|
Nombre del producto: |
Gamma octalactoneno natural |
|
Sinónimos: |
GAMMA-OCTANOLACTONE; FEMA2796; OCTALACTONE, GAMMA-; Octanolide-1,4; OCTANO-1,4-LACTONE; 2 (3H) -Furanone, 5-butyldihydro-; 2 (3H) -Furanone, dihydro-5-butyl- ; 4-butil-gamma-butirolactona |
|
CAS: |
104-50-7 |
|
MF: |
C8H14O2 |
|
MW: |
142.2 |
|
EINECS: |
203-208-1 |
|
Archivo Mol: |
104-50-7.mol |
|
|
|
|
Punto de fusion |
91 ° C (Solv: etanol (64-17-5)) |
|
Punto de ebullición |
234 ° C (encendido) |
|
densidad |
0,981 g / ml a 25 ° C (encendido) |
|
FEMA |
2796 | GAMA-OCTALACTONA |
|
índice de refracción |
n20 / D 1.444 (encendido) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
formar |
Líquido |
|
color |
Claro incoloro |
|
Olor |
olor a coco |
|
Número del JECFA |
226 |
|
InChIKey |
IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Referencia de CAS DataBase |
104-50-7 (referencia de base de datos CAS) |
|
Referencia Química NIST |
2 (3H) -furanona, 5-butildihidro- (104-50-7) |
|
Sistema de registro de sustancias de la EPA |
2 (3H) -furanona, 5-butildihidro- (104-50-7) |
|
Códigos de peligro |
Xi |
|
Declaraciones de riesgo |
38 |
|
Declaraciones de seguridad |
26-37 / 39-36 / 37/39 |
|
WGK Alemania |
1 |
|
RTECS |
LU3562000 |
|
TSCA |
si |
|
Código hs |
29322090 |
|
Toxicidad |
DL50 orl-rat: 4400mg / kg FCTXAV 14,821,76 |
|
Propiedades químicas |
La γ-octalactona tiene un olor afrutado que recuerda al coco y un sabor muy dulce. |
|
Propiedades químicas |
LÍQUIDO CLARO SIN COLOR |
|
Propiedades químicas |
La gamma-octanoiclactona se presenta como componente del aroma en muchos alimentos procesados y no procesados. Es un líquido de color amarillo pálido con un olor afrutado / parecido al del coco y se utiliza tanto en composiciones aromáticas como en perfumes de flores intensas. |
|
Ocurrencia |
Se informó que se encontraron albaricoques, duraznos, queso azul, mantequilla, pollo cocido y cerdo cocido, regaliz, leche, frambuesa, cebada tostada y avellana asada. |
|
Usos |
(Gamma) -Octalactona es un agente aromatizante sintético que es un líquido estable, de incoloro a ligeramente amarillento de olor a melocotón. Debe almacenarse en envases de vidrio o hojalata. Se utiliza en sabores para melocotón con aplicaciones en productos horneados, dulces y helados de 5 a 17 ppm. |
|
Valores umbral de aroma |
Detección: 7 ppb; características del aroma al 1.0%: dulce, graso, cremoso, coco, lactónico y cumarínico. |
|
Valores umbral de sabor |
Características gustativas de 1 a 10 ppm: coco, graso, cremoso, cumarínico, con una sensación en boca fuerte, cremosa y cerosa. |
|
Perfil de seguridad |
Ligeramente tóxico por ingestión. Un irritante de la piel. Cuando se calienta hasta descomposición, emite humo acre y humos irritantes. |
|
Síntesis química |
Preparado sintéticamente a partir de epoxi-1,2-hexano y éster de sodio-malónico; después de la saponificación, el oxácido se extrae con éter y se lactoniza. |
