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Nombre del producto: |
Ácido propiónico natural |
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CAS: |
79-09-4 |
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MF: |
C3H6O2 |
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MW: |
74.08 |
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EINECS: |
201-176-3 |
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Archivo Mol: |
79-09-4.mol |
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Punto de fusion |
'24-'23 'C (encendido) |
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Punto de ebullición |
141 ° C (encendido) |
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densidad |
0,993 g / ml a 25 ° C (encendido) |
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densidad del vapor |
2.55 (vs aire) |
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presión de vapor |
2,4 mm Hg (20 ° C) |
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índice de refracción |
n20 / D 1.386 (encendido) |
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FEMA |
2924 | ÁCIDO PROPIÓNICO |
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Fp |
125 ° F |
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temperatura de almacenamiento. |
0-6 ° C |
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solubilidad |
disolventes orgánicos: solubles (lit.) |
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pka |
4.86 (a 25â „ƒ) |
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formar |
Líquido |
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color |
â ‰ ¤10, APHA: |
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Gravedad específica |
0,996 (20 / 4â „ƒ) |
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PH |
2,5 (100 g / l, H2O, 20â „ƒ) |
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Umbral de olor |
0.0057ppm |
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límite explosivo |
2,1-12% (V) |
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Solubilidad del agua |
37 g / 100 ml |
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Merck |
14,7825 |
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Número del JECFA |
84 |
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BRN |
506071 |
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Limites de exposición |
TLV-TWA 10 ppm (～30 mg / m3) (ACGIH). |
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Estabilidad: |
Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. Inflamable. |
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InChIKey |
XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N |
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Referencia de CAS DataBase |
79-09-4 (Referencia de la base de datos CAS) |
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Referencia Química NIST |
Propanoicacid (79-09-4) |
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Sistema de registro de sustancias de la EPA |
Propionicacid (79-09-4) |
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Códigos de peligro |
C |
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Declaraciones de riesgo |
36/37 / 38-34-10 |
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Declaraciones de seguridad |
26-36-45-23 |
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RIDADR |
ONU 3463 8 / PG 2 |
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WGK Alemania |
1 |
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RTECS |
UE5950000 |
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Temperatura de ignición espontánea |
955 ° F |
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TSCA |
si |
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Nivel de riesgo |
8 |
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Grupo de embalaje |
II |
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Código hs |
29155010 |
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Datos de sustancias peligrosas |
79-09-4 (Datos de sustancias peligrosas) |
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Toxicidad |
DL50 por vía oral en ratas: 4,29 g / kg (Smyth) |
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Propiedades químicas |
El ácido propiónico, CH3CH2COOH, también conocido como ácido propanoico y ácido metilacético, es un líquido transparente e incoloro que hierve a 140 ° C (284 OF). Es inflamable Tiene un olor fuerte y es soluble en agua y alcohol. El umbral de olor es 0.16ppm. El ácido propiónico es un ácido monocarboxílico alifático. El ácido propiónico se utiliza en soluciones de galvanoplastia de níquel, perfumes, sabores artificiales, productos farmacéuticos y propionatos de fabricación. |
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Ocurrencia |
Se informó que se encuentra en manzana, jugo de manzana, plátano, grosellas, piña, frambuesa, papaya, cebolla, chucrut, tomate, vinagre, carne de res, caldo de carne, cerveza, jugo de mora, pan, queso, jugo de cereza, mantequilla, yogur, leche, crema, pescado magro y graso, cerdo curado, carne de res y cordero, grasa de pollo, coñac, ron, whiskys, sidra, jerez, cacao tostado, cacao en polvo, café, jugo de grosella negra, jugo de grosella blanca, jugo de uva, mostos de uva y vino de oporto, zumo de pomelo, sirope de uva, zumo de naranja, aceite de naranja Valencia, esencia de naranja, cacahuetes tostados, nueces, papas fritas, miel, soja, zarza ártica, carne de coco, mora de nube, champiñones, semillas de sésamo, cardamomo, arroz, jaca, sake, trigo sarraceno , laurel, malta pelada, mandioca, vainilla borbónica, ostras, mejillones, vieira, chinaquince y mate. |
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Usos |
El ácido propiónico se usa en la producción de propionatos utilizados como inhibidores de moho y conservantes para granos y astillas de madera, en la fabricación de sabores de frutas y bases de perfumes, y como agente esterificante. |
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Usos |
El ácido propiónico es la fuente de ácido de los propionatos. El ácido propiónico en forma líquida tiene un olor fuerte y es corrosivo, por lo que se utiliza como sales de sodio, calcio y potasio como conservante. estos producen el ácido libre en el rango de pH del alimento en el que se utilizan. actúa principalmente contra el moho. ver propionato de calcio; propionato de sodio |
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Peligro de incendio |
Material inflamable / combustible. Puede incendiarse por calor, chispas o llamas. Los vapores pueden formar mezclas explosivas con el aire. Los vapores pueden viajar a la fuente de ignición y retroceder. La mayoría de los vapores son más pesados que el aire. Se extenderán por el suelo y se acumularán en áreas bajas o confinadas (alcantarillas, sótanos, tanques). Peligro de explosión de vapor en interiores, exteriores o en alcantarillas. La escorrentía a la alcantarilla puede crear un peligro de incendio o explosión. Los contenedores pueden explotar cuando se calientan. Muchos líquidos son más ligeros que el agua. |
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Incompatibilidades |
El ácido propiónico es ácido amedio fuerte. Incompatible con ácido sulfúrico, bases fuertes; amoniaco, isocianatos, óxidos de alquileno; epiclorhidrina. Reacciona con bases; oxidantes fuertes; y aminas, que provocan peligro de incendio y explosión. Ataca muchos metales que forman hidrógeno gaseoso inflamable / explosivo. Se puede salar de soluciones acuosas mediante la adición de cloruro de calcio u otras sales. |
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Deposito de basura |
Incineración en mezcla con solvente inflamable. |
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Estado reglamentario |
Listado GRAS. Aceptado para su uso en Europa como aditivo alimentario. En Japón, el ácido propiónico está restringido para su uso como agente aromatizante. |
