Descripción del Producto

Ácido propiónico natural Información básica

Nombre del producto:	Ácido propiónico natural
CAS:	79-09-4
MF:	C3H6O2
MW:	74.08
EINECS:	201-176-3
Archivo Mol:	79-09-4.mol

Propiedades químicas del ácido propiónico natural

Punto de fusion	'24-'23 'C (encendido)
Punto de ebullición	141 ° C (encendido)
densidad	0,993 g / ml a 25 ° C (encendido)
densidad del vapor	2.55 (vs aire)
presión de vapor	2,4 mm Hg (20 ° C)
índice de refracción	n20 / D 1.386 (encendido)
FEMA	2924 \| ÁCIDO PROPIÓNICO
Fp	125 ° F
temperatura de almacenamiento.	0-6 ° C
solubilidad	disolventes orgánicos: solubles (lit.)
pka	4.86 (a 25â „ƒ)
formar	Líquido
color	â ‰ ¤10, APHA:
Gravedad específica	0,996 (20 / 4â „ƒ)
PH	2,5 (100 g / l, H2O, 20â „ƒ)
Umbral de olor	0.0057ppm
límite explosivo	2,1-12% (V)
Solubilidad del agua	37 g / 100 ml
Merck	14,7825
Número del JECFA	84
BRN	506071
Limites de exposición	TLV-TWA 10 ppm (ï½ž30 mg / m3) (ACGIH).
Estabilidad:	Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. Inflamable.
InChIKey	XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N
Referencia de CAS DataBase	79-09-4 (Referencia de la base de datos CAS)
Referencia Química NIST	Propanoicacid (79-09-4)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Propionicacid (79-09-4)

Información de seguridad del ácido propiónico natural

Códigos de peligro	C
Declaraciones de riesgo	36/37 / 38-34-10
Declaraciones de seguridad	26-36-45-23
RIDADR	ONU 3463 8 / PG 2
WGK Alemania	1
RTECS	UE5950000
Temperatura de ignición espontánea	955 ° F
TSCA	si
Nivel de riesgo	8
Grupo de embalaje	II
Código hs	29155010
Datos de sustancias peligrosas	79-09-4 (Datos de sustancias peligrosas)
Toxicidad	DL50 por vía oral en ratas: 4,29 g / kg (Smyth)

Uso de ácido propiónico natural

Propiedades químicas	El ácido propiónico, CH3CH2COOH, también conocido como ácido propanoico y ácido metilacético, es un líquido transparente e incoloro que hierve a 140 ° C (284 OF). Es inflamable Tiene un olor fuerte y es soluble en agua y alcohol. El umbral de olor es 0.16ppm. El ácido propiónico es un ácido monocarboxílico alifático. El ácido propiónico se utiliza en soluciones de galvanoplastia de níquel, perfumes, sabores artificiales, productos farmacéuticos y propionatos de fabricación.
Ocurrencia	Se informó que se encuentra en manzana, jugo de manzana, plátano, grosellas, piña, frambuesa, papaya, cebolla, chucrut, tomate, vinagre, carne de res, caldo de carne, cerveza, jugo de mora, pan, queso, jugo de cereza, mantequilla, yogur, leche, crema, pescado magro y graso, cerdo curado, carne de res y cordero, grasa de pollo, coñac, ron, whiskys, sidra, jerez, cacao tostado, cacao en polvo, café, jugo de grosella negra, jugo de grosella blanca, jugo de uva, mostos de uva y vino de oporto, zumo de pomelo, sirope de uva, zumo de naranja, aceite de naranja Valencia, esencia de naranja, cacahuetes tostados, nueces, papas fritas, miel, soja, zarza ártica, carne de coco, mora de nube, champiñones, semillas de sésamo, cardamomo, arroz, jaca, sake, trigo sarraceno , laurel, malta pelada, mandioca, vainilla borbónica, ostras, mejillones, vieira, chinaquince y mate.
Usos	El ácido propiónico se usa en la producción de propionatos utilizados como inhibidores de moho y conservantes para granos y astillas de madera, en la fabricación de sabores de frutas y bases de perfumes, y como agente esterificante.
Usos	El ácido propiónico es la fuente de ácido de los propionatos. El ácido propiónico en forma líquida tiene un olor fuerte y es corrosivo, por lo que se utiliza como sales de sodio, calcio y potasio como conservante. estos producen el ácido libre en el rango de pH del alimento en el que se utilizan. actúa principalmente contra el moho. ver propionato de calcio; propionato de sodio
Peligro de incendio	Material inflamable / combustible. Puede incendiarse por calor, chispas o llamas. Los vapores pueden formar mezclas explosivas con el aire. Los vapores pueden viajar a la fuente de ignición y retroceder. La mayoría de los vapores son más pesados que el aire. Se extenderán por el suelo y se acumularán en áreas bajas o confinadas (alcantarillas, sótanos, tanques). Peligro de explosión de vapor en interiores, exteriores o en alcantarillas. La escorrentía a la alcantarilla puede crear un peligro de incendio o explosión. Los contenedores pueden explotar cuando se calientan. Muchos líquidos son más ligeros que el agua.
Incompatibilidades	El ácido propiónico es ácido amedio fuerte. Incompatible con ácido sulfúrico, bases fuertes; amoniaco, isocianatos, óxidos de alquileno; epiclorhidrina. Reacciona con bases; oxidantes fuertes; y aminas, que provocan peligro de incendio y explosión. Ataca muchos metales que forman hidrógeno gaseoso inflamable / explosivo. Se puede salar de soluciones acuosas mediante la adición de cloruro de calcio u otras sales.
Deposito de basura	Incineración en mezcla con solvente inflamable.
Estado reglamentario	Listado GRAS. Aceptado para su uso en Europa como aditivo alimentario. En Japón, el ácido propiónico está restringido para su uso como agente aromatizante.

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