Descripción del Producto

Maltol Natural Información básica

Descripción Referencias

Nombre del producto:	maltol natural
TAS:	118-71-8
MF:	C6H6O3
MM:	126.11
EINECS:	204-271-8
Archivo Mol:	118-71-8.mol

Propiedades químicas del maltol natural

Punto de fusión	160-164 °C(iluminado)
Punto de ebullición	205°C
densidad	1,046 g/mL a 25°C
FEMA	2656 \| maltol
índice de refracción	n20/D 1.541
fp	198 °F
temperatura de almacenamiento	Conservar por debajo de +30°C.
solubilidad	metanol: 50 mg/ml, transparente
forma	Líquido
pka	8,41 ± 0,10 (previsto)
color	Claro incoloro
PH	5,3 (0,5 g/l, H2O)
límite explosivo	25%
Solubilidad en agua	1,2 g/100 ml (25 ºC)
Número del JECFA	1480
merck	14,5713
BRN	112169
InChiKey	XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N
Referencia de la base de datos CAS	118-71-8 (Referencia de la base de datos CAS)
Referencia de química del NIST	3-Hidroxi-2-metil-4h-piran-4-ona(118-71-8)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Maltol (118-71-8)

Información de seguridad del maltol natural

Códigos de peligro	Xn,Xi
Declaraciones de riesgo	22-38-36/37/38-41-20/22
Declaraciones de seguridad	37-37/39-26-36-36/37/39-36/37
RIDADR	Y 3334
WGK Alemania	3
RTECS	UQ1050000
Temperatura de autoignición	1364°F
Nota de peligro	Irritante
TSCA	Sí
Código HS	29329995

Uso de maltol natural

Descripción	Maltol tiene un sabor cálido, Olor dulce afrutado y olor a mermelada en solución.
Propiedades químicas	Maltol tiene un Olor a caramelo y caramelo y en solución tiene un olor a mermelada. esto También se informa que el compuesto tiene un aroma afrutado a fresa en solución diluida.
Propiedades químicas	Blanco, cristalino polvo; olor característico a caramelo y caramelo y que sugiere un Aroma afrutado de fresa en solución diluida. Rango de fusión 160–164C. ligeramente soluble en agua; Más soluble en alcohol y propilenglicol.
Propiedades químicas	Cristalino blanco Sólido con olor y sabor característicos a caramelo. En solución diluida posee un sabor y olor dulce, parecido a fresa o piña.
Aparición	Reportado encontrado en la corteza de alerces jóvenes (Pinus larix), agujas de pino (Abies alba), achicoria, alquitranes y aceites de madera y malta tostada. También se ha informado que se encuentra en el trigo. y pan de centeno, leche, mantequilla, cerdo ahumado, cerveza, cacao, café, asados cebada, avellanas, maní, soja, frijoles, tamarindo, regaliz, sake, malta, bonito seco, almejas y licor de cacao.
Usos	Una molécula de fragancia utilizado en potenciadores del sabor y fragancias.
Usos	Agente aromatizante, para imparte olor y sabor a "recién horneado" al pan y pasteles.
Síntesis química	por alcalino hidrólisis de sales de estreptomicina; también de piperdina al ácido piromecónico y metilación posterior en la posición 2.
almacenamiento	Las soluciones de Maltol pueden almacenarse en recipientes de vidrio o plástico. El material a granel debe almacenarse en un recipiente bien cerrado, protegido de la luz, en un lugar fresco y seco.
Métodos de purificación	Se cristaliza de CHCl3, tolueno, EtOH acuoso al 50% o H2O, y es volátil en vapor. puede ser fácilmente sublimado en el vacío. Forma un complejo Cu2+. [Beilstein 17 III/IV 5916, 18/1 V 114.]
Incompatibilidades	concentrado Las soluciones en recipientes metálicos, incluidos algunos grados de acero inoxidable, pueden decolorarse durante el almacenamiento.
Estado regulatorio	GRAS listado. Incluido en la base de datos de ingredientes inactivos de la FDA (soluciones orales y jarabes). Incluido en la Lista Canadiense de Productos No Medicinales Aceptables Ingredientes.

Etiquetas calientes: Maltol natural, proveedores, venta al por mayor, en stock, muestra gratis, China, fabricantes, hecho en China, precio bajo, calidad, 1 año de garantía