Referencia de CAS DataBase

123-68-2 (referencia de base de datos CAS)

Referencia Química NIST

Ácido hexanoico, éster 2-propenílico (123-68-2)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

Hexanoato de alilo (123-68-2)

Códigos de peligro

TENNESSE

Declaraciones de riesgo

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

Declaraciones de seguridad

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

RIDADR

ONU 2810 6.1 / PG 3

WGK Alemania

2

RTECS

MO6125000

Nivel de riesgo

6.1 (b)

Grupo de embalaje

III

Código hs

29159080

Propiedades químicas

Líquido de incoloro a amarillo pálido; aroma de piña; Soluble en disolventes orgánicos; insoluble en agua.

Análisis de contenido

Pese con precisión 1 g de muestras y analice su contenido de acuerdo con la determinación del éster (OT-18). El factor equivalente (e) en el cálculo se toma como 78,12.

Toxicidad

DL50 218 mg / kg (rata, oral).
IDA 0 ~ 0,13 mg / kg (FAO / OMS, 1994).

Límites de uso

FEMA (mg / kg): refrescos 7.0; bebidas frías 11.0; caramelo 32; comida horneada 25; clase de pudín 22;

Usos

1. El hexanoato de alilo se utiliza para preparar piña y otros sabores de frutas.
2. China establece que el hexanoato de alilo son las especias de uso autorizado temporalmente, que se utilizan comúnmente en la modulación de especias alimentarias y especias de tabaco con sabor a fresa, albaricoque, melocotón, naranja dulce, piña, manzana y otras frutas. La cantidad de uso de hexanoato de alilo está de acuerdo con las necesidades normales de producción, tales como 210 mg / kg en goma de mascar, 32 mg / kg en confitería, 25 mg / kg en productos horneados y 11 mg / kg en bebidas frías.
3. GB 2760-1996 establece que el hexanoato de alilo son las especias alimentarias que se permite utilizar temporalmente, que se utiliza principalmente en la preparación de piña, manzana y otras especias de frutas.
4. China establece que el hexanoato de alilo son las especias que se permite temporalmente su uso, que se usa comúnmente en la modulación de especias alimenticias y especias de tabaco con sabor a fresa, albaricoque, durazno, naranja dulce, piña, manzana y otras frutas. La cantidad de uso de hexanoato de alilo está de acuerdo con las necesidades normales de producción, tales como 210 mg / kg en goma de mascar, 32 mg / kg en confitería, 25 mg / kg en productos horneados y 11 mg / kg en bebidas frías.
5. Ampliamente utilizado en la preparación de sabores de alimentos, especias, sabores de tabaco y piña y otros sabores de frutas, y también se utiliza como síntesis orgánica de productos intermedios.

Información sobre riesgos y seguridad

Categoría Sustancias tóxicas
Clasificación de toxicidad alta toxicidad
Toxicidad aguda DL50 de rata peritoneal: 218 mg / kg; Conejillo de indias oral LD50: 280 mg / kg
Datos de estimulación Piel humana 20 mg / 48 h leve
Inflamabilidad Características peligrosas
Inflamable; La combustión produce humos irritantes
Características de almacenamiento y transporte
Almacenado en el almacén de baja temperatura, bien ventilado y seco; almacenado por separado con materias primas alimenticias
Agente extintor de incendios
polvo seco, espuma, arena, dióxido de carbono, agua nebulizada

Propiedades químicas

LÍQUIDO CLARO SIN COLOR

Propiedades químicas

Se ha demostrado que el hexanoato de 2-propenilo ocurre en la piña. Tiene un olor típico de piña y se utiliza, por ejemplo, en sabores de piña.

Propiedades químicas

Un líquido incoloro con sabor afrutado dulce, parecido a la piña y aroma a fruta (piña)

Ocurrencia

Reportado encontrado en papa al horno, champiñones y piña.

Usos

El hexanoato de alilo es un agente aromatizante líquido con un fuerte olor a piña y un color amarillo pálido. es prácticamente insoluble en propilenglicol y miscible con alcohol, la mayoría de aceites fijos y aceite mineral. Se obtiene por síntesis química. se puede usar solo o en combinación con otras sustancias aromatizantes o adyuvantes. También se denomina caproato de alilo.

Preparación

Por esterificación de ácido n-caproico con alcohol alílico en presencia de H2SO4 concentrado o de ácido naftaleno-β-sulfónico en benceno bajo una capa de nitrógeno

Valores umbral de sabor

Características del sabor a 10 ppm: dulce, fresco, jugoso, piña y afrutado.

Perfil de seguridad

Veneno por ingestión y contacto con la piel. Datos de mutación reportados. Un irritante para la piel humana. Cuando se calienta hasta descomposición, emite humo acre y humos irritantes. Ver también COMPUESTOS DE ALLIL y ESTERS