Ácido propiónico natural

Nombre del producto:

Propiónico natural ácido

TAS:

79-09-4

MF:

C3H6O2

MM:

74.08

EINECS:

201-176-3

Archivo Mol:

79-09-4.mol

Punto de fusión 

−24-−23 °C(iluminado.)

Punto de ebullición 

141 °C(iluminado)

densidad 

0,993 g/mL a 25 °C(iluminado)

densidad de vapor 

2,55 (frente al aire)

presión de vapor 

2,4 mmHg (20 °C)

índice de refracción 

n20/D 1.386(iluminado)

FEMA 

2924 | ÁCIDO PROPIÓNICO

fp 

125 °F

temperatura de almacenamiento 

0-6°C

solubilidad 

disolventes orgánicos: soluble(lit.)

pka

4,86 (a 25 ℃)

forma 

Líquido

color 

≤10, APHA:

Peso específico

0,996 (20/4℃)

PH

2,5 (100 g/l, H2O, 20℃)

Umbral de olor

0,0057 ppm

límite explosivo

2,1-12%(V)

Solubilidad en agua 

37 gramos/100 ml

merck 

14,7825

Número del JECFA

84

BRN 

506071

Límites de exposición

TLV-TWA 10 ppm (~30 mg/m3) (ACGIH).

Estabilidad:

Estable. incompatible con agentes oxidantes fuertes. Inflamable.

InChiKey

XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N

Referencia de la base de datos CAS

79-09-4 (Referencia de la base de datos CAS)

Referencia de química del NIST

propanoico ácido(79-09-4)

Sistema de registro de sustancias de la EPA

propiónico ácido (79-09-4)

Códigos de peligro 

C

Declaraciones de riesgo 

36/37/38-34-10

Declaraciones de seguridad 

26-36-45-23

RIDADR 

ONU 3463 8/PG 2

WGK Alemania 

1

RTECS 

UE5950000

Temperatura de autoignición

955°F

TSCA 

Sí

Clase de peligro 

8

Grupo de embalaje 

II

Código HS 

29155010

Datos de sustancias peligrosas

79-09-4 (Datos de sustancias peligrosas)

Toxicidad

LD50 por vía oral en ratas: 4,29 g/kg (Smyth)

Propiedades químicas

ácido propiónico, CH3CH2COOH, también conocido como ácido propanoico y ácido metilacético, es una sustancia transparente y Líquido incoloro que hierve a 140°C (284°F). Es inflamable. tiene un Olor acre y es soluble en agua y alcohol. El umbral de olor es 0,16 ppm. El ácido propiónico es un ácido monocarboxílico alifático. El ácido propiónico es Utilizado en soluciones de galvanoplastia de níquel, perfumes, sabores artificiales, productos farmacéuticos y fabricación de propionatos.

Aparición

Reportado encontrado en manzana, zumo de manzana, plátano, grosellas, piña, frambuesa, papaya, cebolla, chucrut, tomate, vinagre, carne de res, caldo de res, cerveza, jugo de moras, pan, queso, zumo de cereza, mantequilla, yogur, leche, nata, pescados magros y grasos, curados carne de cerdo, ternera y cordero cocidos, grasa de pollo, coñac, ron, whiskies, sidra, jerez, grano de cacao tostado, cacao en polvo, café, zumo de grosella negra, grosella blanca zumos, zumos de uva, mostos de uva y vino de Oporto, zumos de pomelo, sirope de uva, jugo de naranja, aceite de naranja valenciana, esencia de naranja, maní tostado, nueces pecanas, patatas fritas, miel, soja, zarza ártica, pulpa de coco, mora de los pantanos, champiñones, semillas de sésamo, cardamomo, arroz, yaca, sake, trigo sarraceno, laurel, malta turba, mandioca, vainilla Bourbon, ostra, mejillones, vieira, chino membrillo y mate.

Usos

El ácido propiónico es utilizado en la producción de propionatos utilizados como inhibidores de moho y conservantes para granos y astillas de madera, en la fabricación de aromas de frutas y bases de perfume y como agente esterificante.

Usos

El ácido propiónico es la fuente ácida de los propionatos. El ácido propiónico en forma líquida tiene una Olor fuerte y es corrosivo, por lo que se utiliza como sodio, calcio y Sales de potasio como conservante. estos producen el ácido libre en el rango de ph del alimento en el que se utilizan. Funciona principalmente contra el moho. ver propionato de calcio; propionato de sodio.

Peligro de incendio

Inflamable/combustible materia. Puede encenderse por calor, chispas o llamas. Los vapores pueden formar explosivos. mezclas con aire. Los vapores pueden viajar a la fuente de ignición y regresar. La mayoría de los vapores son más pesados ​​que el aire. Se esparcirán por el suelo y recogerán en áreas bajas o confinadas (alcantarillas, sótanos, tanques). Peligro de explosión de vapor en interiores, exteriores o en alcantarillas. El escurrimiento al alcantarillado puede provocar un incendio o una explosión. peligro. Los contenedores pueden explotar cuando se calientan. Muchos líquidos son más ligeros que agua.

Incompatibilidades

El ácido propiónico es un Ácido medio fuerte. Incompatible con ácido sulfúrico, bases fuertes; amoníaco, isocianatos, óxidos de alquileno; epiclorhidrina. Reacciona con bases; fuerte oxidantes; y aminas, provocando peligro de incendio y explosión. Ataca a muchos metales que forman gas hidrógeno inflamable/explosivo. Se puede salar soluciones acuosas mediante la adición de cloruro de calcio u otras sales.

Eliminación de residuos

Incineración en mezcla con solvente inflamable.

Estado regulatorio

GRAS listado. Aceptado para su uso en Europa como aditivo alimentario. En Japón, el ácido propiónico es restringido a su uso como agente aromatizante.