Descripción del Producto

Información básica de tetrametil pirazina natural

Descripción Característica química Usos Preparación Referencias

Nombre del producto:	Tetra metilpirazina natural
CAS:	1124-11-4
MF:	C8H12N2
MW:	136.19
EINECS:	214-391-2
Archivo Mol:	1124-11-4.mol

Tetra metil pirazina natural Propiedades químicas

Punto de fusion	77-80 ° C (encendido)
Punto de ebullición	190 ° C (encendido)
densidad	1.08
FEMA	3237 \| 2,3,5,6-TETRAMETILPIRAZINA
índice de refracción	1.5880 (estimado)
Fp	128-130 ° C / 200 mm
temperatura de almacenamiento.	Almacenar por debajo de + 30 ° C.
solubilidad	4 g / l
pka	3.20 ± 0.10 (previsto)
formar	ordenado
Solubilidad del agua	Soluble en agua (4 g / L a 20 ° C).
Número del JECFA	780
BRN	113100
Estabilidad:	Estable. Incompatible con ácidos fuertes, agentes oxidantes fuertes.
InChIKey	FINHMKGKINIASC-UHFFFAOYSA-N
Referencia de CAS DataBase	1124-11-4 (Referencia de la base de datos CAS)
Referencia Química NIST	Pirazina, tetrametil- (1124-11-4)
Sistema de registro de sustancias de la EPA	Tetrametilpirazina (1124-11-4)

Información de seguridad de tetrametil pirazina natural

Códigos de peligro	Xn, Xi
Declaraciones de riesgo	22-37 / 38-41-36 / 37/38
Declaraciones de seguridad	26-39-24 / 25-37 / 39-36
WGK Alemania	3
RTECS	UQ3905000
TSCA	si
Código hs	29339990

Uso natural de Tetra metil pirazina

Característica Química	Cristal blanco o polvo. Con aroma a ternera y manteca calentada y sabor a soja fermentada. Su sabor a chocolate huele diluido a 20 mg / kg. El punto de ebullición es 190 ° F. El punto de fusión está entre 84 ° y 86 ° F. Soluble en etanol, la mayoría de los aceites no volátiles y propilenglicol, ligeramente soluble en agua. Existen productos naturales en guayaba, rosbif, cacao, café, camarones, etc.
Propiedades químicas	cristales blancos o polvo
Propiedades químicas	La 2,3,5,6-tetrametilpirazina tiene olor a café, fermentado y a humedad.
Ocurrencia	Se reportó encontrado en papa frita francesa, pimiento morrón, pan de trigo, queso emmental, queso suizo, queso camembert, queso gruyere, carne de res hervida y cocida, carne de res a la parrilla y asada, carne de res frita, cordero y cordero cocidos, hígado de cordero y cordero, cerdo sin curar a la parrilla y asado , cerveza, té negro, té verde. También se reportan productos de incocoa presentes, café, productos lácteos, avena, aceite de gálbano, maní tostado, soja, frijoles, hongos, trassi, semilla de cilantro, salvado de arroz, trassi, sukiyaki, salsa de soja, malta, regaliz, bonito seco, arroz salvaje, camarón. , cangrejo, almeja, vieira, avellanas, ron, sake, vino, whisky, tabaco burley y productos de soya.
Usos	Usualmente utilizado en investigación y tratamiento de múltiples trastornos.
Definición	ChEBI: miembro de la clase de pirazinas que es pirazina en la que los cuatro hidrógenos han sido reemplazados por grupos metilo. Un alcaloide extraído de Chuanxiong (Ligusticumwallichii).
Preparación	A partir de 2,5-dimetilpirazina por alquilación en anillo con MeLi; también por condensación de 2,3-butanodiona con 2,3-butanodiamina.
Valores umbral de aroma	Detección: de 1 a 10 ppm. Características del aroma al 1.0%: ligeramente mohoso, a nuez, similar al cacao con nota de avanceilla
Valores umbral de sabor	Características gustativas a 10 ppm: notas débiles, a nuez, mohoso de cacao y chocolate con notas de café seco.
Perfil de seguridad	Veneno por vía intravenosa e intraperitoneal. Moderadamente tóxico por ingestión. Cuando se calienta hasta su descomposición emite vapores tóxicos de NOx.

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